pawel1024

jak sciągniesz piwo na drugą fermentacje od dołu, spod piany to automatycznie nie masz się czego bać

z tego co piszesz to us05 beda dla Ciebie najlepsze, sam chyba nawet zrobiłem kiedyś WES na tych drożdżakach i było dobrze:)

A jakie piwo chcesz robić?

dokladnie

jednak jeśli jesteś bardzo początkujący i nie masz jeszcze konceptu, to polecam klasyczne Ale na us05, odnośnie S23 nie wiem czy wiesz to dolna fermentacja, a S33 są do pszenic, witów, grodziskich itp

Tak więc zasyp wyglądał tak:

słód pilzneński 1,5kg

słód pszeniczny 2,5kg

 

Z 4kg słodów wyszło Ci 37l 15°Blg??

 

nie z 4kg tylko z 8. Robiłem x2. Może faktycznie nie dość ściśle się wyraziłem.

to i tak za gęsto, 4kg słodu, 18,5L piwa i 15BLg

nie chce zapeszać ale coś mi tu śmierdzi

zakręć fermentorem, no i sprawdź sprzęt, zobacz czy woda z kranu 20C ma 0Blg

spytam ludzi z okolicy skoro są razem...

istnieje jakiś wątek dot. właśnie piwowarów z Łódzkiego? wymiana gęstwy z płynnych itp to szansa:)

okolice Łodzi się kłaniają;D

dzięki za linka:) a zmieniłbym może ilość słodów karmelowych (na mniej) i chmiele na coś w stylu styrian goldings:)

mam takie pytania:

- Czy podana tutaj receptura ma jakieś odniesienie do Saisona komercyjnego? np. Saison Dupont?

planuje zrobić Saisona jako klona jakiegoś przykładu komercyjnego w ramach odniesienia:)

- Czy ktoś więcej robił piwo wg. tego wzorca, jeśli tak to jakie rezultaty?

--Swoją drogą, z małymi zmianami to chyba najsensowniejsza receptura w interwebie.

40L Belgian Tripel

20L Cienkuszy - 10L (balon się potłukł)

33521 + 50 = 33571L

Grodziskie 20L

Razem 22377 l

21L Witbier = 21 644

tak na marginesie, ktoś kontroluje czy wszyscy dobrze dodają litry?

Moje poprzednie +22l

 

21 623

+ 20L Pale Ale z East Kentem na zimno

razem 14139L

sporo tego juz...

dodaj chinook na goryczkę, daje czystego grejpfruta w porównaniu do citry i wiliamette

myślę że zasyp jak na weizena, chmiel na grejpfruta i sok do szklanki, inaczej może nie dać rady:)

9702 l

+11L jasnego bez stylu

9713L

Pawel1024 napisał jak działasz z zasadami (chemia) to przygotuj sobie dla bezpieczeństwa cytrynę

otóż to;)

jeśli chodzi o substancje o których mowa wszędzie powyżej to nie rób tego w fermentorze bo może pożółknąć

kup sobie w markecie takie grube żółte gumowe rękawice (jakieś 3zł) i okulary, tak dla bezpieczeństwa

jak działasz z zasadami (chemia) to przygotuj sobie dla bezpieczeństwa cytrynę ktos sie zna na bhp ten wie o co chodzi;)

Coś dla przyjaciół 72l

 

Razem 6640

2x IPA

razem jakeś 42L

suma: 6682

I jak ktoś próbował dodawać tej esencji tequili do piwa? Jak wrażenia? Jedna fiolka na 20l warki daje wyczuwalny aromat w gotowym piwie?

Sam niedługo będę robił, siostra koniecznie chce 2 skrzynkę "desperadosa" na urodziny ... Jako baza będzie zwykły pils 100% pilzneński, chmielony tak głównie na goryczkę.

ktoś dodawał do piwa w szklance esencji i była okropna, z tego co pamietam, musisz sobie wyszukac na forum

Jakie wyszło?

- bardzo podobne w smaku do malinowych piw z biedronki, czuć zapach malin, bardzo ładny z resztą, dodatkowo piwo jest bardzo mocne, nie czuć w bukiecie alkoholu zato "kopie" jak szalone

-jeżeli ktoś chciałby robić podobne malinowe to polecam zacierać "pół na pół" ponieważ zacieranie na słodko nie wniosło do piwa zbyt dużo słodyczy za to sprawiło że jest dość ciężkie na języku

- kolejną radą jest dodanie sowitej ilości surowca do refermentacji, nie zapisałem ile dałem na butelkę ale około 150% tego co dodałem do grodzisza wg. forumowiczów i trafiłem w dziesiątkę

- dosładzane słodzikiem, 3tabletki na butelkę, też dobry strzał

oj offtopic sie robi:)

z sokiem jabłkowym bym uważał, może wyjść piwo a'la wino z posmakiem jabłek...

"dla żony" możesz dodać do zimnej brzeczki syropu malinowego, wyjdzie coś jak reeds malinowy (wymagany słodzik)

Dori napisala o imbirowym, też pewnie jest pyszne

zawsze też możesz zrobić IPA o zapachu grejpfrutów, albo dodać miodu do kufla z czymkolwiek

możliwości jest wiele

Jak mam zrobić pierwszą warknę to od razu z procesem zacierania.

polecam poświęcić trochę czasu na lekturę wiki, tematów na forum, zakupić książkę i dopiero warzyć

z jednego wątku forum nie uświadczysz za dużo:)

bender

dobry odcinek, tylko w oryginale bender spuchł jak balon i urodził Ale:)

ale jaką temperaturę masz w tej skrzyni?

pale ale jest górnej fermentacji, tak przypominam

Nieśmiało chciałbym prosić o pomoc... / ...Jest także wynikający z tego problem receptur i sposobów zacierania dla tych produktów.

wędzony, S-33 --> a'la grodziskie, zobacz czego tam potrzebujesz do niego

S-04 + challenger (east kent jest podobny), stosowane do Ale, ergo, zrób coś angielskiego

dalej może ktoś Ci doradzi, masz dużo więcej chmielu niż będzie Ci potrzebne nawet do 100L piwa (pomijając IPA)

Grodzisz to nie porter żeby go miesiącami trzymać

ale też nie hefe weizen żeby pić po 2 tygodniach

po pół roku smakował bardzo dobrze, później się skończył, może później smakowałby jeszcze lepiej