andreasz

Zasyp:

• Słód pilzneński 1,9 kg
• Słód monachijski 3,7 kg
• Słód karmelowy jasny 0,20 kg
• Słód karmelowy ciemny 0,15 kg
• Słód barwiący 0,10 kg
• Chmiel Marynka PL 2021, granulat, 30 g
• Chmiel Lubelski PL 2021, granulat, 15 g

Zacieranie:

Najpierw ok. 5 minut w tem. 55 stopni, podniosłem do 65 i przetrzymałem ok. 30 minut. Po tym zabiegu temperaturę podniosłem na ok. 1 godzinę do  70 - 72 stopni.

Drożdże to 2 x Saflager W34/70, a temperatura fermentacji to 8 - 10 stopni.

Refraktometr jest  na 0. Piwo ma już ok. 60 dni,  po przeliczeniu kalkulator który pokazał @zasadawychodzi ok. 4.33, czyli co? Można już je butelkować? Czy jeszcze czekać, może zejdzie jeszcze niżej?

Ten filmik zawsze mnie bawił i nadal bawi. Wkurzony transwestya czyt. wkurzona współczesna kobieta. ?

https://minds.pl/video/wkurzony-tranwestyta

Witam,

Postanowiłem zrobić pierwsze piwo i zrobiłem :). Skorzystałem z gotowych surowców, czyli słody były już zmielone i wymieszane, a ja jedyne co musiałem zrobić to je uwarzyć.  Mimo, że to był pierwszy raz to wydawało mi się, że wszystko idzie zgodnie z planem. Jednak problemy pojawiły się podczas fermentacji, gdyż po 30 dniach piwo nie zeszło nawet poniżej 10 BLG. Pomiar raczej jest prawidłowy, bo korzystam z takiego urządzenia ( nie znam nazwy), gdzie w odpowiednie miejsce daje się 1 kroplę brzeczki lub gotowego piwa i ono pokazuje ile jest cukru. Moje piwo to porter bałtycki, a więc początkowe BLG to 19 - 20, a końcowe 10 - 11 BLG.  Co zrobić żeby zeszło niżej?

 Tydzień temu dokupiłem jeszcze jedną paczkę drożdży, zrobiłem starter i zapodałem do piwa, ale niewiele to pomogło.