Witam,
dwa tygodnie temu próbowałem zrobić piwo z ekstraktu (wcześniej kilka brewkitów). Wybrałem zestaw do Witbiera z twojbrowar.pl + drożdże Mangrove Jack's Belgian Wit M21. Po przelaniu do fermentora BLG wynosiło 10 stopni. Fermentacja ruszyła po kilku godzinach i była bardzo intensywna (w porównaniu do moich wcześniejszych). Pojawiła się piana, woda w rurce cały czas bulgotała. Po ok. 24h od zadania drożdży bulgotanie ustało, a piana opadła (wiadro trzymałem w ok 22C). Czekałem jednak cierpliwie i po 7 dniach zmierzyłem cukier - wynosiło 5 BLG. Poczekałem następne 4 dni, zmierzyłem cukier i podobnie. Po tym jednak rurka zaczęła znowu bulgotać. Łącznie po 13 dniach fermentacji uchyliłem wiadro i zauważyłem, że na powierzchni pojawiła się delikatna piana. Zdjęcie poniżej. Dzisiaj (15 dni fermentacji) poziom cukru wynosi 3,5 BLG.
Proszę o pomoc. Jestem początkujący i nie wiem czy to normalny przebieg, czy może piwo popsuło się już na początku i niepotrzebnie je trzymam tyle czasu.
