Zenekblack

Raczej chodzi mi o to że po mocnym piwie rozbieram sie w upal do rosolu. Nie mowie ze piwo mocne musi być gorzkie. Grimbergen ma w swoim zestawie kegowych piwo czarne. Piwo dość mocne 7-8% a zarazem słodkie i dobre w smaku z nuta czekolady i miodu. Bardzo je lubie ale można je tylko kupić w barze i szukałem w butelce to bardzo trudno jest je znaleźć. W sumie na terenie gdzie mieszkam tylko 2 bary mialy je. Irish piwo kiedys piłem je w Polsce w barze z kapsalonem też było słodkie i delikatne w smaku a prawie 9%, co z tego jak po 2 piwach juz czulem sie narąbany i nie sprawialo przyjemności dalsze picie. Tak jak mowie nie trawie piw z wysoką zawartoscia alko. I gorzkich piw. Nie idzie to w parze. Bo piwo mocno procentowe wypije jeśli jest slodkie i dobre a wytrawnego nie. Mocna gorycz chmielu mnie odstrasza nawet jak to piwo ma 3%

3 wiadra do fermentacji z kranem 30l 3 wiadra bez kranu Gra 30l, 25l, 50l Młynek do słodu Recznie robiona spirala miedziana do chłodzenia. Filtr z wężka od wody okolo 20cm cienki. Cukrometry blg z 3 sztuki Menzurki 3x 100ml Termometry Termometr laserowy do 450°C Alkometr pływakowy Rurki sylikonowe Rurki plastikowe Beczka 60l Siatki do parzenia chmielu Zaciskarki do kapsli Kapsle Butelki Oxi Myjka do butelek Płuczka do butelek Ocikacz choinkowy Łyżka Mieszadlo Napelniacz grawitacyjny do butelek Około 250 butelek Elektryczny gar do parzenia( parze w nim wedliny po wedzeniu nie wiem czy nada sie do piwa po umyciu) Lodówka z możliwością podłączenia regolatora temperatury. Regolator wlasnej budowy do lodówki ( używany do dojrzewalni serów obecnie leżakuje w szufladzie) Rurki fermentacyjne ( zawory wodne z 5 sztuk) Z słodów okolo 20kg Pilsner 064/066 z roku 2021 ( oddal mi go chlop za free nie wiem czy nadaje sie do czegoś. Nie mam innych słodów, nie posiadam drożdży piwowarskich jedynie do cukrówki, nie mam też chmielu. Tak jak pisalem na początku mieszkam w Holandii nie wiem czy znajde polskie odmiany chmielu. Nie posiadam jodyny nie wiem czy dostane w nl. Tu jest jakis zamiennik z tego co wiem koloru różowego. Moge miec wskazniki ph do basenu jesli one mierza dobrze h brzeczki. Ewentualnie poszukam do ph w sklepie piwowarskim online. Jeśli potrzebuje.

Czyli musze ustalić ile wychodzi mi " osłodzonej wody" brzeczki o jakim poziomie BLG? Więc tu pytanie... Jeśli wyjdzie mi blg na poziomie 17 po wysłodzeniu a potrzebuję poziom 10-11 to mam dolać wody? I jak mam zatrzymac fermentacje jesli blg spadnie do 2? Robiłem ostatnio nastaw na cukrze i tam blg mam -4... Dlatego pytam.

Od deski do deski czytam i nadal nie wiem jak zrobić piwo o określonej mocy. Na wiki mowa o tym jak za mało lub za dużo jest cukru przy pomiarze blg typu "jak miałeś mieć 20l a wyszło 16l to dolej przegotowanej wody by nie było piwo gorzkie od przechmielenia" no i to kumam. Bo wtedy jest wiecej garbnika, ale jeśli chcę uzyskać piwo o mocy 3 albo 3.5 to mam dodać wode, jeśli blg jest na poziomie dajmy na to 18blg i zgodnie z tym mam dodać wode do 11blg i wiecej chmielu by było nachmieline? Czy moje rozunowanie jest błędne? Znajomi radzą mi bym zrobił piersze piwa z ekstraktu, bo czytali że to proste, ja za to chcę właśnie ze słodu. Bo lubie głęboka wode. Nic innego mi nie zostaje jak zrobić piwo z przepisu, a potem je modyfikować do swojego smaku... Tylko ze szukam przepisu na dobrego pisa o 4.5 mocy i jak ze świeczką. Po prostu chce zrozumiec jak już na poczatku określić moc piwa... Kalkulatory liczą procenty jak wiemy jakie jest obecne i poczatkowe blg. Teraz kolejna sprawa: odfermentowanie Jeśli już ustale sobie dajmy na to początkowe blg na poziomie 11 czy 12 to jak mam zakończyć fermentacje na poziomie 2blg jeśli piwo* będzie nadal pracować? Jak zabutelkuje piwo z pracujacymi drożdżami a dodam jeszcze cukru do nagazowania, to zgodnie z tym co czytam powstana "granaty"... Tak się stało że w święta wyrwał mi podpiwek w butelkach po grolsch. Sprzatania szkla bylo wiecej niz smaku z podpiwku. I od kamionkowego zamkniecia dziura w suficie. Jakies rady... Wskazówki?

Witam. Mieszkam w Holandii i od jakiegos czasu interesuje mnie temat warzenia piwa i mocniejszych trunków. Chciałbym zrobić piwo o maksymalnej mocy 4.6% Nie bardzo chce iść w mocne piwo bo go poprostu nietoleruje. Kojarzy mi się z gorycza a ze mnie słodki chłopak. Ogólnie jakiś czas temu piłem bardzo dobre ciemnie piwo o mocy 3% i powiem że to mi najbardziej odpowiadało. Posmak karmelowo kawowy z nuta chlebową. Jest to jakaś odmiana piwa Belgijskiego i bardziej uważana jako napój izotoniczny. Alfa Donker Bruin to jego nazwa. Ogólnie początkujący jestem w tym temacie więc prosze o wyrozumiałość. Kolejne piwo dla żony. Ona kocha pils-y o mocy 4 - 4.5%. wiem i rozumiem że duża liczba kolegów powie iż takie piwko to sikacz, my jednak bardziej chcemy się delektować smakiem a nie upijać smutki. Przeczytalem ostatnio o warzeniu piwa ale nigdzie nie znalazlem jak określić przed zaczęciem moc piwa. Dajmy na to chciałbym zrobić irish ale nie o mocy 6% alko., a 3% jak to zrobić?