Mateoo

No jest taki delikatny biały osad.

Rozmieszałem glukoze z 400ml gorącej wody i dodałem do brzeczki. Wymieszałem i zabutelkowałem piwo.

Witam. Dodałem 190g glukozy na 24 litry piwa. Piwko stało ponad tydzień zabutelkowane w tych samych warunkach co fermentowało. Po tygodniu postanowiłem spróbować jedną butelkę ale w piwie nie ma w ogóle gazu! Pomocy ktoś wie co się mogło stać?

Cześć mam pytanko. Czym się objawia zakażenie piwa? Gdy przelewałem piwko, to nie było na nim żadnego osadu itp ale przed wczoraj postanowiłem spróbować swoją pierwszą butelkę i następnego dnia (po około 24h) dostałem wysoką gorączke i miałem biegunke. Czy myślicie, że to mogło być od tego piwa czy może to akurat zbieg okoliczonści a zatrułem się czymś innym?

Ok dzięki wielkie

Witam. Wczoraj wstawiłem pszeniczne piwko do fermentacji i jak dzisiaj zszedłem żeby zobaczyć czy fermentuje zastałem widok jak na zdjęciu. Piana prawdopodobnie dostała się do rurki fermentacyjnej. Użyte drożdże: Fermentis SafAle™ WB-06 saszetka Czy to czymś grozi? Powinienem zmienić tą rurkę na nową?

Dobra moja pierwsza warka już zabutelkowana Za dwa tygodnie podziele się wrażeniami ale jak tak spróbowałem brzeczkę przed refermentacją to dobrze smakowała Oby nie było granatów haha

Dobra czyli tak, jak piwko skonczy fermentować, nie ma przeciwskazań żebym zlał wężykiem do drugiego fermentora, tam dodał glukozę i wtedy zrobił rozlew tak? Jeszcze jedno pytanko, bo już w sumie niedługo nadchodzi dzień rozlewu, czy butelki trzeba jakoś odkarzać? Kupiłem specjalną końcówkę na kranik do płukania butelek ale nie wiem czy trzeba je jakoś dodatkowo dezynfekować czy wystarczy je po prostu opłukać pod ciśnieniem? Jak trzeba dezunfekować to jak to zrobić?

No dobra jak mam dodać glukoze do refermentacji? Przecież jak dam do fermentora to przecież wszystko bede musiał wymieszać i osad z dna też się będzie mieszać... dobrze mówię? Cukierki odpadają bo ja będę przelewać do butelek 0.25

@Łachim ładne piwko w profilowym, Twoje?

Ale mimo wszystko chciałbym, żeby piwko było bardziej klarowne. Zawsze staram się we wszystkim co robie wycisnąć 100% więc leżeli piwo może wyglądać lepiej, to chciałbym to osiągnąć.

Dobra to ja zmieniając temat na prawidłowy dodam, że moje pierwsze piwo już od tygodnia pięknie fermentuje Drugiego dnia normalnie rurka fermentacyjna cały czas dawała o sobie znać Jak próbowałem brzeczkę to była baaardzo smaczna, czyć było zarówno gorycz jak i słodycz. Nie mogę się już doczekać A no i zastanawiam się czy i kiedy przelewać na cichą, chciałbym tego spróbowac dlatego chętnie wysłucham waszych rad kiedy to zrobić no i jak zrobić to jak najlepiej. Pozdrawiam

Witam. Robiłem ostatnio swoje własne pierwsze piwko i prawdopodobnie popełniłem mały błąd przez co piwko mi wyjdzie niecałe 4%. Otóż zamiast cukru do fermentacji użyłem ekstrakt słodowy w proszku light konkretnie ten: https://browamator.pl/ekstrakt-slodowy-w-proszku-jasny-500-g-muntons-s/3-41-287 Na 24 litry piwa użyłem kilograma i pokazało mi tylko 9 blg. Na stronie było napisane, że jest to zamiennik 1kg cukru i tym się sugerowałem bo dokładnie tyle cukru chciał producent brow kitu żeby dodać żeby uzyskać 6,2 % alkoholu. Czy uważacie że dałem za mało? Ile powinienem dać takiego esktraktu żeby uzyskać około 6% przy tej ilości piwa? Czy ekstrakt słodowy w płynie jest lepszy? Pozdrawiam

Bo to chyba belgijska firma a ja właśnie w tym kraju mieszkam i rozkochałem się w dobrych piwach. Belgusy ogólnie to straszne ciamajdy ale piwo wiedzą jak zrobić bardzo dobre. Jak mam być szczery to na myśl o takim tyskim czy lechu to mi się niedobrze robi. Polecam spróbować chociażby piwo Grimbergen które ostatnio w Polsce jest popularne i to właśnie jedno z Belgijskich piw. Od razu czuć zupełnie inny wymiar smaku... właściwie to jakikolwiek smak w nim czuć w porównaniu do tych polskich szczochów. Oczywiście, nie mówię, że w PL nie ma dobrych piw bo pewnie są jakieś kraftowe ale mnie tam na codzień nie ma i nie mam jak się rozeznać. I to właśnie dzięki Belgijskim piwom przekonałem się do tego, żeby zacząć robić swój własny browarek. Czasu mam mnóstwo, pieniądze na sprzęt też a brakuje mi właśnie hobby. Swoją drogą bardzo prężnie działa to forum, wczoraj post wrzuciłem i już mam tyle odpowiedzi i czuje, że zostanę tu na dłużej Jeszcze raz dzięki za linki @Reters na bank wszystko za chwilę przejrzę

Dziękuje panowie za wszystkie odpowiedzi. Idąc za waszymi radami rezygnuje jednak z robienia lagera i rzeczywiście będę walczyć z nim jesienia. Zamiast lagera będę warzyć Special Belge konkretnie ten zestaw https://brouwland.com/de/extrakt-kits/2384-brewferm-bierkit-special-belge.html#allSpecsTitle Postanowiłem również zrezygnować z dodatków i iść za Waszymi radami jednak na przyszlość przydałaby mi się wiedza, czy w dobrym momencie chciałbym je dodać. @Retersbardzo dziękuje za przepisy. @Ununuldziękuje za odpowiedzi na pytania.

Drożdże piwowarskie Fermentis SafLager™ S-189 saszetka

No dobra a mogę to wstawić do lodówki na 7 stopni?

Ale na Brow kicie jest napisana zalecana temperatura fermentacji 18 stopni... https://browamator.pl/finlandia-lager-1-5-kg/3-28-173

Ponieważ byłem ostatnio na zlocie domowych browarników w Belgii i bardzo mi posmakowało piwo z trawą cytrynową. Poza tym lubię poeksperymentować. Jeżeli chodzi o warunki to mam chłodną piwnicę około 16 stopni. A i dziękuje za linka, już się biorę za czytanie

Dobry wieczór. Na imie mam Mateusz i postanowiłem dołączyć do społeczności piwowarskiej i zacząć robić swoje piwko. Jestem totalnie zielony w tym temacie, ale oglądałem na youtube filmiki jak się za to zabrać i chciałbym żebyście zweryfikowali po prostu czy wszystko mam zamiar dobrze zrobić oraz na końcu będę miał kilka pytań od siebie. Sprzęt i składniki już zamówione Będę robić od razu dwa piwka jedno pszeniczne i drugie typu lager. Oba piwka będą przygotowywane z Brew-kitu a poniżej proces przygotowania który wywnioskowałem z filmów: a. Do pojemnika fermentacyjnego wlewam przegotowaną wodę lub wodę niegazowaną ze sklepu. b. Dodaje do tego brew kit oraz ekstrakt słodowy. c. Drożdże rozpuszczam w wodzie i dodaje do całego wywaru. Do każdego piwa kupiłem oczywiście odpowiednie drożdże, do pszenicznego górnej fermentacji do lagera dolnej. d. Dorzucam teraz wszystkie dodatki czyli np. chmiel, trawe cytrynową, malodeksytyna itp. e. Zamykam pojemnik fermentacyjny z rurką i przenoszę go w miejsce z odpowiednią temperaturą dla danego piwa. f. Czekam aż skończy się fermentować. g. Przelewam wszystko do drugiego pojemnika z kranikiem ale bez osadu oraz dodatków. h. Dodaje do tego glukoze na refermentacje lub uzywam dropsów do butelek. i. Przelewam do butelek I teraz kilka pytań: 1. Czy pominąłem jakiś istotny etap przygotowania? Oczywiście nie chodzi mi tutaj o myciu butelek itp. 2. Po czym poznać, że fermentacja ruszyła i się zakończyła? 3. Czy dodatki o których wspomniałem trawa cytrynowa itp. dodaje się na czas fermentacji czy może później? Tak samo kiedy się dodaje malodeksytyne. 4. Czy jest potrzebny jakiś czas leżakowania od czasu przelania piwka do drugiego pojemnika i czy lepszą opcją jest w tym momencie dać dodatki? 5. Podczas przelewania z jednego pojemnika do drugiego użyć jakiegoś filtra? 6. Czy do rurki fermentacyjnej się dolewa jakąś wodę czy coś? (serio jestem zielony i nie mam pojęcia) 7. Czy na czas refermentacji piwo można trzymać w lodówce czy lepiej w piwnicy i czy tydzień wystarczy? Póki co tyle, czekam na sprzęt i chciałbym jak najszybciej zacząć produkcje dlatego prosze Was o pomoc! Dziękuje i pozdrawiam Mateusz