osmoluch

Cześć, zostawiłęm mojego stouta na 3 miesiące w fermentorze (domyślam się że było to trochę za długo). Jakis czas temu okazało się że woda w rurce wyschła i wdało się zakażenie. W smaku różnicy nie czuć, pleśni nie widać. Da się odratować czy kiblel?

Okej Czyli jestem dobrej myśli

Pozamiatane czyli? Jakby nie ruszyło to kaplica, czy można nowe drożdże zadać?

Źle się wyraziłem, 15 min mieszałem brzeczkę. Drożdże w szklance zamieszałem raz, po 10 minutach. Tak jak wyżej, sory za niedoprecyzowanie

Aktualizacja: Ostatecznie wyszło 26l z ekstraktem początkowym ~17blg. Drożdże - 2 saszetki US-05 uwodnione w 22 stopniach, schłodzone do 20, i po 17 min uwadniania wlane do brzeczki ~17 stopni. W czasie uwadniania intensywnie mieszałem mieszadłem, po dodaniu mieszałem jeszcze 5 min. (w różne strony aby jak najbardziej się spieniło, natleniło). Po tym czasie zamknąłem i dodałem rurkę. Od tego minęło już 24h a oznaków fermentacji(piana, bulanie), nie widać. Czy powinienem się martwić, czy to normalne że w takiej temperaturze drożdże wolniej zaczynają pracę?

Jedyny sposób filtracji jaki mam to oplot, domyślam się że nie wystarczy?

Okej, czyli po ok.13-14 dniach fermentacji jak blg przestanie spadać to na 3 dni wrzucić do fermentora chmiel? Nie osiądzie on w gęstwie? Piszę o 13-14 dniach bo wtedy wrócę do domu i będę mógł się nim zająć.

Mam 2 fermentory 33l, myślałem nad rozdzieleniem na 2 ale planowałem też przelewać na cichą, żeby chmielić i nie wiem jak to załatwić. Ewentualnie rodzielenie na 2 i przy przelewaniu na cichą przelać zawartość 1 fermentora do 2, umyć pierwszy i przelać tam całość?

Dzięki:) W razie ewentualnych problemów, i jak nie znajdę rozwiązania, będę pisał:)

Dzięki Dlatego właśnie wolę dopytać, szukając w Internecie znajduję często różne a nawet sprzeczne instrukcje. Gdybym miał możliwośc utrzymywania takiej temp, z chęcią bym sprobował. Niestety na obecną chwilę jest to dla mnie niemożliwe

W razie ewentualnej "ewakuacji" jak się zachować? Okej dzięki, planowałem właśnie coś w tych okolicach zrobić. Po 5 dniach od rozpoczęcia fermentacji planuję wyjazd, czy to nie będzie problemem gdyby po tym czasie temp delikatnie się wahała?

Naprawdę? To nie będzie za dużo? Czy drożdże będą pracować w takiej temperaturze? Na opakowaniu napisaną mają temp 18-26st. I niestety jestem w stanie utrzymywać najniższą stałą temp. 17 stopni

Okej, a po tych 20 min schładzać zawartość szklanki do temp. brzeczki?

Cześć, jako że przy ostatniej warce popełniłem błędy przy zadawaniu drożdży, przyszedłem spytać się poradę aby tym razem przebiegło bez szwanku. Planuję warkę 30l używając: -6kg Pale ale -1.5kg Pilneńskiego -1kg karmelowego 30 Na chmielenie przygotowane mam: 100g chmiel Zula 100g chmiel Chinook pl 100g chmiel Oktawia 100g chmiel Amarillo Planuję coś na kształt polskiej ipy, jeszcze wymyślę w jakich ilościach i kiedy dać jaki chmiel. Pytanie mam o drożdże: W jakiej temp uwadniać, i do ilu stopni powinna być schłodzona brzeczka? Jak kontrolować temperaturę przez pierwsze dni fermentacji? Czy jedna paczka Us-05 na pewno wystarczy? Dzięki, pozdrawiam:3

Dzięki, przyda się