Jump to content

Reters

Members
  • Posts

    711
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    10

Reters last won the day on November 23 2023

Reters had the most liked content!

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Ami
  • Liczba warek
    15
  • Miasto
    Wołomin

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

Reters's Achievements

  1. I pięknie. Tak trzymać;) U mnie tak założona uszczelka przez ponad rok nie przeciekła;) Też już po brewkitach po woli chcę się nauczyć pełnego zacierania. Sporo już wyczytałem itp. Z garnka polecam Ci 30l lub 40l żadnych mniejszych. Sam kupiłem 15l i to jest lipa wielkość jak chcemy warzyć piwa w 100% z zacierania bez dodatku ekstraktu. Ale i tak mi się przyda. Polecam Ci garnek taki: https://allegro.pl/oferta/garnek-nierdzewny-mega-40cm-30l-a1948-kormaz-12799927343 Mam 15l Korkmaza z tego modelu i jest rewelacja. Jakość top a wiadomo ile chińskiego badziewia jest na rynku w garnkach. I nie jest za wysoki ani za niski. Taki akurat. Możliwe że z tego modelu mają też 40l. Kosztuję parę złotych ale dobre garnki tyle kosztują. Niestety coś za coś. Sam kiedyś kupiłem za niską cenę garnek to taka tandeta, że wszystko się przypalało;) Wolę dołożyć i mieć garnek na lata.
  2. Dokładnie. Aczkolwiek w większości będę ją stosował. Jak, to już wybiorę. Może raz tak raz tak. W sumie i tak zacząłem ją stosować z rad na forum🙂
  3. I bardzo dobrze że tak jest. Aczkolwiek też sporo piwek z medalowych receptur tak jak przeglądam było bez pożywek. Ponownie, wiadomo że nic nie wiadomo😉
  4. Chyba że taki argument😉 Oby efektywność pożywki była 100%. Ale jak to zweryfikować? Nie oszukujmy się bez badań chemicznych, laboratoryjnych nie możliwe to stwierdzić. Chyba że nastawimy dwie identyczne warki. Wszystko tak samo zrobimy, te same drożdże itp. Tylko zadamy pożywkę do jednej gotowaną 15 min do drugiej na letnio. I ocenimy łopatologicznie czy są różnice w smaku, zapachu nie wiem... kolorze itp. Jednak to trochę szaleństwo😁
  5. Wiecie to już jest wiadomo, kwestia dyskusyjna i żeby zero-jedynkowo stwierdzić jak natura to rozstrzyga, tylko badania laboratoryjne. Oczywiście tak jak fotohobby zauważył. Jeśli producent zaleca zagotować te kilka minut to jasne. Aczkolwiek sądzą, że jak dodamy taką pożywkę wymieszaną z letnią wodą(szczególnie z rekomendacji producenta) to będzie dobrze. Lub wsypiemy suchą przed napowietrzaniem. Ha,ha polecieli z tymi litrami, dlatego też raz w 0,5l wody rozrobiłem o temp. 20 stopni zamieszane i dodane przed napowietrzeniem. Oczywiste jest także to, że nie warto trzymać się w 100% tego co napiszą w instrukcjach. Przykład brewkity. I tutaj może być podobnie. Pożywki które producent zaleca gotować, zapewne można spokojnie dodać letnie przed napowietrzeniem. I przypuszczam że drożdżaków nie pozabijają😉
  6. Daniel jak Ci chodzi o tą pożywkę: https://browamator.pl/pozywka-yeast-g-f-10-g/3-138-2094 To ją użyłem już 3 razy. Pisałem do sklepu i rekomendują jej nie gotować. Też ta firma to sugeruje. Można przeczytać w opisie produktu. Ja tam normalnie bez zabawy 3gr dodałem do brzeczki przy napowietrzaniu przed zadaniem drożdży takie suche. Można też wymieszać w letniej wodzie i dodać.
  7. Od siebie dodam taki przepis z forum browar biz kolegi mapajak: KOŹLAK 16 Blg słody (5,0 kg): pilźnieński ......................................... 2,0 kg monachijski ....................................... 2,0 kg Carapils ............................................ 0,5 kg Caramunisch .................................... 0,3 kg Caraaroma ........................................ 0,2 kg zacieranie 64 C - 15 min 72 C - 45 min chmiele: (90 min) marynka (g)............................ 30 g (60 min) żatecki (sz) ............................. 20 g drożdże: WYEAST Budvar Lager I trzymaj jeszcze taki, może coś sobie wybierzesz: https://pspd.org.pl/bracki-kozlak-kozlak-dubeltowy-grand-champion-kpd-2009-receptura/ Oczywiście możesz korygować wedle swojego uznania np. chmielenie i wartości ibu🙂
  8. Jak dofermentujesz dobrze piwo, czyli czas i jeszcze raz czas, oraz nie za wielkie spadki temp w dół(żeby ich nie uśpić) to nawet po 5 latach w mocnym piwie nie będziesz miał przegazowań. Tylko łatwo się mówi a jednak zdarzają się tutaj osoby które zgłaszają po jakimś czasie problem. Ja tam się nigdzie nie śpieszę i podobnie jak Ty boję się granatów. Więc moje piwa trzymam minimum około miesiąca w fermentorze, portera ostatnio trzymałem jakoś 42 dni. Bez zlewań na cichą, rozlew z tego samego fermentora. Ktoś ostatnio tu napisał, jeden z dekalogów piwowara... Butelkujesz piwo, po pół roku je otwierasz, jak masz to samo blg jak przy rozlewie oraz odpowiednie nagazowanie, możesz sobie dać medal😁 Łap doświadczenie i pamiętaj, że jednak brewkitów nie gotujemy. Jak bardzo boisz się infekcji to zagotuj z ekstraktem i od razu wyłącz palnik. Przyczyna, wyjaławia się i wyzbywa na chmielenia. Ja w kilkunastu warkach nawet dodawałem brewkit oraz ekstrakt płynny do wody o temp. 15 stopni bo potrzebowałem zimną tą zalewę. I wszystko było git, tylko spryskaj puchy przed otwarciem Desamem i otwieracz do puch także.
  9. Dzięki za wskazówki. Sądzę, że za jakiś czas pokombinuje coś ze starterem lub gęstwą. Poradnik super jak to od Doroty🙂
  10. Tak. Tutaj to już kosmos cena. Zostanę na tą chwilę przy suchych.
  11. Ha,ha;) To inaczej. Czy można je zadać bezpośrednio do brzeczki bez startera?😄
  12. A jaki jest zbliżony zamiennik drożdży suchych tych właśnie WLP833 i WLP838?
  13. Dokładnie. Jedne z lepszych drożdży do Hazy Ipa i podobnych styli.
  14. Przy dropsach które używam od ponad roku do nagazowania piwa. 3.4 gr to już tak na styku. Dla mnie do ciemnych stylów ale za dużo, chyba że butelkujemy nie dofermentowane piwo. Jednak zdecydowanie po 2-3 godzinach od zakapslowania jest na dnie taka otoczka płynna z dropsa. Wystarczy każdą butelkę energicznie przechylić do góry nogami wtedy ta otoczka pięknie się rozprowadza. Z czym od iluś miesięcy nie mam już praktycznie problemów? Z nagazowaniem;) Tyle ode mnie🙂
  15. Dzięki za sugestię apropo słodów. Będę miał to z tyłu głowy.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.