Lisek50

brzeczka stoi w cieplejszym miejscu niż na początku. teraz jakieś 22/23°C Więc nie wiem czy jest sens dodawać kolejne drożdże,najwyżej piwo będzie bardziej słodkawe co mi nie przeszkadza. zostawię jeszcze i jak nie zejdzie niżej to zabutelkuję.

Ostudzona brzeczke przelewam z dużego gara do fermentora z dużej wysokości tak że piana sięga wierzchołka wiadra więc nie sądzę aby tam brakowało tlenu. Poprzednia warkę która robiłem to nie hylo problemu z blg końcowym. Ustaliliło się na poziomie 2 Z racji tego że jeszcze nie mam wprawy to robię warki po 10l aby nie tracić surowca jeśli coś pójdzie nie tak. Dlatego też nie wsypuje całej paczki drożdży, ale więcej niż połowę na pewno daje. Dlatego mi zostało trochę jeszcze z poprzednich warek

Ok to dorzucę te us5 ale uwadniac je i wlać czy rozsypać suche na powierzchni rzeczki? A jeśli już nie dojedza więcej to ile czasu trzymać brzeczke w w fermentorze?

Kolego ale ja nie zacierałem, robiłem z ekstraktu. Zostało mi jeszcze trochę tych drożdży. Wrzucić je? Czy może dodać inne us-5?

Balingomierz, na pewno jest dobry bo sprawdzałem w czystej wodzie 20°C i pokazał na skali 0

Koledzy podepnę się pod temat, mam też dylemat z blg końcowym😬. Uwarzyłem piwo z ekstraktu,początkowe blg około 11, rurka przestała pracować w 4dniu i odczyt blg wykazał 5 Przeniosłem fermentor w cieplejsze miejsce i lekko nim zabujałem.... rurka ponownie zaczęła oddychać jakieś 2 dni ale łacznie mineło 12 dni od zadania drożdzy a blg nie spada już niżej. Butelkować? Ekstrakt jasny gozdawa, drożdze Safale S-04, temp. poczatkowa około 20C, po ustaniu bulkania podniosłem temp do około 23. Proszę o rade.

No to pozostaje się zabierać za gotowanie brzeczki. Wielkie dzięki za porady😜

Rozumiem:) Zamiast lungi może użyję marynki gdyż trochę mi zostało. A no i jak kolega jeszcze może podpowiedzieć w ilu litrach wody namoczyć słód? Zakładam że zawartość ekstraktu rozpuszczę w tych 12l wody ponieważ trochę odparuje podczas gotowania. Czy będzie ok?

Słód czekoladowy ciemny mam, Właśnie z tym namaczaniem chodzi o to aby namoczyć słód i tej wody użyć do połączenia z ekstraktem niechmielonym. Na taką 10l warkę ile słodu namoczyć i w jakiej ilości wody? Puszka ekstraktu ciemnego będzie 1,7kg, drożdże jak kolega napisał(użyję suchych), chmiel Hallertauer dam na sam koniec jako aromat ale kwestia teraz co dać na goryczkę? Słód karmelowy o którym kolega napisał Caraamber też jest do namaczania? Jeśli tak to czy trzeba go osobno namoczyć czy można bez obaw razem z czekoladowym wrzucic do wody:)

Koledzy potrzebuję małego wsparcia;) jako że dopiero zrobiłem 3 warki i nadal warzę piwko z ekstraktów chciałbym wykorzystać słód czekoladowy. Mam jakieś pół kilograma tego produktu, dodam tylko że robię małe warki takie na 10l gdyż nie posiadam jeszcze doświadczenia i jeśli coś skopię to będą mniejsze straty:) Planuję dorzucić chmiel Hallertauer ale na więcej dodatków nie mam pomysłu aby wyszło coś mało gorzkiego. Jakieś pomysły?

Witam ponownie Piwko zabutelkowałem tak jak koledzy doradzili, już 3 butelki otworzyłem na próbę i myślałem że będzie gorzej a tu niespodzianka. Piwko wyszło fajne słodkawe takie jak oczekiwałem, granatów nie było tylko jakby mam odczucie że troszkę słabo się nagazowało gdyż po wypiciu połowy kufelka prawie nie czuć bąbelków. Ale dziękuję za rady koledzy

Ok poczekam tak jak piszesz, najwyżej jak będzie coś mnie niepokoić to napiszę i dam znać co wyszło z tej warki

Tak jest taki austriacki rum 80% smak zupełnie inny niz ten biały czy złoty. ok to zrobię tak jak mi radzisz. Ale jeszcze dopytam o jedną rzecz... ile jeszcze zaczekać czasu zanim przeleję na cichą? no i mniej więcej na tej cichej ile potrzymac zanim zabutelkuję.

Rozumiem, a może kolega powiedzieć jak przechować te skórki pomarańczy zalane alko 40%? Mam w barku rum 80% może się nada:P?

Tak wiem o tym, zwracam uwagę aby nie dotykał ścianek menzurki. 👍 Rozumiem, zostawię w spokoju te piwko, ale czy jeśli nie spadnie zbyt dużo te blg to bezpiecznie będzie za butelkowac?