Slepecci

Witam, jako że jestem już po 30stej warce piwa, nadszedł czas zapełnić spiżarnie czymś innym, trafiło na mojego ulubionego słodkiego bourbona:D I mam takie trzy szybkie pytania: - Czy i jak ze słodować kukurydze? ponieważ planuje 1:1 kukurydza i słód jęczmienny, nie wiem czy dodanie kuku jako niesłodowanego grysiku da rade? - Moim zdaniem zcukrzyć trzeba wszystko żeby "piwo" wyszło jak najmocniejsze? - Robił ktoś kiedyś coś takiego? Pozdrawiam wszystkich:)

Podzielę się swoimi przygodami z kociolkiem marki SilverCrest, 1. Wyłaczał sie przy 40C przy nastawie na MAX, zdjąłem pastę z termostatu i teraz działa +- 2 stopnie:) i tak wole patrzeć na termometr zeby mieć pełną kontrolę 2. Wyłączał się po 5 minutach gotowania... Obszedłem zasilanie grzałki na krótko, osobnym kablem (pamiętajac zeby wyciągać oryginalną wtyczke) I działa jak ta lala:) Ale teraz w planach pare metrów kw blachy kwasówki , TIG'omat i wolne pomieszczenie na browar:) Full automat warzelniczy - Wszystko jest poza 100% pomysłem i zawzięciem do spawania i konstruowania - ALE TO SIE ZMIENI:) Podeślę full relację, prosiłbym na priv o najlepsze rozwiazania podczas słodzenia i filtracji. Pozdrawiam:)

Witam , własnie co zmierzyłem, 3 stopnie Blg, napiłem się i rzeczywiście jest bardzo wytrawne i ma niezłego kopa:)... Nie to miało wyjść, ale daje rade, z tego co wyliczyłem, i nawet jest start był z 16-17 blg, to teraz piwo ma około 8 procent alkoholu...

Witam wszystkich, chciałbym się pochwalić tym ze uudało mi się (mam nadzieje) uwarzyć swoje pierwsze piwo. Jako ze nie lubie półśrodków, zrobiłem to metoda zacierania (innych nie uważam:) ) 13.05.2012 Cel : piwo czarne, wytrawne, górnofermentowane, średniochmielne:) warka : 20l Skład : 3,9kg pilzneńskiego 0.9 kg monachijskiego 0,25 kg czekoladowego Warzenie : 62 stopnie - 40 minut 72 stopnie - 30 minut 78 stopni - filtrowanie oplotem Chmielenie : 90 minut - 40g marynki Wyszło Blg 17 Drozdże : Safale S-04 - 11,5 g 1. Dzisiaj jest 19.05 i piwko nadal sobie grzecznie bulgocze, po jakim czasie skończy sie fermentacja? Jak zakończy sie bulgotanie, czy jeszcze poczekać od tego czasu? 2. Jak skończy bulgotać, przelewać już do butelek czy przelać i poczekać?

Wielkie dzięki, w sobotę biorę się ostro za warzenie:) Zobaczymy co z tego wyjdzie;) Pozdrawiam PS. 250g czekoladowego kiedy wrzucić żeby ładnie zabarwiło? Próbe jodowa w którym momencie najlepiej robić?

Co do goryczy, to taka średnia. Chciałbym zeby to było bardziej stoutowate piwo:) zrobione na swój dziwny sposób z tych surowców co mam. Chciałbym zeby było bardzo ciemne, z posmakiem kawy, i jak wyjdzie to z małą pianką;)Nie musi byc biała, hehe

Nie mam zamiaru zużyc wszystkiego, myślałem nad 3,8kg pilzn. 1kg monach i o,25kg czekoladowego

Witam, po skonstruowaniu piwmaszyny, przyszła kolej na pierwsze piwo warzone ze słodów, posiadam 5kg słodu pilzneńskiego (EBC3-5), kilogram monachijskiego(EBC 15-25) i pół kg słodu czekoladowego (EBC 960) - cel: piwo wytrawne mocy 5% koloru czarnego (Schwarzbier) lecz na drożdżach górnej fermentacji i polskich chmielach:) Warka zamierzona 20l, zacieranie sterowane temperaturowo (które przerwy i ile trwające?) w ilu litrach wody zacierać? Wiem ze wysłodzić trzeba żeby było te 20l (czy moze więcej bo przy chmieleniu wyparuje?) Pytania: 1. Jakie przerwy najlepiej zastosować, i ile trwające? Przy ilu stopniach temp. wody wrzucić słody? 2. W ilu litrach wody zacierać? 3. ile gram chmielu granulowanego? Marynka lub Lubelski (obstawiam goryczkowy:) Co do reszty to mam wszystko rozpisane z piwopedii:)

Oczywiście ze da się to zrobić, wystarczy zamienić silnik sprężarki z lodówki na 12V, instalacja zlutowana z cienkiej rurki miedzianej, zaworki, a na koniec nabić gazem (u pierwszego lepszego serwisanta lodówek w zamian za piwo)

różnica jest 0,5-1 stopnia względem elektronicznego z Ikei, więc któryś może się mylić, uznaję go za bardzo dokładny... Wiec nie dość ze pięknie wygląda, to i działa:D Co do warzenia pod całkowitą przykrywką? Można czy raczej nie? Czy powinno być odprowadzenie pary?

Kolego Jake, termometr mam wstawiony od góry do połowy wysokości garnka, więc przy mieszadle jest to najlepsze miejsce, czekanie mnie wyspawanie jakiegoś ładnego mieszadła z nierdzewki, dopasowanie silnika i lecimy:) Jutro kupie zaworek kulowy mosiężny 1/2" i będę musiał wymyśleć pomysł jak go skręcić i uszczelnić. Rurka filtratora rzecz jasna z wężyka Dorzucam fotke czeskiego termometru:)

Moi drodzy, co do termostatu w kociołku, ściągnąłem z niego trochę pasty, naciągnąłem sprężynę domontowałem czeski termometr i o dziwo jest dokładny jak szlag:D wahania temperatury są o jakieś 1-2 C jeśli chodzi o zacieranie (mogę ręcznie włączyć grzałkę pokrętłem jeśli zobaczę ze temperatura ucieka w dół) Wiec dziękuję za informacje. Do gotowania zamontowałem pstryczek, obchodzący termostat i sprawiający ze grzałka działa cały czas. W zanadrzu mam jeszcze zanurzalna grzałkę 500W którą zawieszę koło osi mieszadła jakby nie chciało gotować. Wiec z gazu przechodzę na elektryczność Co do regulatora...Ostatnio go szukałem na allegro i nie mogłem znaleźć Ale mam fioła na punkcie automatyki to jak znajdę to zmontuje. W planach mam także ceglany stół do kociołka i miedzianą obudowę z ociepleniem (tak żebym mógł wyjmować kociołek do mycia) jak mi się uda to ładnie zrobić to podepnę zdjęcia w nowym temacie:) PS. 1.Jakie maksymalne odchylenia w temperaturze mogą być przy zacieraniu? 2. Czy zacieranie i chmielenie pod pełną przykrywką jest możliwe? czy para musi uciekać? 3. Kto zna magika który z cienkiej blachy miedzianej wyklepie taką browarniastą czapę na kociołek jak to w Tychach albo Żywcu mają?

No, wyszło:)

https://picasaweb.google.com/103534751381362305163/7Kwietnia2012#5728657248671322354 https://picasaweb.google.com/103534751381362305163/7Kwietnia2012#5728657243696710978 https://picasaweb.google.com/103534751381362305163/7Kwietnia2012#5728657254347532274