szczepan29

Może po prostu dorzucę na zimno połowę zalecanej dawki aby się przekonać jak to będzie smakować.

Jeszcze sprawa drożdży, rozumiem, że rehydratyzacja suchych jest wskazana, więcej na początku przeżywa, prawda to?

Nadejszła ta wiekopomna chwila i po pierwszej warce z puszki postanowiłem sięgnąć głębiej tajników piwowarskich. Jutro będę zacierał moje pierwsze "pifko".

Zamówiłem w BA gotowy zestaw z ześrutowanymi ziarnami (dziś mi dostarczono).

Skład zestawu India Pale Ale:

- słód Pale Ale Weyermann 4,4 kg,

- słód Caraamber ? 0,3 kg,

- chmiel Marynka 40 g (granulat),

- chmiel Challenger 20 g (granulat),

- chmiel Fuggles 30 g (granulat),

- drożdże górnej fermentacji Safale US-05 11,5 g

Od siebie postanowiłem dodać jeszcze 5g mchu irlandzkiego, chyba nie zaszkodzi, jak myślicie?

W instrukcji jest napisane w ten sposób:

Chmielenie:

- 40g Marynki w 5 minucie gotowania,

- 20g Callenger w 35 minucie gotowania

- 10g Fuggles na ostatnie 3 minuty gotowania

- 20g Fuggles - chmielenie na zimno podczas fermentacji cichej (7-10 dni)

Ciekawi mnie to chmielenie na zimno, czy w tego rodzaju piwach jest to standardowa procedura, która dodatkowo wpływa na aromat piwa?

No i Zymoferm się pojawiły w centrumpiwowarstwa

Wieści Piwowarskie - z ostatniej chwili

 

Wydanie # 15 (3)

8. kwietnia 2011

 

Czołem!

 

Przybywamy z pilnymi informacjami:

 

 

Duopol złamany! Nowość w Polsce! Drożdże płynne Zymoferm!

 

Prosto z niemieckiego banku drożdży, z którego dotychczas

korzystali tylko piwowarzy komercyjni, dotarły do nas płynne

drożdże Zymoferm w fiolkach 40ml - idealne porcje na 20-25l brzeczki.

Bliskość wytwórcy pozwoliła na zaproponowanie bardzo atrakcyjnej

ceny - tylko 16,15zł za fiolkę.

Duży wybór drożdży dolnej i górnej fermentacji

http://www.centrumpiwowarstwa.pl/sklep/kategorie/drozdze

... a mówienie o fermentacji tlenowej to jak mówienie o ciepłych lodach

hmmm.....

http://pl.wikipedia.org/wiki/Ciep%C5%82e_lody

oki, dzięki za odpowiedź, znalazłem też konkretny temat o tym

http://www.piwo.org/forum/t3151-Dziki-chmiel.html

Małe pytanko

czy chmiel zwyczajny (taki rosnący dziko) nadaje się do chmielenia brzeczki? Pytam ,gdyż jest tego towaru bardzo dożo u mnie w okolicy, a nawet obsadziłem sobie kilka lat temu nim jeden z płotów.

Witajcie.

Powiedzcie mi proszę jak takową opaskę do zamknięć patentowych założyć na butelkę od piwa aby się dobrze zacisnęła i nie zsuwała z szyjki. Próbowałem kombinerkami ale jakoś do końca się nie zaciska. Jeśli ktoś już miał takie doświadczenia to proszę o pomoc. Pozdrawiam.

Witam

Uważylem moją 4 warkę, ostatnio wypiłem 1 butelkę ( po 15 dniach od zakapslowania). Po 2 dniach miałem podwyższoną temperaturę, brak apetytu. Później pojawiły się duże problemy z żołądkiem i trawieniem. Byłem u lekarza, zapisał mi coś na wirus. Męczę się już 3 dni. Nie wiem czy to był akurat zbieg okoliczności, bo może złapałem coś innego. Czy domowe piwo wywołało kiedykolwiek u Was jakieś złe objawy?

Piwo mi smakowało, tylko było jeszcze dosyć słabo nagazowane.

Pozdrawiam.

Jak mawiali starożytni "Jeden kufelek nie dotrze do nerek", myślę, że po prostu wypiłeś za mało piwa

W końcu, miesiąc po uczynieniu mej pierwszej warki postanowiłem otworzyć jedna butelkę kontrolną. Cóż za emocje ... Użyłem otwieracza i usłyszałem znajomy syk CO2. Nalałem do kufelka, piwko dało bardzo dużo piany. Kolor bardzo ładny, nagazowanie według mnie w normie, klarowność również. Smak pozytywnie mnie zaskoczył, normalnie smaczne piwo, dobrze nachmielone, dość wytrawne. Super sprawa.

Mam tylko pytanko co do tej dużej piany, czy to normalne? Starałem się wlewać po ściance kufla. Piana zniknęła po około 3 minutach, piwo było dobrze schłodzone.

Tanie garnki emaliowane do zacierania i warzenia 30l

http://allegro.pl/garnek-emaliowany-wysoki-30-l-z-pokrywa-i1463281569.html

Ano było... dzięki już znalazłem, pozdro.

Hej

Zastanowiła mnie jedna rzecz. Czy jest możliwość aby zakapslować butelki od piwa, te z gwintem, które otwiera się ręcznie poprzez odkręcenie kapsla? Czy nasza "greta" sobie z tym poradzi, co ze szczelnością i czy tak zakapslowane butelki da się otworzyć, tak jak fabryczne, poprzez odkręcenie? Może ktoś z szanownych piwowarów robił już takie eksperymenta. Pozdrawiam i czekam na odpowiedź.

Dzięki za dobre słowo... Za tydzień otworzę jedno do spróbowania.

Podejrzewam, że zrobię jeszcze może ze dwie warki z puch a dalej to chciałbym sam zacierać tylko muszę jeszcze żonę przekonać do zakupu dodatkowego sprzętu (najdroższy to chyba będzie śrutownik jeśli się nie mylę). Postanowiłem podejść do sprawy psychologicznie i dać małżonce to co lubi czyli "piwo" typu reeds. Dziś biorę się za zrobienie 10 litrów Cydru według tej receptury.

http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=23305

Mam nadzieję, że się uda i kobitkom zasmakuje, a wtedy to już dodatkowe zakupy na rzecz mojego domowego browaru będzie łatwiej wynegocjować

Witam

Jako, że jestem tu nowy wybaczcie mi ewentualne pomyłki czy niedociągnięcia.

W styczniu obchodziłem urodziny i w prezencie od jednego z kolegów otrzymałem puchę brewkita Coopers European Lager.

No cóż... Żal było nie spróbować...

Jako, że byłem zielony w tej materii, odpaliłem internet i zacząłem szukać co z czym się je. Trafiłem na to forum i tak się zaczęło. Zamówiłem potrzebny sprzęt i wziąłem się do roboty.

Warka nr 1 12.02.2011

Surowce:

Brewkit Coopers European Lager 1,7 kg

Ekstrakt słodowy niechmielony jasny WES 1,7 kg

Drożdże z załączonej saszetki

Wszystko zrobione według przepisu i porad z forum.

Początkowe Blg na poziomie 12,5°

Drożdżaki dosypałem w sobotę wieczorem, w niedziele po południu rozpoczęła się fermentacja burzliwa.

Po tygodniu zlałem na cichą przy 3,5°Blg

2 dni cichej fermentacji i rozlewanie do butelek (2,5°Blg). Oczywiście spróbowałem to czego nawarzyłem. Piwo dość wytrawne (takie jak lubię), barwa dosyć jasna, jeszcze nie do końca sklarowane ale w butelkach będzie miało na to czas.

22.02.2011 Piwo stoi zakapslowane w 2 skrzyneczkach

No i teraz czekam na pierwsze otwarcie (myślę, że w połowie marca otworzę pierwszą kontrolną butlę)... Eh czemu to tak długo trwa

Pozdrawiam wszystkich piwowarów!

Siema.

Mam na imię Paweł, mieszkam niedaleko Olsztyna (warmińsko-mazurskie) i 12.02.2011 popełniłem moją pierwsza warkę. Na urodziny dostałem puchę brewkita, dokupiłem resztę potrzebnego sprzętu i tak się zaczęła cała zabawa. Na szczęście znalazłem to forum, które już na samym początku pozwoliło mi wyeliminować wiele błędów. Witam serdecznie i pozdrawiam.