Za pozwoleniem, udziele sie, gdyz temat pokrewny. Czas jakis temu uwidzialo mi sie uwarzyc piwo dynowie. Poki co, plan jest taki, iz ma byc ono gotowe na przelom padziernika/listopada. W miedzyczasie inne zgola projekty kolej swa wyczekuja.
Nie odbiegajac od tematu, tak to sobie uwidzialem:
Zasyp: 2.5kg Pale Ale, 0.5kg platkow owsianych, 0.3kg slod diastatyczny, 0.3kg Carapils, 1.5k-2kg (sam jeszcze nie wiem dokladnie) puree z pieczonej dyni.
Zacieranie infuzyjne, 67°przez 60min, nastepnie mash-out (75° przez 5-10 min).
Chmielenie: Lubelski (5,5% AA) - 50g przez 60min.
Dodatki w trakcie warzenia:
0.25kg laktozy i 1/3 lyzki cynamonu - przez 15min oraz 1/8 lyzeczki galki muszkatolowej - przez 5 min.
Drozdze Saf-Ale S-04.
Dodatki na cicha (przed butelkowaniem); 0.25 kg puree z pieczonej dyni + 100ml naparu z 2 ziaren kardamonu.
Tak to wyglada (poki co, czysto hipotetycznie). Zapraszam do dyskusji, otwarty na wszelkie uwagi.
