marcin.a.paluch

Ale z tego brewkita? czy warzyłeś?

A co to za piwo?

Możesz nie dawać wcale albo wsypać wszystko - napisz co to za piwo

Tak troche znienacka

9l, cydru poszło do butelek w dniu wczorajszym.

Naturalny sok + 2l lidlowskiego fermentowane 9 dni na tokajowych drożdzach +9 dni cichej i to tyle - bez dodatków

Czuć trochę słodyczy i trochę cierpkości - mocno owocowo.

Poczekam 2-3 tyg i zrobie próbę.

Tak jak piszą koledzy 5 dni to za mało, czeka 10 i wtedy mierz °Blg , puchy odfermentowują bardzo głęboko czesto do 1°Blg, więc czekaj cierpliwie a oszczędzisz sobie sprzątaniapo granatach

To skoro już podpytuję: Mam problem z klarownością brzeczki, czy ewentualne błędy na etapie zacierania/filtracji moga być przyczyną? Pierwsza warka po 10 dniach na burzliwej i 10 na cichej do tej pory jest mętna (pyszna ale mętna). Butelkowanie jakieś 2 miesiące temu

Jak mnie będzie wykrzywiać przy każdym łyku to znaczy przechmielone. Cóż najwyżej rozdam po sępach

Szczerze to liczyłem na to że szyszki już mocno zwietrzały. Cóż chyba jednak się trzymają

No i cieszę się bo zadałem gęstwą z US-04 (ma ze dwa miesiące) i dość szybko zaczęły zajadać niedzielny obiad

DO gotowania na 24l (zasyp z pilzneńskiego i monachijskiego) dałem:

20g-magnum w szyszkach i 10g marynki w granulacie

na ostatnie 10 min 10 lubelskiego w granulacie.

Cholernie gorzka brzeczka.

Może na burzliwej potrzymać jeszcze z 3-4 dni, przed przelaniem na cichą?

Kamikadze, drożdze - żywe torpedy

Może te drożdze są głębinowe , albo to podwodniacy

Już druga warka - pierwsza była tylko na pilzneńskim i szyszkach magnum. 2 tyg od zabutelkowania (testowo baaaardzo pijalne - tylko się nie klaruje)

No więc jako że mnie wzięło , o 16 postanowiłem cuś uwarzyć

2,5 pilzneński

2,5 pszeniczny

68°C - 16,5 l wody

60min

wysładzanie:

6l - 9°Blg

9l - 3°Blg

Przed chmieleniem 24,5l - 13,5°Blg

Chmielenie 60min

0min - chmiel lubelski granulat 30 g

Po 40 min - wyraźny przełom

Po chmieleniu 21,5l - 14,5°Blg + 3,5 l wody

Fermentator wylądował na balkonie - drożdze zadam rano.

Nędzna wydajność - jakieś pomysły??

Ja butelkowałem jak zeszło z 14 do 3,5 a i tak mam stracha że wywołam wojnę w piwnicy (apropo granatów)

Puchy raczej odfermentowują do 1°Blg , poczekaj albo zobacz czy cukromierz dobrz wskazuje

Ok, dzięki.

Opłaca się waszym zdaniem zebrać gęstwę z tych drożdzy? (jak je potem "odpalić" przy następnej warce?)

Po 6 dniach blg spadło z 14 do 3,5 i od 2 dni nie drgnie (22°C )

Przelewać na cichą czy jeszcze z 2 3 dni się wstrzymać?

Cóż, na pierwszej warce się człowiek uczy - jak na razie po pomiarze nie jest kwaśne, mocno piwne i dość jasne.

Spróbuje choć na noc zmiejszać tem do 18-20°C . Uchylone okno pozostawione na no powoduje że termonetr pokazuje 18°C

W przyszłości (raczej tej dalszej) mam w planach budowę więc małe pomieszczenie specjalnie na hobby się znajdzie (będzie musiało)

A skąd te owocowe posmaki? szybkosc fermentacji powoduje się ich pojawianie? (w sumie S-04 dobrze pracują w szerokim zakresie - nawet do 24-25°C)

No właśnie średnio mam chłodniejsze pomieszczenie

Do piwnicy nie wyniosę (mam zbyt wścibskich sąsiadów) a na zewnątrz jeszcze zbyt chłodno i za duże wahania temp

22-23°c

Safale S-04 zadane wczoraj o 21, fermentacja ruszyła na pełnym gazie po 7 godz.

Dziś o 19 blg zeszło z 14 do 8, nie za szybko? Fakt że fermentacja jest na maksa burzliwa :), ale taka prędkość??

Może cuś nie tak?

Zależy ile dasz cukru /glukozy takie będziesz miał stężenie. 10 przy puszce to chyba standard

Różnie - zależy chyba od świeżości drożdzy, u mnie ruszało raz po 6godz a raz po 30.

Pozdr