kajtek99

Witam po 3,5 letniej przerwie......18 listopad popełniłem warkę, która ma mi dać odpowiedź czy zmiany, remonty i inne cuda które wprowadziłem w pomieszczeniu w którym warzę, sprzęcie itp. dały efekt w postaci pozbycia się syfu, który w ostatnich warkach z 2016(warki 41-46) roku powodował zakażenie piwa... ? ....trzymajcie kciuki ?

Wymienione pojemniki, wężyki, łyżki i wszystko co mi przyszło do głowy......... 2.03.2016 Warka 45 – IDZIE WIOSNA SŁODY: -pilzneński- 10 kg -carapils 0.5kg Zacieranie: - 62C- 10min - 72C- 50min - 78C- 5min wysładzanie Gotowanie 70min - 45g PERLE od początku - 40g PERLE- 30min - 30g SAAZ- 10min + curacao 20g Wyszło ok 52l 12blg. Drożdże s-04 i us-05. Fermentacja w 18 C. 12.03.2016 piwo przelane na cichą. Na us-05 zeszło do 2blg – mętne. Na s-04 stanęło na 3.5 blg – piwko klarowne. Jak na razie bez dziwnych posmaków. 19.03.2016 wiadro nr 1 na S-05 zabutelkowany. 120g cukru / 22litry piwa- wyszło 45 butelek- W SMAKU OK!!! 22.03.2016 wiadro nr 2 na US-05 zabutelkowany. Piwo ładnie się wyklarowało, choć przy przelewaniu na cichą było jak błoto. 130g glukozy / 24l piwa- wyszło 44*0,5 + 6*0,33- W SMAKU OK!!! --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 12.03.2016 Warka 46- CZYSZCZENIE MAGAZYNU Słody: - pilzneński klepiskowy- 1kg - pale ale- 4kg - wiedeński 2.3kg - monachijski I- 1.25kg - monachijski II- 0.3 kg - carbelge- 0.5kg - bursztynowy- 0.47kg Zacieranie: - słody wsypane przy 58 C - 62C- 16min - 72C- 50min - 76 C 10min - 78C- koniec Gotowanie 70min - MARYNKA 75g- 70min - Challanger- 40g- 30min - Tradition- 30g- 20min Wyszło ok 50l 11.5blg. Gęstwa z poprzedniej warki s-04 i us-05; po 26l brzeczki na pojemnik 19.03.2016 wiadro na US-05- 2 blg- przelane na cichą- mętne jak cholera! Wiadro z S-04 2.5 blg przelane na cichą 20.03.2016- klarowne. 30.03.2016 wiadro nr 3 (na S-04) zabutelkowane: 110g glukozy/20l piwa. piwo klarowne smak ok! Wyszło 46*0,5l + 4*0,33l 07.04.2016 wiadro nr 4 (US-05) zabutelkowane: 125g glukozy/23l piwa. Piwko klarowne i smaczne. Wyszło 45*0,5l + 2*0,33l

.....rok później.... Warki 41,42, oraz nie opisane w temacie warki 43 i 44.......we wszystkich ta sama zaraza- piwo smakuje jak wędzony ser. Do tej chwili nie miałem żadnego syfu w piwie- a tu cztery kolejne warki poszły w kanał! Ponieważ nie znalazłem przyczyny zakażenia browar został zamknięty :(

Cześć babko_zielarko................znalazłem w sieci: "Piwożłop: Osoba - często żywiciel rodziny - toczona najcięższą z chorób alkoholowych - abstynencją(?)"

Jako, że kolega Metalbeer zniknął z forum dosyć dawno temu, chcę zapytać, czy nadal użytkuje ktoś gniotownik wykonany wg projektu z pierwszego postu? Jestem w trakcie realizacji tego projektu i ciekawi mnie jak po dłuższym użytkowaniu się sprzęt spisuje? Czy jest coś do poprawienia? Może zechce się ktoś z Was podzielić uwagami? pozdrawiam

Jakim drutem skręcałeś? Zakładam, że miedzianym, ale jakiej średnicy? Dobrze trzyma potem kształt? Drut miedziany...chyba 1,5 mmm odzyskany ze starych przewodów. Kształt trzyma bez zastrzeżeń.

IRA- 49L. RAZEM 1170 L

Moja DN16 przeszła dzisiaj test bojowy. 50L do 22C w 33minuty!

7-02-2015 Warka 42- Irish Red Ale Słody: -słód pilzneński klepiskowy- 5,5kg -słód monachijski I – 1kg -słód monachijski II – 0,8kg -słód pale ale- 1,9kg -słód caraamber- 0,5kg -słód carared- 0,8kg -słód caramunich II- 0,05kg -słód caraaroma- 0,03kg -jęczmień prażony- 0,08kg -bursztynowy- 0,1kg Zacieranie: 10 minut w 52°C 40 minut w 66°C 30 minut w 72°C 5 min 78C Czas gotowania: 80 minut Chmielenie: 35g Marynki- 60 minut 40g Challenger- 30 minut 25g Challenger- 10 minut mech irlandzki- 10 minut Wyszło ok 49L - 12,5BLg. Zadane drożdże S-04Temp fermentacji 18-20C. Na medal spisała się nowa chłodnica- 50L brzeczki schłodziła do temp 22C w 33minuty!!! Jest radość 14 luty 2015 IRA przelana na cichą- 2 BLG 21luty 2015 IRA w butelkach: 90*0,5 + 6*0,33

Ja zrobiłem sobie taka chłodnicę: rurka DN16 24*24*45cm:

Kilka modyfikacji sprzętowych: 1. Nowa chłodnica- rurka DN16 12metrów, 24*24*45 2. Sterownik dostał nową obudowę i kabelki 3. Nowa bateria i prysznic na 'zmywaku' 4. Kadź zacierna i warzelna

Hej. Odświeżę temat....czy ktoś widział...ewentualnie czy wie gdzie mogę znaleźć schemat na wykonanie gniotownika 3-walcowego???

warki 39 i 40- 103L RAZEM: 50260 L

Warka 41- 50L RAZEM: 134L

6-01-2015 Warka 41- ALT / Sticke Alt -monachijski I- 3kg -monachijski II- 2kg -wiedeński- 2kg -pilzneński klepiskowy- 1kg -caramunich I- 0,3kg -caramunich II- 0,2kg -bursztynowy- 0,5kg -caraaroma- 0,3kg -czekoladowy- 0,15kg -pszenica karmel- 0,5kg -carabelge- 0,35kg Zacieranie: -56C- zasyp -63C- 30min -71C- 50min -78C- 5min Warzenie: 90min -40g HT- 60min -40g HT- 30min -35g HT- 5min Wyszło 50l - 12Blg. Zalana gęstwa W34/70 po warce nr 40. Fermentacja w 14-15C 24-01-2015 Alt przelany na cichą- 3,5BLG 4-02-2015- ALT zabutelkowany. Blg bez zmian 3.5. Mam 27 bączków*0,33 + 77*0,5l