Galadhen

1. Temperatura warzenia rzeczywiście 67 stopni. Nie w tym problem 2. Pożywkę dodaję zawsze 3. Użyłem gęstwy po poprzednim piwie. Drożdże Kveik. 5. Fermentowałem tydzień zeszło do 9 Blg. 6. Zawsze napowietrzam brzeczkę. Natomiast nie uważam, że którykolwiek z powodów może mieć wpływ na refermentację w butelkach. Bardzo się mylę?

Dodam tylko że dwa miesiące po cichej butelkowałem. Zrobiłem mały eksperyment. ponieważ zlewałem american wheat dodałem do każdej z czterech butelek BW po łyżeczce gęstwy i zakapslowałem ponownie. Postawiłem w ciepłym miejscu. Z niecierpliwości otworzyłem już dziś, czyli po trzech dniach. Teraz oznaki nagazowania są dużo wyraźniejsze. Ale zastosuję się do waszych porad i zostawię to BW na kilka miesięcy tym bardziej że i pogoda nie sprzyja takim degustacjom i samo piwo wymaga jeszcze czasu na ułożenie.

Witam Uwarzyłem barley wine o ekstrakcie 26 blg, zeszło do 9 blg. Przy butelkowaniu dodałem świeżej gęstwy (ok 25 ml). Po ponad tygodniu piwo się sklarowało zupełnie w butelce, na dnie osad i brak gazu. Tzw syknięcie się pojawia, ale obawiam się, że drożdże nie dopracują już więcej (a może się mylę). Piwo stoi w dzień w temperaturze powyżej 20 stopni, w nocy może być ciut chłodniej. Rozważam otwarcie i dodanie świeżej gęstwy. Co myślicie?

Czy dużym błędem w stosunku do AIPA będzie użycie chmieli australijskich i nowozelandzkich?

Dobrze więc poczekam kilka dni, sprawdzę czy się więcej nagazuje. Przepraszam za wprowadzenie zamieszania.

Dobrze skoro w piwie jest cukier i nie fermentuje to gdzie leży problem?

Dobrze dobrze, mój błąd, przepraszam. Miejcie wyrozumiałość.

Dobra, weryfikuję... dodałem glukozy. Myślałem, że chodzi o dodatkowe drożdże . Bez nabijania się, każdemu się mogło rozlutować w głowie i czytać bez zrozumienia. Zazwyczaj dodaję glukozy, ewentualnie suchego ekstraktu. :rolleyes:

Zawsze odfermentowały na drożdżach dodanych do fermentacji. Wiedza do zweryfikowania, ale czy da się coś z tym jeszcze zrobić?

Nie użyłem niczego do refermentacji... a to błąd? Miód był dodany podczas gotowania.

Temperatura wahała się od 18 do 20 stopni.

Witam Mam kolejny problem. Zrobiłem piwo korzenne z dodatkiem miodu. fermentowałem na S-04. Baling przed butelkowaniem wynosił 2 blg. Tydzień po zabutelkowaniu piwo nie jest prawie w ogóle nagazowane. W smaku jest przyzwoite, więc wykluczam zakażenie. Prawdopodobnie drożdże obumarły jeszcze przed butelkowaniem, bo nie ma w butelkach w ogóle osadu z drożdży. Co z tym fantem zrobić? Kupić drożdże i dosypać do butelek? Ktoś ma jakieś pomysły, doświadczenia?

Mnie niestety ten tydzień odpada. Jestem strasznie zarobiony.

W zasadzie ja generalnie jestem na tak. Nawet termin jest w miarę dogodny.

Dlaczego pytam... ano dlatego, że taka forma jest możliwa. Oczywiście nie w każdym lokalu. Zawsze miło byłoby spróbować trunków innych. Nie zmienia to faktu, że jestem nadal zainteresowany.