jurecki

A to moje - 6szklanek młóta/8 mąki. To ciemne to białko. Uploaded with ImageShack.us Uploaded with ImageShack.us

To ja się podłącze. Dostałem z piwodzieja dziś dwa zestawy /a wlasciwie 2x2 bo warki wieksze/ Barleywine Premium 26BLG i Irish Red Ale Premium 12.7BLG i w obu przepis jest _dokładnie_ taki sam /pomijając składniki/ ale temp. czasy.. wszystko takie samo :rolleyes: Trzymać się tego czy lepiej znalezc cos w necie? Mam sterownik Boleckiego wiec z temperaturami problemow nie bedzie. w tych 67st to trzymac blizej 120minut czy raczej 90..?

Czy w Waszych Pilzneńskich 100% był też wyczuwalny octan izoamylu? Co prawda po 8dniach od butelkowania ale tylko 0.33 - po 20min w lodówce - alkohol prawie niewyczuwalny /jakieś 6%/, delikatnie nagazowane, wciąż mętne, przyjemna goryczka no i ten octan izoamylu.. Może nie tak silnie jak w pszeniczniakach Okocim ale jednak czuć..

Dzięki bardzo. Mam więc pomysły na dobre kilka miesięcy W drodze jakieś 70kg różności..

Widze, ze korzystaja z suchych i starterów więc powinno być Ok. A na przyszlosc to wlasnie przegladam liste drozdzy plynnych w piwodzieju ;-)

Tak tez zrobie w przyszlosci.. pojemniki na gestwe w drodze. A tym razem chyba użyje US-05 - google mowi, ze radza sobie z barleywine :-)

A jeszcze pytanie o barleywine: W zestawie są drożdzę T58, które wg. ich specyfikacji jadą do 8.5% ale _mogą_ przetrzymać do 11.5% Wg. kilku źródeł do fermentacji tego typu mocnych piw używa się drożdzy winnych i wyjątkowo też pożywki. Co myslicie o uzyciu tutaj Saccharomyces Cerevisiae Bayanus o tolerancji do 18%? Korzystam z nich robiąc wina. Tylko nigdy nie robiłem z nimi refermentacji..

spokojnie, juz nawet 12kg przerabiałem 65rims + 75 fermentator. Z mniejszymy warkami mam jeszcze problemy, nie mogę opanować bezwładności zestawu przy częściowo zalanym płaszczu i mimo użycia sterownika trochę duże skoki temperatury mam. Może poźniej wrzuce jakies fotki..

Po 100% pilzneńskim czas na kolejne więc: Zamówiłem India Pale Ale (IPA) 15°Blg - zestaw surowców z homebrewing.pl ale zastanawiam się czy duża różnica będzie pomiędzy nim a zestawem z piwodziej.pl piwodziej - Skład zestawu: - Pale Ale 7,1kg - Aroma 0,3kg - Target 35g - Challenger 15g - Fuggles 15g - Gips piwowarski - Drożdże suche Safale S-04 homebrewing - Słód jasny pilzneński 5kg Słód monachijski Weyermann 0,20kg Słód karmelowy Weyermann Carared 0,20kg Chmiel goryczkowy Marynka 40g Chmiel aromatyczny Lubelski 40g Chmiel aromatyczny Lubelski 10g Drożdże piwowarskie SafeAle US-05, 7g Coś wydaje mi się, że się pośpieszyłem z tym zamówieniem... wg. Was które lepsze z nich? warto zrobić raz jeszcze z zestawu z piwodzieja? Po IPA chciałbym Barleywine Premium 26°Blg też z zestawu - piwodziej - jakieś uwagi co do niego? warto coś w nim zmienić?

100% pizneńskie wg. trochę zmodyfikowanego przepisu fabiansa: 10 kg -słód Pilzneński 1 kg - słód Monachijski 100 g Marynka goryczkowy 60 g Lubelski aromatyczny Drożdże Safale US-05 Zacieranie: - 43l wody do 45°C - słód pozostawiamy na 2-4 godz. - 62-65 °C i 20' - 72° i 25' - filtracja Chmielenie: 5' Marynka 50' Lubelski 65' Koniec, chłodzenie Burzliwa 1 tyg. Cicha 1 tyg. Refermentacja: po miarce glukozy na butelkę. Sprzęt do wysładzania jeszcze nie gotowy więc tylko okolo 36l /start 13.5BLG, butelkowane po 15dniach 2BLG/ Stoją już sobie trzeci dzień, zobaczymy co z tego wyjdzie ale wszystko wskazuje na to, że piwo.. i na dodatek pijalne Wykres z sterownika Boleckiego będzie przy następnym .

Nastawione wczoraj - jakies 15h minelo od zadania drozdzy ale poczytalem troche forum i widze, ze i 30h to moze trwac... wazne, ze jest piana i cos tam bulka ;]

Więc tak: Balon 37l BREWMAKER --- Lager --- Eseential 1,5 kg 1Kg cukru Miałem problem z uzyskaniem odpowiedniej temperatury więc wystawiłem balon na 2h na balkon - było 35st zamiast 18-24. Drożdże dodałem przy 26 - juz w domu, Piwko popracowało z godzine, zrobiło troche piany na powierzchni i prawie przestało.. Aktualnie jest 1bulk co ~45sek Czyżby chłodzenie zaszkodziło...? (jeszcze było bez drożdży) A może to przez tak duży pojemnik? A może poprostu te drozdze tak maja..?