Pierog

miałem podobnie w Pale Ale. po miesiącu osad opadł na dno i pojawiał się tylko po zamieszaniu butelki i takie moje głupie pytanie... jak zrobiłeś takie zdjęcie bliskie ? bo tez chciałem swoje pokazać kiedyś ale same rozmazane szkło było

też mi się łezka kręci jak przechodzę obok byłego browaru Słupskiego a teraz tam znicze i wiązanki pogrzebowe sprzedają ;c

ja to do wkrętarki mocuje szczotkę, do butelek do tego wiaderko z płynem do mycia i obok większe wiaderko na płukanie a za plecami mam skrzynkę na której jest kratownica. wkładam do góry nogami to się trzymają na szyjce i suszą 8-10 min i po myciu ;P

kurcze no.. ja tez trzymam mojego stouta od 2 dni w garażu i mam 21-23 stopnie w dzień. nocą zejdzie do tych 17-18 ;c chyba zaraz polecę z nim do piwnicy bo bulgocze jak diabeł :o

wylewam do... kanału

nie smakowałem :o a czego powinienem się spodziewać ?

jednak nic nie ruszyło się dziś ;/ postawiłem do garażu gdzie jest 23-24°C. szkoda mi tego wylać więc w poniedziałek przeleje na cichą a po dwóch tyg do butelek bo naprawdę mi szkoda tego :rolleyes:

jutro sprawdzę dziś nie mam aż tyle wolnego żeby zajrzeć ; /

mierzyłem w 17-18°C i w takiej tez trzymam. poczekam 5-6 dni i przeleje na cichą ;p

to ze zacieranie złe poszło to wiem bez testowania ale juz mam nowy plan. kupno palnika + butla gazowa i zrobienie podstawki na garnek

dużo wody nie dolewałem przy wysładzaniu. jedynie tyle żeby uzupełnić do 22-23 litrów przed chmieleniem i tyle wyszło. po chmieleniu zrobiło się 20 litrów ;p tylko teraz nie wiem co z tym 5,5°Blg zrobić

przy przelewaniu natleniłem jezeli o takie natlenianie chodzi ; P i w instrukcji jest 7 dni podane.

tak. zestaw w HB. Słód pilzneński jasny 4kg Słód karmelowy jasny Carahell 0,2kg Chmiel goryczkowy Marynka 30g Chmiel aromatyczny Lubelski 30g Drożdże piwowarskie SafeAle S-04 zacieram w garnku 40 litrowym na kuchence domowej. 14l wody do 72°C później zeszło do 65°C to starałem się utrzymać przez 30 min ale ciągle było powyżej 3-4 stopnie lub za mało. pozniej 72°C to 20 min. podgrzałem do 75, przefiltrowałem i wysłodziłem. wyszło 23 litry to wstawiłem do gara i chmieliłem jak w instrukcji. chłodziłem w wannie bo nie mam nic innego to zajęło 4h ;l wtedy sprawdziłem poziom blg to wyszło te marne 9,5. fermentator trzymam w 17-18°C i tam dodałem drożdże z zestawu tak jak w instrukcji (rozsypałem po powierzchni i nie mieszałem) próby jodowej nie robiłem ale widzę ze chyba będę musiał zacząć :rolleyes:

no wiec stało się. 3 lipca 2011 moje pierwsze zacieranie... i raczej poległem totalnie ;( starałem sie z instrukcją zrobić pale ale, niestety temperatury słabo się trzymały. Jakoś wybrnąłem. filtracja poszła w miarę później wysładzanie i chmielenie. ale wyszło mi jedynie 9,5°Blg. powiedziałem trudno... dodałem drożdże safeale S-04 i po tygodniu sprawdzam a tam żadnej piany i 5,5°Blg :rolleyes: przedwczoraj tez sprawdzałem to było również tyle i teraz nie wiem co zrobić... ;(

1.2kg chopper amber + 1.7 wes jasny Safale US-05 chmiel lubelski ok. ale jak mam te drożdże zostawić ? po prostu zebrać z wierzchu te piankę a resztę przelać ? bo tej pianki nie ma wiele teraz.

y... ale to tak jak by jest na "cichej" bo pomyłkowo odrazu po wystudzeniu dałem drożdże, zamknąłem całość, dałem rurkę i tak zostawiłem

dziś sprawdzałem znów i trzyma się nadal 3°Blg teraz to przefiltrować i butelkować czy jeszcze zostawić na kolejny tydzień ?

bałem się ze będzie jakaś większa różnica jeżeli chodzi o temperaturę... tylko ze chyba zepsułem bo od razu po wystudzeniu i dodaniu drożdży, dałem rurkę fermentacyjną i zamknąłem pokrywę... jak się człowiek spieszy to się diabeł cieszy ;( ale poziom blg zszedł wiec chyba nic się nie stało ?

Witam. więc tydzień temu w piątek nastawiłem brzeczkę i miała 13°Blg w 22 Celsjusza. W poprzedni piątek sprawdzałem i było 5°Blg w 15 C. Dziś jest 3* blg również w 15 Celsjusza i pytanie czy to podgrzać jakoś do tych 20 stopni Celsjusza i wtedy jeszcze raz sprawdzić czy po prostu jakiś przelicznik jest i można sprawdzić a później przelać na cichą fermentacje ?

ym.. to jeszcze mam takie głupie pytanie ale w ilu litrach wody to zagotować żeby było te 20-23l piwa ? 30L ? bo raczej na domowej kuchence ciężko będzie zagotować i gotować przez godzinę taką ilość wody ;/ czy może po prostu rozpuścić to w 10 litrach zagotować, chmielić i potem dolać kolejne 10 litrów i wymieszać ?

jednak zamówiłem dodatkową puszkę ekstraktu jak i resztę sprzętu, więc za parę dni dostane paczkę butelki na dniach załatwię jak i filtrator z oplotu zrobię. i tu pytanie o drożdże: jak zagotuję wszystko i zejdę do odpowiedniej temperatury czyli poniżej 30°C to po prostu je dodać i wymieszać wszystko ? czy zrobić zaczyn jak do wina ? bo coś się natknąłem na taki temat wieczorem jak przeglądałem forum na temat o tym ale teraz nie mogę go odnaleźć ;/

mhm, ok ;D to jeszcze się zapytam czy ta siateczka na chmiel która jest w sklepie to przydaje się czy później w czasie filtrowania usunie się te resztki ? bo raczej jedna porcja do chmielenia nie jest wielorazowego użytku :rolleyes:

ekstraktu mam 1.5 kg, (1.1L) na opakowaniu jest tak napisane ;/ a gdybym i tak dodał 20 litrów to będzie po prostu słabsze ? no i oczywiście mniej chmielu trochę. no kapslownicę to wtedy greta bym brał bo jest w tym zestawie i nie zrujnuje mojego budżetu ;D sprecyzowanego wyglądu nie mam bo chce aby po prostu się udało pierwsze piwo no i sprzęt muszę zamówić dopiero... czyli w poniedziałek to jeszcze zdążę doczytać to i owo ; D

Witam. mam kilka pytań... 1.wszędzie jest napisane kapsle i kapslownice ale skąd te butelki ? :rolleyes: po prostu nie mogę znaleźć skąd je wziąć a raczej plastikowe butelki po wodzie mineralnej nie będą się nadawać z tego co wiem z gastronomii. mam trochę butelek po wódkach różnych i winach i czy one by się nadawały? po oczyszczeniu i umyciu dokładnym. 3. posiadam już ekstrakt słodowy choppers malt extract amber (jakoś przypadkiem trafił do mnie) i o ile dobrze rozumiem to kolor piwa z tego powinien być bursztynowy, złoty? i jakie drożdże wybrać do tego by wyszło? 4. chmiel lubuski będzie się do tego nadawać? w jakiej ilości? 5. myślę nad zakupem zestawu HB-OK i czy ten zestaw wystarczy do jak by co późniejszego warzenia ze słodów samych po lekkich dodatkach/modyfikacjach? 6. moja piwnica w której mam zamiar wszystko przechowywać ma co najwyżej 14-16°C (latem trochę więcej) i czy to nie będzie przeszkadzało w fermentacji i leżakowaniu późniejszym ? wiem ze niektóre pytania są na forum wałkowane ale nie mogłem wyczytać jednoznacznej odpowiedzi lub po prostu nie zauważyłem. z góry dzięki za pomoc

Witam. Jestem Marcin ze Słupska. na te stronę trafiłem przypadkiem jakiś tydzień temu i zaciekawiło mnie bardzo warzenie własnego piwa jeszcze jestem w fazie czytania i planowania zakupu sprzętu/surowców ale niedługo na pewno coś zacznę działać