ster
-
Postów
33 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez ster
-
Mój koźlaczek po dwóch tygodniach z 16* zszedł do 7°Blg. Temperatura fermentacji 9°C. Drożdże Bavarian 2206 gęstwa 0,3l. Wydawało mi się, że powinien zejść niżej. Może mu za zimno? :beer:
-
Przy takim dopingu, nic tylko brać się do roboty :beer:
-
Piwo warzone wg przepisu zibi "Belgian Blond Ale" . Wyszło to co napisał rubezahl "podwójny belg" Bardzo dobre piwko, mocne i treściwe. Początkowe Blg 17, końcowe 3. Jedyna wada to za szybko znika z butelek bo goście chcą tylko pić w/w.
-
Piana - biała wysoka, zanikająca powoli, gęsta, dobrze trzyma się ścianek. Kolor - złoty:P Zapach - przyjemny, chmielowy delikatny, wyczuwalny zapach słodowy.:lol: Smak - lekko goryczkowy. Treściwość - średnio treściwe, dobrze nagazowane. Uwagi - bardzo dobre orzeźwiające piwo o dobrze zbalansowanej słodowości do goryczki. Nie powinno się poprzestać na jednym browarku.:)
-
Gdyby to był lipiec lub sierpień to tak ale w pażdzierniku 25-27 trochę ciężko. Poza tym to już jest fermentacja cicha i gęstwa jest w słoikach. A to co zostało w brzecce to może spadnie do dwóch Blg. Jak napisał Hasintus chyba bardziej chodzi o klarowność niż o fermentację. Ale ja jeszcze chodzę w pieluchach i nie będę się wymądrzał.
-
Burzliwa była w temp.19-21°C. teraz na cichej wacha się 16-18. Myślę, że z tydzień poczekam. A fermentacja jest w plastikowym fermentatorze i klarowności za bardzo nie widać.
-
Dzięki za podpowiedź.:okey:
-
Thg.
-
Po 16 dniach burzliwej fermentacji Blg zeszło z 15 na 2,7. Wczoraj zlałem na cichą i zastanawiam się jak długo czekać na rozlew? Bo blg wskazuje, że już można. Ale moę się mylić. Proszę o podpowiedź.
-
Moja odpowiedź dotyczyła bardziej treściwości warki. Bo po wysłodzeniu było 10 Blg. Po chmieleniu podniosło się do 10,5. Ogólnie rzecz biorąc za dużo wody i chmielu. W związku, że w Zapiskach piwowara u mnie pusto podam recepturę: -słód pilzneński 3kg - " monachijski 1,5kg Warzenie: woda 16l, temp. 54°C zasyp, 62* 10min, 71* 45min, 76*koniec. Chmielenie: marynka 30g 75min, lubelski 40g 5min przed końcem. Drożdże: S04 gęstwa nr 1. Brzeczka 23l. Ogólnie rzecz biorąc piwo wyszło zbyt cienkie.
-
Początki są zawsze trudne:/ Jak się nie umie dobrze wysładzać to takie są efekty. Myślę, że następne wareczki przypadną Ci do gustu. Jeżeli chodzi nazwę mojego browaru, to zerknij na profil (mój oczywiście):)
-
Proponował bym słowo eksperci zamienić na koledzy piwowarzy Zibi, to dlaczego pod Twoim nikiem jest: "Gold Ekspert".:)
-
Wiadomo, że pora roku zmusza zwykłego amatora piwowarstwa do górniaków. Dlatego pierwsza moje wareczka to typowy ale. Druga raczej podchodzi pod belga. Trzecia z przepisu rubezahla to full. O szczegółach to może w zapiskach. W każdym razie eksperci degustowali i gęby im się nie krzywiły, co zachęciło mnie do dalszej pracy.
-
Witam wszystkich piwowarów. Po wykonaniu czterech warek doszedłem do wniosku, że nadszedł czas pokazać się na forum. Jako młody piwowar muszę się pochwalić, że moją przygodę z warzeniem piwa rozpocząłem od razu od zacierania słodu. Żadne tam brekwity lub ekstrakty. Stało się tak dlatego, że mam dwóch doradców i przewodników na nowej drodze życia (w konsumpcji piwa) są to: zibi i rubezahl. Doświadczeni piwowarzy, którzy na początku prowadzą mnie za rączkę. Pozdrawiam wszystkich i do zobaczenia.