vip

Dzięki.

Przed zabutelkowaniem do 17l Risa wsypałem 65g cukru. Piwo ma ekstrakt 10,5blg. Jaki ekstrakt był przed dodaniem cukru? Bo przez roztargnienie nie zmierzyłem. Da się to sprawdzić w BS2?

Udało mi się załatwić garnek 40l i zatarłem piwko. Wyszło mi 16l 26blg RISa i 18l 13blg stouta do którego dodałem kawy. RISa zadałem 2 dniowym starterem z Irlandzkich Ciemności od FM. Niestety po 3 dniach nadal nie ruszył. Może to kwestia tego że drożdże były miesiąc po terminie a starter za krótko się kręcił. Zagotowałem więc piwko raz jeszcze (smakowało dobrze i pachniało nadal ładnie) i wlałem na gęstwę FM 40 Pszeniczny Łan. Po 2 dniach uciekało z wiadra, ale jakoś sobie z tym poradziłem. W tym tygodniu zlewam go na cichą.

Teraz już tego nie sprawdzę bo piwko robiłem parę miesięcy i ballingometrów temu.

No mój też odpada bo ma 16 blg z laktozą

SWEET STOUT Podstawowe informacje: Gęstość początkowa: 11 - 14,7°Blg (...) Czy gęstość jest podana z dodatkiem laktozy czy bez?

Mógłbym się podjąć robienia RISa. Zrobiłbym najwyżej warkę 10l.

Witam, macie jakieś pomysły jak przerobić te resztki które już jakiś czas mi leżą? Słody: pale ale – 4kg, pilzneński 1,5kg, monachijski 1,3kg, pszeniczny 0,5kg, carafa I - 0,85kg, caraaroma – 0,4kg, jęczmień prażony – 0,7kg, czekoladowy pszeniczny – 0,16kg, karmelowy – 0,3kg. Chmiele: marynka – 50g, lubelski – 50g. Garnek mam 28l. Piwo nie musi się mieścić w stylu. Oczywiście mogę też dokupić co nieco. Za chwilę będę rozlewał hefe-weizena, który fermentował na Pszenicznym Łanie od FM. Chciałbym wykorzystać tą gęstwę. Ale oczywiście mogę też dokupić jakieś drożdże, a z tych zrobić kolejnego hefe-weizena.

Pyjotrek - Chocolate Chilli Wheat Stout Barwa: Czarne, nieprzejrzyste Piana: Po nalaniu dość obfita piana, średnio pęcherzykowa, po jakimś czasie opadła. Aromat: Po otwarciu z butelki czuć jakby mleczny aromat, trochę kawy, ciężko mi było wyczuć tą czekoladę. Smak: Kawa , dość słodki. No i to czili Może trochę czekolady ale jak dla mnie za mało. Ogólne wrażenia: Piwo fajne by było na zimowe dni. Pierwsze kilka łyków było ciekawe, później niestety od tej ostrości nie czułem już nic więcej. Lubię zjeść dość ostro ale więcej niż 0,3 tego piwa było by dla mnie męczarnią. Na szczęście piłem z kolegą. Jedno co mogę powiedzieć to piwo ciekawe. Sam raczej nie będę warzył takiego, ale cieszę się, że miałem okazję spróbować pierwszy raz w życiu takiego piwa. Dzięki.

mat dzięki za recenzję Wita. Właśnie w tym tyg robię jeszcze raz to samo piwo i spróbuję poprawić tą pianę. Generalnie mam z nią trochę problem. Spróbuję zacierać dłużej w 72 C, zobaczymy czy to coś pomoże.

profik szybki jesteś , byłem wczoraj w depozycie i: - zostawiłem Witbiera - zabrałem Chocolate chilli wheat stout (pyjotrek)

Dzięki za recenzję, cieszę się że smakowało. Ciekawi mnie ten miód - czyżby mi się gdzieś to piwo utleniło?

Polskie Ale (dzazder) Barwa: W świetle żarówki kolor bursztynowy, bardzo ładny, prawie klarowne, lekko opalizujące. Piana: Po nalaniu duże szybko znikające pęcherze. Po kilku minutach jedynie cieniutka obwódka z piany. Aromat: Słodki. Pierwsze co mi przypomniał ten aromat to moja żytnia IPA która była fermentowana w zbyt wysokiej temperaturze. Czuć alkohol. Smak: Również słodki, jak piwo z sokiem. Jeszcze bardziej czuć alkohol . Wysycenie dość wysokie, tak jak lubię. Ogólne wrażenia: Czy to na pewno Polskie Ale? Do połowy trochę męczyłem ale teraz już go kończę i nawet mi zaczyna smakować (alkohol robi swoje? ) Lubię mocno wysycone piwa i to mi się w tym piwie podoba, chociaż wydaje mi się, że jeszcze dodatkowo zwiększa to smak alkoholowy. Piszę to z bólem serca ale drugi raz bym nie chciał tego piwa pić. Przepraszam dzazder ale chciałem być szczery, mam nadzieje że nie jesteś zły

Byłem na weekend we Wrocławiu więc wybrałem się przy okazji do sklepu i: zostawiłem 2 x Witbier zabrałem Polskie Ale (dzazder) i Ris (qbeer). Risa chyba poleżakuję w piwnicy parę miesięcy i dopiero opiszę wrażenia

Jutro jadę do Wrocławia więc tak jak pisałem wyżej jeśli ktoś jest chętny na Białe walonki to mogę zabrać se sobą słoiczek. Tym samym chętnie przyjmę gęstwę do pszeniczniaka (najchętniej FM41 gwoździe i banany).

Mogę podzielić się gęstwą FM20 Białe walonki. 2 zbiór po witbierze 12blg. Mogę podwieźć ją do Krakowa. Chętne przyjmę jakąś gęstwę do pszeniczniaka.

Trochę odgrzebię temat. Robiłem już dwa razy kwas z cytowanego posta. Wychodzi super, każdy zachwala poza jedną rzeczą. Kwas dwa dni po zabutelkowaniu robi się gęstrzy, jakby kisielowaty. Niektórych to trochę odrzuca. Wie ktoś może w czym problem? Raczej staram się wszystko odkażać jak przy piwie. Może taka specyfika drożdży piekarskich?

Laktoza mi podniosła jakieś 1-1,5 blg. Taki miałem plan żeby było słodkie ale że aż tyle?

I ja się podepnę pod temat. 08.02.15 robiłem milk stouta. Wyszło mi 24l 16blg (mierzone z 0,5kg laktozy). Do piwa dodałem ok 250ml gęstwy po NZIPA 14blg (S-05). Piwo odfermentowało do 9 blg. Cały czas stoi na burzliwej. Tydzień temu zamieszałem fermentorem i niby coś ruszyło ale w rezultacie zeszło do 8,5 blg. Cukromierz jest sprawdzony. Podejrzewam że dałem za mało tej gęstwy. Właśnie montuje mieszadło magnetyczne więc myślę że w kolejnych piwach będzie lepiej. Zacieranie 85 min w temp 67-69. Ale co radzicie teraz zrobić? Przelewać na cichą jeszcze na te parę dni i butelkować?

Ja, tak jak koledzy kilka postów wyżej polecam sklep piwniczka.org. Zamawiałem u nich słody już dwa razy i zawsze błyskawiczna wysyłka z ich strony. Kontakt też świetny. Pan odpisuje na mejle nawet o godz. 22

Dzięki!

Czy mógłby ktoś posiadający emaliowany garnek ok. 30l wkleić ustawienia garnka w programie?

Ale to pewnie było przy ciepłej brzeczce, po schłodzeniu było by pewnie z 2-3 blg więc chyba jest ok. Dobrze myślę?