Po skompletowaniu gratów przyszedł czas na warki zacierane - Gar 50L, taboret indukcyjny, płytowy wymiennik ciepła (30 płyt), wiadro z filtratorem z oplotu.
Planowane wybicie browaru to 40L, Przy wodzie z kranu 10C na wyjściu wymiennika można uzyskać 14c regulując samym kranem spustowym, czas schłodzenia 25L do 16C około 6 minut.
Warka #4
Pszeniczne 25L 11Blg
Schemat z BA
47C/10 min, 53C/15min, 63C/30min, 72C/30min, 78C/2min
chmiele z własne hodowli Lubelski, Sybilla, Halertauer- łącznie 40g
S-10g/20min, L-10g/60min, H-10g/80min, S-10g/85min, koniec/90min
Tradycyjnie problem z filtracją - wniosek za szybko rozpoczętą, po odczekaniu 30-45min filtrowanie bez problemu
Warka #5
Hybrydowy staut owsiany 15Blg 40l
Hybrydowy - Słody Pale Ale zacierane tradycyjne oraz 3,4kg ciemnego ekstraktu do gotowania.
Słód Pale Ale 5 kg
Słód Czekoladowy 0,5kg
Palony jęczmień 0,05kg
Płatki owsiane błyskawiczne 1kg
3,4kg ekstrakt słodowy ciemny Bruntal
Chmiel Marynka i magnum z własnej hodowli oraz marynka w granulacie.
troszkę zmieniony schemat z BA
Słód PA i płatki od 72C do 66 (60min)
dodanie Czekoladowego - podgrzanie calosci, od 72 do 65 (60min)
dodanie słodu barwiącego 65 - 72 (15 min)
Mash out 78.
piwo wyszło bardzo mętne - mączne, odfiltrowanie w tradycyjny sposób nie możliwe