kenickie

Witam wszystkich,mam problem i chciałbym prosić o pomoc,z góry przepraszam za temat który na forum gościł pewnie tysiąc razy,niemniej to dopiero moja druga warka więc wolał bym zasięgnąć opini bardziej doświadczonych kolegów.
Sparwa wygląda tak,po trzech tygodniach fermentacji(dwa tygodnie burzliwej,tydzień cichej) piwo z 12 blg zeszło ledwie do 5.Wydaje mi się że to troche za mało w związku z czym proszę o radę.
 
Przychodzą mi do głowy dwa rozwiązania,pierwsze machnąć na to ręką i butelkować skoro niżej nie schodzi(blg mierzone było dwukrotnie,w odstępie 3 dni)i pomysł drugi napowietrzyć piwo i dodać drożdże(dysponuje około dwutygodniową gęstwą).Co robić,może jakiś inny pomysł ?
 
Garść informacji,piwo to american amber ale (zestaw z alepiwo.pl),drożdże us-05,temperatura na burzliwej około 20 st.,na cichej 17-18 st.

Garnek zdezynfekował się podczas gotowania. Pokrywka i tak odejdzie na bok by wsadzić chłodnicę więc zostanie szczelina na ewentualne zakażenie z zewnątrz, a nie mała nieszczelność między pokrywą a garnkiem. Poza tym jeśli para ma gdzie ulatywać to szybciej się chłodzi. Jeśli zapewnisz szybkie schłodzenie i nie ddorzucisz śmieci z zewnątrz, tu zakażenia nie złapiesz.

Wstawiasz gar do wanny z zimną wodą (jak nie masz wanny to np. do zlewu). 2 godzinki i jest git
 
PS. Swoją #2 warkę z ekstraktów gotowałem 2x (4L wody + 1x ekstrakt 1,7kg + 1/2 chmielu) w garnku 5,5L, po czym dodałem to do wcześniej przegotowanej i wystudzonej wody - piwo było bardzo przyjemne, wręcz rewelacyjne jak na tamten etap przygody z piwowarstwem domowym. Trzeba sobie radzić