iSparrow

Izolacja styropianowa i butelki z lodem. Był temat na forum poruszany.

 

Za niska temp w piwnicy nawet na lagery?

Na lagery chyba za wysoka, jest ponad 10'C.

Też myślałem o izolacji styropianowej, czytałem nawet o tym na forum, ale teraz już nie chcę mieszać przy tym piwie, to już 2dzień fermentacji.

Będzie pijalny ten bitter czy masakra będzie?

Witam kolegów piwowarów,

Jestem właśnie na etapie fermentacji mojej pierwszej warki - Bittera z zestawu surowców z BA.

Zacieranie i chmielenie przebiegło pomyślnie (taką mam nadzieję). Zadałem drożdże (Safale S-04) w niedzielę wieczorem w temp. ok 23'C, bez rehydracji.

Fermentator stoi u mnie w mieszkaniu, w bloku. Tutaj właśnie jest problem:

Spodziewałem się, że jak zakręcę kaloryfer w tym pokoju i będę często wietrzył pokój to temperatura będzie niższa - ok 19-20'C. Niestety okazuje się, że mimo tych starań nie jestem w stanie zejść tak nisko (ściany nagrzane, jakieś rury ciepłe, nie wiem).

W pokoju jest minimum 22'C. Termometr naklejony na fermentator pokazuje ciągle 24'C.

Wiem, że to za dużo. Na Wiki przeczytałem, że "w 24-25* dadzą sporo fenoli, gumy balonowej, palącego alkoholu".

Czy zatem jestem skazany na taki smak moich piw? Chciałbym robić następne warki (pszenica, Wit), ale w takiej sytuacji zaczynam się zastanawiać

Czy w takim razie wszystkie moje piwa będą miały palący alkohol i fenole?

PS. Dodam, że piwniczkę mam, ale tam z kolei jest za zimno.

PS2. Witam na forum!