crocco

Warka 169 Gotlandsdricke Pół reklamówki gęsto upchanej świeżymi gałązkami jałowca poszło do gara i gotowało się ok 1,5h w 35l wody. gałązki wyrzucone,wywar przefiltrowany przez gazę. do 15l wywaru o temp 75st C wsypano 5kg ześrutowanego słodu wędzonego Weyerman. Podgrzano do 68st.C ,okryto i zostawiono do rana. Rano podgrzano do 78st C Filtracja - na dnie ułożono grubą warstwę gałązek jałowca przeplataną baldachimami kwiatu Czarnego Bzu. Przelano do filtracji .wysładzanie podgrzaną do 80stC resztą wywaru . gotowanie-chmielenie 25g chmielu Izabella i kwiaty Czarnego Bzu ok 30 min. Filtracja przez gazę i przez wężyk. 24l 13 blg.Po ostudzeniu do 25 st.C i napowietrzeniu wlano uwodnioną szczyptę drożdży piekarniczych. Fermentacja 10 dni. zeszło do 2blg. zabutelkowano13 czerwca. Pyszne piwko , coś jakby sahti. Polecam Dziś, po ponad pół roku od warzenia , smakuje nadal wyśmienicie. Wygrzebałem wśród pustych butelek 2 pełne. Czekam na wiosnę i powtórka będzie.

164-167 Nic specjalnego i odkrywczego. Zasyp Słody jęczmienne i troche pszenicznego Chmiele usa i nz Drożdże BE 256, US-05 i M44. Wszystkie 12blg 67l na 4 warki. Nie piszę co i jak bo takich przepisów są tysiące. Będę pisał ciekawostki i dziwactwa.

No i coś trzeba było zrobić z dundrem rumowym. Poszedł zamiast wody do warki 161 Pale ale-5kg Wędzony viking malt3 kg Żytni karmelowy 1.5kg Monachl 1.0kg Pszeniczny karmelowy 1.0kg Pszeniczny 1.0kg Crystal 0.4kg Zasyp porąbany ale miało być słodko i karmelowo? Zacieranie 55°C słody wrzucone i podgrzewanie do 67°C 67°C-60' 76°C10 ' Wysładzanie wodą. Warka 161 Little Isabella 20g Marynka-60min 20g Izabella-5 min 40g Izabella -0 min 9blg 20l BE 256 Warka 162 Dark Prince 30g- Książęcy-60min 30g Książęcy-5min 10g-Książęcy- 0min 15blg 19l BE256 Warka 163 Crocco Dundee 20g Marynka- 60min 30g Książęcy- 5min 22blg 19l S-05 Piwka już zabutelkowane. Wszystkie pyszne, karmelowe, Crocco Dundee gęste, smak cukierków Werthers Original, słony karmel. Warto eksperymentować?

Żyję i warzę. 160 warka stuknęło w styczniu.

Jacku, nie samym warzeniem człowiek żyje. Jakiś zlocik znów by się przydał?

Kiedy? Jaki termin ?

Już nieaktualne. Dopuścili poprzedniego właściciela do warzenia i się skończyło dobre piwo.browar przejął jeden ze wspólników i ...cisza.

Na grobach restauracji Tragarz, odrodził się browar Croatia. Zmienił się właściciel i zaczął gospodarzyć. Bardzo dobra chorwacka kuchnia . Piwo-lager-bardzo dobry -pszeniczne-dobre -majowe-mocniejsza i bardziej słodowa wersja lagera-bardzo dobra. Piwa zaskakują pijalnością i bardzo dobrym smakiem. Tak dobrego lagera w polskich restauracyjnych nigdy nie piłem. Warto odwiedzić i pokosztować. W sprzedaży także petki 1,5l i 1,0l Cena 6 zeta za 0,5l dodatkowo zachęca.

Browar nie istnieje.

Beczka pewnego pochodzenia, nowa i nie rozeschnięta, świeżo wypalona. Miałem kiedyś w rękach nówkę , w której szpary były zalakierowane. Z tym bourbonem to jest dobry pomysł.

Jeśli wlewasz przefermentowane piwo i masz beczkę pewną to nie ma strachu. Są tacy co fermentują w beczce i cuda wychodzą.

Każda beczka nadaje się do leżakowania piwa pod warunkiem, że przed piwem znajdzie się w niej inny , mocny trunek. Mieli rację. Jest wielce prawdopodobne, że w świeżej beczce piwo po prostu by się zepsuło.

Kup w bednarstwo.pl lub innego producenta. Będzie taniej i prwniejsza jakość. Po odbiorze zalej wodą na 1 dobę. Wylej wodę,wlej coś mocniejszego na jakiś czas(zależy jaki efekt chcesz uzyskać). 10 litrów na eksperymenty wystarczy.

Jakieś nowe informacje?

Wszystko pasuje. Brzeczka tyle miała potem dowalili cukru i wyfermentowało się tyle alkoholu.