crocco

Warka 169

Gotlandsdricke

Pół reklamówki gęsto upchanej świeżymi gałązkami jałowca poszło do gara i gotowało się ok 1,5h w 35l wody.

gałązki wyrzucone,wywar przefiltrowany przez gazę.

do 15l wywaru o temp 75st C wsypano 5kg ześrutowanego słodu wędzonego Weyerman.

Podgrzano do 68st.C ,okryto i zostawiono do rana.

Rano podgrzano do 78st C

Filtracja - na dnie ułożono grubą warstwę gałązek jałowca przeplataną baldachimami kwiatu Czarnego Bzu.

Przelano do filtracji .wysładzanie podgrzaną do 80stC resztą wywaru .

gotowanie-chmielenie 25g chmielu Izabella i kwiaty Czarnego Bzu ok 30 min.

Filtracja przez gazę i przez wężyk.

24l 13 blg.Po ostudzeniu do 25 st.C i napowietrzeniu wlano uwodnioną szczyptę drożdży piekarniczych.

Fermentacja 10 dni.

zeszło do 2blg.

zabutelkowano13 czerwca.

Pyszne piwko , coś jakby sahti.

Polecam

Dziś, po ponad pół roku od warzenia , smakuje nadal wyśmienicie.

Wygrzebałem wśród pustych butelek 2 pełne.

Czekam na wiosnę i powtórka będzie.

164-167

Nic specjalnego i odkrywczego.

Zasyp 

Słody jęczmienne i troche pszenicznego

Chmiele usa i nz

Drożdże BE 256, US-05 i M44.

Wszystkie 12blg

67l na 4 warki.

Nie piszę co i jak bo takich przepisów są tysiące.

Będę pisał ciekawostki i dziwactwa.

No i coś trzeba było zrobić z dundrem rumowym.

Poszedł zamiast wody do warki 161

Pale ale-5kg

Wędzony viking malt3 kg

Żytni karmelowy 1.5kg

Monachl 1.0kg

Pszeniczny karmelowy 1.0kg

Pszeniczny 1.0kg

Crystal 0.4kg

Zasyp porąbany ale miało być słodko i karmelowo?

Zacieranie

55°C słody wrzucone i podgrzewanie do 67°C

67°C-60'

76°C10 '

Wysładzanie wodą.

Warka 161 Little Isabella

20g Marynka-60min

20g Izabella-5 min

40g Izabella -0 min

9blg 20l BE 256

Warka 162 Dark Prince

30g- Książęcy-60min

30g Książęcy-5min

10g-Książęcy- 0min

15blg  19l BE256

Warka 163 Crocco Dundee

20g Marynka- 60min

30g Książęcy- 5min

22blg 19l S-05

Piwka już zabutelkowane.

Wszystkie pyszne, karmelowe, Crocco Dundee gęste, smak cukierków Werthers Original, słony karmel.

Warto eksperymentować?

Żyję i warzę.

160 warka stuknęło w styczniu.

Jacku, nie samym warzeniem człowiek żyje.

Jakiś zlocik znów by się przydał?

Kiedy?

Jaki termin ?

Już nieaktualne.

Dopuścili poprzedniego właściciela do warzenia i się skończyło dobre piwo.browar przejął jeden ze wspólników i ...cisza.

Na grobach restauracji Tragarz, odrodził się browar Croatia.

Zmienił się właściciel i zaczął gospodarzyć.

Bardzo dobra chorwacka kuchnia .

Piwo-lager-bardzo dobry

        -pszeniczne-dobre

       -majowe-mocniejsza i bardziej słodowa wersja lagera-bardzo dobra.

Piwa zaskakują pijalnością i bardzo dobrym smakiem.

Tak dobrego lagera w polskich restauracyjnych nigdy nie piłem.

Warto odwiedzić i pokosztować.

W sprzedaży także petki 1,5l i 1,0l

Cena 6 zeta za 0,5l dodatkowo zachęca.

Browar nie istnieje.

Beczka pewnego pochodzenia, nowa i nie rozeschnięta, świeżo wypalona.

Miałem kiedyś w rękach nówkę , w której szpary były zalakierowane.

Z tym bourbonem to jest dobry pomysł.

Jeśli wlewasz przefermentowane piwo i masz beczkę pewną to nie ma strachu.

Są tacy co fermentują w beczce i cuda wychodzą.

Każda beczka nadaje się do leżakowania piwa pod warunkiem, że przed piwem znajdzie się w niej inny , mocny trunek.

Mieli rację.

Jest wielce prawdopodobne, że w świeżej beczce piwo po prostu by się zepsuło.

Kup w bednarstwo.pl lub innego producenta.

Będzie taniej i prwniejsza jakość.

Po odbiorze zalej wodą na 1 dobę.

Wylej wodę,wlej coś mocniejszego na jakiś czas(zależy jaki efekt chcesz uzyskać).

10 litrów na eksperymenty wystarczy.

Jakieś nowe informacje?

Wszystko pasuje.

Brzeczka tyle miała potem dowalili cukru i wyfermentowało się tyle alkoholu.

Jestem za.Może ludzie zaczną pić Piwo a nie te siki.

Jastrzębie_Zdrój ul Warszawska pod galerií na čerpací stanici.

Volbou je asi 200 různých řemeslných piv .

Pozdrav

Nazbierało się nas na wyjazd na Grand Championa 20 osób.

Załatwiać autobus czy jedziemy autami?

Koszt autobusu to ok 25 PLN od osoby.

Bracka Jesień!!!

Tym razem nie odpuszczę i będę.

Versaar, mam trunek , który był w beczce Elpolaka.

Jeśli kupisz beczkę 10-15l zaleję ją swoim trunkiem np na 3mc a później możesz wlewać swoje trunki.

Wiesz gdzie mnie szukać.

Zagranicznych używanych o tej pojemności nie kupisz.

Ja miałem z bednarstwo.pl.obsługa super.beczka przyszła na drugi dzień.

Trunki były zacne.

Może Browar Mariacki w Katowicach?

Zbliża się dzień piwowara.

Spotykamy się gdzieś ?

Tak jak w zeszłym roku.