Mariusz_74

drożdży niemam jeszcze, myslałem o dolnej bo jeszcze nierobiłem lagerów a jeśli chodzi o dekokcje to nierobiłem jeszcze w ten sposób myslałem o sterowaniu temp.

Witam po ostatnich eksperymentach pozostało mi troszeczkę słodu tj: - palony - 200g - karmelowy ciemny - 0,5 kg - pilzeński 3 kg - chmiel lubelski 50g - Marynka 20g - cascade 15g - citra 10g - simcoe 5g pomyslałem o drożdżach dolnej fermentacji Saflager W34/70 co by z tego uwarzyć ? , jakieś pomysły ?

Podwędzane listopadowe - 21 litrów RAZEM 40377

dzieki

ten jałowiec to podkoniec zacierania?

Dzieki za szybki odzew tak więc mniej krmelowego i zrezygnować z palonego kiedyś robiłem na extrakcie jasny Bruntal i 1kg słodu wędzonego Weyerman i wyszło całkiem niezłe, (posmak dymu w grodziskim mi smakuje) a jeśli chodzi o jałowiec to ile i kiedy (chciałbym coś dymione z delikatnym posmakiem cytrusów i ztad citra) a może jakiś przepis z tych słodów ?

Witam wymyiłem sobie taki przepis i chciałbym zaczerpnąć opini więc tak - słód wędzony Weyerman - 2kg - słód pilzeński litovel - 2kg - słód monachijski litovel - 1kg - słód karmelowy ciemny litovel - 1kg - słód palony litovel - 250g - drożdże - salbrew T-58 - chmiel: Marynka na goryczke Lubelski i Citra na aromat dodał bym jeszcze jałowca odrobinke pod koniec gotowania z 15g co koledzy nato? pod jaki styl by to wyszło? może jakieś sugestie propozycje?

Dunkel Weizen 16litrów RAZEM 34423

a`la Grodziski - 19 litrów witbier - 17 ltrów RAZEM 27946

Dzięki - teraz już wiem dla czego mi w grodziskim tak kiepsko przechodzi fermentacja jeszcze raz dzieki

- styczeń 2012 - 5 litrów - miodowe z książki o wyrobie win (wyszło jak szampan Pikolo ) - luty 2012 - 9 litrów - Mistr Sladek ciemne (piwo z proszku bardzo fajne ) - luty 2012 - 20 litrów - Coopers LAGER ( z puszki) - maj 2012 - 9 litrów - Czeski Horal (z ekstraktu) - maj 2012 - 12 litrów - ala Milk Stout (z ekstraktu) - maj 2012 - 21 litrów - Pimpicius (nie wiem od czego ta nazwa, z ekstraktu) - maj 2012 - 9 litrów - Podwędzane ( ekstrakt i zacieranie słodu wędzonego, wyszło świetne) - czerwiec 2012 - 21 litrów - Pimpicius 2 (ekstrakt ) razem uwarzyłem - 106 litrów RAZEM = 26426

Witam mam pytanie odnośnie drożdży mianowicie : co lepsze i dlaczego , na co wpływa, bo spotkałem się z takimi metodami zadawania drożdży: - drożdże rozsypane na powierzchni brzeczki - drożdże rozsypane i wymieszane - drożdże rozwodnione, wlane i wymieszane w brzeczce ?

ok dzięki wszystkim

lubelski pozostał mi po piwie miodowym zamówiłem w tedy 100g a zapach wędzonego słodu nie zabije chmielu ? chciałbym coś takiego wędzono chmielowe posiadam jeszcze cascade, willamatte, simcoe, a może inaczej chmielić aby mieć takie nuty zapachowe może krócej

Witam - jeśli chodzi o drożdże to tylko tyle mi pozostało bo robiłem piwo miodowe z jakiegoś starodawnego przepisu. Zamiast citry jaki dać? - a słód zatrzeć w jakiej ilości wody (pierwszy raz bym to robił)

Witam chciałbym zrobić 2 warki, Czytałem, szukałem na forum i wymyśliłem sobie coś takiego: a`la Milk Stout na ok 23 l piwa - Ekstrakt słodowy ciemny Brutal 1,7 kg - Ekstrakt słodowy jasny Brutal 1,7 kg - laktoza 250 g - chmiel : - lubelski - citra - drożdże safale US-05 - 8g - ekstrakt gotować z chmielem lubelski 30g - 45 min - 10 min przed końcem laktoza 250g - 10 min przed końcem lub na zimno Citra 30g Do refermentacji glukoza lub suchy ekstrakt Wędzone na ok 23 l piwa - Ekstrakt słodowy ciemny Brutal 1,7 kg - Ekstrakt słodowy jasny Brutal 1,7 kg - Słód wędzony Weyermann - 1kg - chmiel : - lubelski - simcoe - Drożdże górnej fermentacji Safbrew T-58 Słód wędzony 0,5 kg zaparzyć jak herbatę przez 30 min dolać do baniaka dodać Extracty gotować dodać chmiel lubelski 30g – 60 min pod koniec tj. na 10 min przed końcem aromatyczny (czy jest sens czy zapach wędzonego słodu nie zdominuje chmielu aromatycznego ?) simcoe Wyjdzie coś z tego ? a może jakieś sugestie, zmiany ? Lubie piwa słodkawe i pachnące z małą goryczką

wielkie dzieki

tego Coopersa na 20 l ? czy na 10 l bez cukru ?

Witam jestem początkującym piwowarem mam za sobą kilka warek z brewkitów, ale chce spróbować coś innego (lubię eksperymenty) mianowicie pomyślałem sobie tak : - kupie na allegro Maltoza Znalec - Suchy ekstrakt słodowy - Jasny - 1kg zagotuje z 20 l wody + proces chmielenia ostudzę dodam drożdże i posłodzę też kupionym na allegro Ekstrakt słodowy w proszku - Muntons Spraymalt - Light (Jasny) - 500 g , a może tylko ten pierwszy ale tylko z 10 l wody i bez słodzenie ?, a może ekstrakt w syropie Coopers 1,5 kg zamiast suchego czy coś z tego wyjdzie ?