Skocz do zawartości

grzebien

Members
  • Postów

    53
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Odpowiedzi opublikowane przez grzebien

  1. Cześć.

    Cieszę się, że smakowało tylko jest jeden mały problem. To nie moja etykieta i nie te parametry tego piwa :/ . Nie wiem czy etykieta się odkleiła i czy był z nią jakiś inny problem? :/ Napewno była to warka nr 51, ekstrakt to 16,8 (z laktozą, bo jeszcze nie wiedziałem, że się nie liczy ;) ), alkohol to 4,6%, butelkowane 29.08.2013r. Nie wiem skąd też milk stout, u mnie było sweet stout, tak jak napisałeś w tytule.

    Mam nadzieję, że dobrą butelkę postawiłeś do zdjęcia :D

    Pozdrawiam

    Łukasz :beer: :beer: :beer:

  2. hej, moze ktos spożył moje american wheat z browaru doktor terror? widzę, że wyszły z depozytu.

     

    Ja wziąłem, ale z powodu wyjazdów i choroby dopiero wczoraj wypiłem. Muszę przyznać, że to była moja pierwsza amerykańska pszenica jaką piłem i dlatego też wziąłem ją z depozytu, bo za zwykła jakoś nie przepadam.

    Twoja była jak dla mnie świetna!!! Bardzo ładny aromat amerykańskich chmieli ( owoce tropikalne w połączeniu z żywicznością), piana obfita średnio- i drobno-pęcherzykowa, sztywna i pozostająca do końca spożywania !! :)

    Piwo bardzo orzeżwiające z ( jak dla mnie) fajną, krótką i bardzo przyjemną goryczką.

    Dzięki, za możliwość spróbowania!!! Jeżeli to nie problem, to mógłbyś mi napisać recepturę!

    Pozdrawiam

    Łukasz

    post-4348-0-13856100-1391960472_thumb.jpg

  3. Jeszcze raz dzięki serdeczne za szczegółową i rzetelną ocenę! Cieszę się, że to piwo wyszło pijalne i nie musiałeś wylewać, ani męczyć się z nim. Napewno jest nad czym pracować.. Niestety to piwo powstało z wysłodzin RISa i nie bardzo będzie jak dopracowywać tą recepturę. Napewno zmienię drożdże ( w tym użyłem S-04) na te, które poleciłeś.( właśnie staram się przechodzić całkowicie na płynne).Odpowiedni starter powinien kilka niuansów rozwiązać. Muszę się zastanowić, bo i w tym piwie pojawiło się odczucie ściągania..Nie wiem, może za mocno niszczę łuskę przy śrutowaniu, albo wysładzam za gorącą wodą i z za wysokim pH. Chyba, że od nadmiaru słodów palonych może powstać uczucie ściągania? W każdym razie bardzo mnie ucieszyłeś tą oceną, bo już myślałem, żeby rzucić to w cholerę ;) .

    Pozdrawiam

    Łukasz

    P.S. Data na etykiecie zawsze jest datą rozlewu. :beer: :beer: :beer:

  4. bardzo dobrze, że Ci się nie wydaje, bo to jest błąd - już w pierwszym starterze powinieneś uzyskać fazę stacjonarną i w drugim już nic się nie namnoży. Jak chcesz zrobić 6l to zrób jedne 3l starter zbierz drożdże i odstaw do lodówki, a później zrób drugi starter.

    Możesz mi napisać ile drożdży dodać (łyżka?)do tego drugiego startera? Rozumiem,że część tych drożdży z pierwszego startera ? To byłby najlepszy sposób, bo od razu miałbym podzielone drożdże na dwa fermentory.

    Z góry dzięki za pomoc.

  5. Cześć.

    Od razu przepraszam za piwo i dziękuję za szczerą i szczególową ocenę. Nawet nie zdawałem sobie sprawy, że aż tyle można w nim wyczuć.

    Na swoją obronę chciałbym napisać, że trochę drożdze(BELGIAN ALE M27 Mangrove Jack's ) zepsuły mi to piwo, bo pomimo zacierania "na słodko" zjechały mi do 1,2 blg.To spowodowało,że piwo rzeczywiście jest wodniste. Aromat z chmielu też mnie rozczarował tym bardziej,że dałem 100g mosaica na 7 dni na cichą.

    Zmartwił mnie bardziej jednak dms, bo gotuję praktycznie każdą warkę 90 min,żeby go uniknąć no i goryczka ponieważ chmieliłem tymi samymi chmielami co Dori w swoim BPA..

    Widać dużo muszę popracować!!

    Jeszcze raz dziękuję i przepraszam, bo nawet nie zdawałem sobie sprawy,że aż tak złe jest to piwo. Jeżeli miałbyś jakieś uwagi dotyczące wyeliminowania poszczególnych wad to chętnie poczytam.

    Pozdrawiam

    Łukasz

    P.S. Aż strach się bać tych pozostałych piw..Mam również nadzieję, że pozostałe będą lepsze !!!

  6. Zostawiłem:

    #51 Sweet Stout x1

    #54 Foreign Extra Stout x1

    #54p Oak Aged Foreign Extra Stout x1

    #55 Koelsh x1

    #56 Belgian Pale Ale x1

    #56m Mosaic Belgian Pale Ale x1

    Nie brałem nic.

    W skrzynce:

    Wyrwidąb REA (Rauch Elymus Ale) x1

    Browar Czerwone Oko:

    #55 Blond Ale x1

    #56 Brown Porter x1

    #57 Amber Ale x1

    #58 AIPA x1

    #60 Brown Ale x1

    #62 IRA x1

    Browar Szwagrowy - American Brown Ale x1

    BeardyManBrewery - AIPA x1

     

    Stan 15 butelek.

  7. Moim zdaniem problemem może być osiągnięcie takiego niskiego ekstraktu końcowego. Ja robiłem RISa na S-04 i z 25,4 zjechały na 8,3 co dało naprawdę słodkie piwo z 10% alk, jednak chmieliłem tak, zeby Brewtarget wyliczył mi niecałe 130 IBU. Wydaje mi się,że piwo dzięki temu jest napradę nieźle zbalansowane. Po długim leżakowaniu i tak nie ma co liczyć na aromaty z chmieli z NZ czy USA, więc proponuje zmianę chmielenia tak żeby uzyskać co najmniej 100 IBU,albo i więcej.Trzeba pamiętać, że im bardziej stężona brzeczka (u Ciebie ma być 26,4),tym gorsza efektywność chmielenia.

    Ja po prostu dałbym tyle chmieli na 60 min (wszystkie,albo większość i to te o najwyższej zawartości alfa-kwasów),zeby uzyskać celowane przez Ciebie IBU.Im mniej chmielu sypniesz, tym mniej będzie chmielin i zarazem odpadu :)

    Pozdrawiam i powodzenia :beer: :beer: :beer:

  8. Witam.

    Uwarzyłem we wrześniu mojego pierwszego w życiu RISa 20l - 25,4 Blg ( zszedł do 8,3 Blg) i chciałem go nagazować za pomocą rezerwy. Do tego zawsze wykorzystywałem program referm i nigdy nie było problemów, jednak tym razem po wprowadzeniu wszystkich danych wyskoczył komunikat "Gęstość brzeczki nastawnej przekracza sprawdzony zakres. Wyniki będą mniej pewne".

    Jednak zaufałem programowi i dałem 0,8l rezerwy, bo tyle wychodziło z obliczeń (temp 24 C, a celowałem 2,2 vol).Wczoraj otworzyłem pierwszą butelkę na Międzynarodowy Dzień Stoutu :) i zdziwiłem się, bo gazu było naprawdę niewiele..

    Moje pytanie to: czy za mało dałem tej rezerwy, czy może w tak mocnym ( 10 % alk) piwe drożdże potrzebują dużo więcej czasu na refermentację? ( drożdże S-04)

    Proszę o jakieś podpowiedzi..

    Pozdrawiam :)

  9. Tzn silnik będzie napędzał, za pomocą paska, koło pasowe od pralki, osadzone na łożysku i to dopiero będzie szło do ślimaka śrutownika.Z tego co posprawdzałem w googlach to moim zdaniem 2 kabelki które idą do szczotek to czarny i czerwony, do stojana niebieski i zielony, ale nie wiem czy są połączone i 2 żółte które idą na sam tył silnika ale nie wiem gdzie, bo się na tyle nie znam no i nie wiem co z tym zerem..Nie wiem może spróbuję podłączyć pod te żółte.. Może nie będzie tak szybko kręcić przez to koło..

    Dzięki za info i pozdrawiam.

  10. Witam!

    Chciałbym wykorzystać silnik od pralki Mastercook PTE-1036 jako napęd śrutownika, ale jestem kompletnym laikiem jeżeli chodzi o prąd. Czy ktoś z Szanownych Forumowiczów byłby w stanie pomóc i napisać co do jakiego koloru przewodu podłączyć?

    Z góry dzięki za pomoc.Pozdrawiam

    Łukasz

    post-4348-0-34474000-1375205809_thumb.jpgpost-4348-0-76652300-1375205814_thumb.jpgpost-4348-0-92239700-1375205818_thumb.jpg

  11. Witam!

    Chciałbym wykorzystać silnik od pralki Mastercook PTE-1036 jako napęd śrutownika, ale jestem kompletnym laikiem jeżeli chodzi o prąd. Czy ktoś z Szanownych Forumowiczów byłby w stanie pomóc i napisać co do jakiego koloru przewodu podłączyć?

    Z góry dzięki za pomoc.Pozdrawiam

    Łukasz

     

    P.S. Poniżej zdjęcia silnika

    post-4348-0-74200500-1375175271_thumb.jpgpost-4348-0-72179800-1375175275_thumb.jpgpost-4348-0-15629200-1375175279_thumb.jpgpost-4348-0-50397500-1375175282_thumb.jpg

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.