-
Postów
53 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez grzebien
-
-
hej, moze ktos spożył moje american wheat z browaru doktor terror? widzę, że wyszły z depozytu.
Ja wziąłem, ale z powodu wyjazdów i choroby dopiero wczoraj wypiłem. Muszę przyznać, że to była moja pierwsza amerykańska pszenica jaką piłem i dlatego też wziąłem ją z depozytu, bo za zwykła jakoś nie przepadam.
Twoja była jak dla mnie świetna!!! Bardzo ładny aromat amerykańskich chmieli ( owoce tropikalne w połączeniu z żywicznością), piana obfita średnio- i drobno-pęcherzykowa, sztywna i pozostająca do końca spożywania !!
Piwo bardzo orzeżwiające z ( jak dla mnie) fajną, krótką i bardzo przyjemną goryczką.
Dzięki, za możliwość spróbowania!!! Jeżeli to nie problem, to mógłbyś mi napisać recepturę!
Pozdrawiam
Łukasz
-
Jeszcze raz dzięki serdeczne za szczegółową i rzetelną ocenę! Cieszę się, że to piwo wyszło pijalne i nie musiałeś wylewać, ani męczyć się z nim. Napewno jest nad czym pracować.. Niestety to piwo powstało z wysłodzin RISa i nie bardzo będzie jak dopracowywać tą recepturę. Napewno zmienię drożdże ( w tym użyłem S-04) na te, które poleciłeś.( właśnie staram się przechodzić całkowicie na płynne).Odpowiedni starter powinien kilka niuansów rozwiązać. Muszę się zastanowić, bo i w tym piwie pojawiło się odczucie ściągania..Nie wiem, może za mocno niszczę łuskę przy śrutowaniu, albo wysładzam za gorącą wodą i z za wysokim pH. Chyba, że od nadmiaru słodów palonych może powstać uczucie ściągania? W każdym razie bardzo mnie ucieszyłeś tą oceną, bo już myślałem, żeby rzucić to w cholerę .
Pozdrawiam
Łukasz
P.S. Data na etykiecie zawsze jest datą rozlewu. :beer:
-
Dzięki za pomoc. :-)
Pozdrawiam
-
bardzo dobrze, że Ci się nie wydaje, bo to jest błąd - już w pierwszym starterze powinieneś uzyskać fazę stacjonarną i w drugim już nic się nie namnoży. Jak chcesz zrobić 6l to zrób jedne 3l starter zbierz drożdże i odstaw do lodówki, a później zrób drugi starter.
Możesz mi napisać ile drożdży dodać (łyżka?)do tego drugiego startera? Rozumiem,że część tych drożdży z pierwszego startera ? To byłby najlepszy sposób, bo od razu miałbym podzielone drożdże na dwa fermentory.
Z góry dzięki za pomoc.
-
No myślałem właśnie zrobić najpierw w 3 l, oddzielić gęstwę i dodać do kolejnych 3 l, ale nie wydaje mi się to właściwe.
-
Mi po obliczeniach wyszło, że potrzebuje 6l startera, bo drożdże trochę stare, a naczynie mam 4l i nie wiem jak to ogarnąć. Dzięki za kalkulatory i porady.
-
Może mi ktoś podpowiedzieć jaki duży starter potrzebuję zrobić, żeby zadać drożdże do 50 l warki 17-18blg? Drożdże to Belgian Abbey.
-
Cześć.
Od razu przepraszam za piwo i dziękuję za szczerą i szczególową ocenę. Nawet nie zdawałem sobie sprawy, że aż tyle można w nim wyczuć.
Na swoją obronę chciałbym napisać, że trochę drożdze(BELGIAN ALE M27 Mangrove Jack's ) zepsuły mi to piwo, bo pomimo zacierania "na słodko" zjechały mi do 1,2 blg.To spowodowało,że piwo rzeczywiście jest wodniste. Aromat z chmielu też mnie rozczarował tym bardziej,że dałem 100g mosaica na 7 dni na cichą.
Zmartwił mnie bardziej jednak dms, bo gotuję praktycznie każdą warkę 90 min,żeby go uniknąć no i goryczka ponieważ chmieliłem tymi samymi chmielami co Dori w swoim BPA..
Widać dużo muszę popracować!!
Jeszcze raz dziękuję i przepraszam, bo nawet nie zdawałem sobie sprawy,że aż tak złe jest to piwo. Jeżeli miałbyś jakieś uwagi dotyczące wyeliminowania poszczególnych wad to chętnie poczytam.
Pozdrawiam
Łukasz
P.S. Aż strach się bać tych pozostałych piw..Mam również nadzieję, że pozostałe będą lepsze !!!
-
Zostawiłem:
#51 Sweet Stout x1
#54 Foreign Extra Stout x1
#54p Oak Aged Foreign Extra Stout x1
#55 Koelsh x1
#56 Belgian Pale Ale x1
#56m Mosaic Belgian Pale Ale x1
Nie brałem nic.
W skrzynce:
Wyrwidąb REA (Rauch Elymus Ale) x1
Browar Czerwone Oko:
#55 Blond Ale x1
#56 Brown Porter x1
#57 Amber Ale x1
#58 AIPA x1
#60 Brown Ale x1
#62 IRA x1
Browar Szwagrowy - American Brown Ale x1
BeardyManBrewery - AIPA x1
Stan 15 butelek.
-
Najprawdopodobniej w poniedziałek będę jechał do Warszawy, to postaram się zajechać do Depozytu i też parę butelek podrzucić.
-
Szklanki chyba nie będą dostępne w sieci Tesco tylko w piwiarniach Warki niestety. Jak wybierzecie na stronie Birofilia to trzeba wybrać zakładkę lokale i będzie mapka na zielono.
-
No to poleprzyli...Tragedia!!! :ble:
-
Witaj!!!
Samych bezzakażeniowych warek
-
Moim zdaniem problemem może być osiągnięcie takiego niskiego ekstraktu końcowego. Ja robiłem RISa na S-04 i z 25,4 zjechały na 8,3 co dało naprawdę słodkie piwo z 10% alk, jednak chmieliłem tak, zeby Brewtarget wyliczył mi niecałe 130 IBU. Wydaje mi się,że piwo dzięki temu jest napradę nieźle zbalansowane. Po długim leżakowaniu i tak nie ma co liczyć na aromaty z chmieli z NZ czy USA, więc proponuje zmianę chmielenia tak żeby uzyskać co najmniej 100 IBU,albo i więcej.Trzeba pamiętać, że im bardziej stężona brzeczka (u Ciebie ma być 26,4),tym gorsza efektywność chmielenia.
Ja po prostu dałbym tyle chmieli na 60 min (wszystkie,albo większość i to te o najwyższej zawartości alfa-kwasów),zeby uzyskać celowane przez Ciebie IBU.Im mniej chmielu sypniesz, tym mniej będzie chmielin i zarazem odpadu
Pozdrawiam i powodzenia :beer:
-
Dzięki Scooby za konkrety.
Zostało mi właśnie po 20g tych chmieli i nie wiedziałem co z nimi zrobić, ale po Twojej opinii odpuszczam temat, a te chmiele wykorzystam do innej warki.
-
Czy ktoś dawał ten chmiel na zimno? Jeżeli tak to jakiego aromatu można się spodziewać?
Planuję użyć po 20g Brewers Gold i Styriana, na 5 dni, na cichą, do 25lBelgian Pale Ale receptury Doroty Chrapek i jestem ciekaw co z tego będzie
-
Nie, no czasu to im dam napewno sporo.. Bardziej boję się tego, że za mało rezerwy użyłem, ale OK .. Może przesadzam
Dzięki :beer:
-
Zapomniałem napisać, że przed rozlewem poszła łyżka świeżej, mocnej gęstwy..:-\
-
Witam.
Uwarzyłem we wrześniu mojego pierwszego w życiu RISa 20l - 25,4 Blg ( zszedł do 8,3 Blg) i chciałem go nagazować za pomocą rezerwy. Do tego zawsze wykorzystywałem program referm i nigdy nie było problemów, jednak tym razem po wprowadzeniu wszystkich danych wyskoczył komunikat "Gęstość brzeczki nastawnej przekracza sprawdzony zakres. Wyniki będą mniej pewne".
Jednak zaufałem programowi i dałem 0,8l rezerwy, bo tyle wychodziło z obliczeń (temp 24 C, a celowałem 2,2 vol).Wczoraj otworzyłem pierwszą butelkę na Międzynarodowy Dzień Stoutu i zdziwiłem się, bo gazu było naprawdę niewiele..
Moje pytanie to: czy za mało dałem tej rezerwy, czy może w tak mocnym ( 10 % alk) piwe drożdże potrzebują dużo więcej czasu na refermentację? ( drożdże S-04)
Proszę o jakieś podpowiedzi..
Pozdrawiam
-
Tak myślałem, że sam tego nie ogarnę i może lepiej żebym nie próbował Pójdę do kogoś kto się na tym zna.. W każdym razie dzięki za pomoc!
-
Tzn silnik będzie napędzał, za pomocą paska, koło pasowe od pralki, osadzone na łożysku i to dopiero będzie szło do ślimaka śrutownika.Z tego co posprawdzałem w googlach to moim zdaniem 2 kabelki które idą do szczotek to czarny i czerwony, do stojana niebieski i zielony, ale nie wiem czy są połączone i 2 żółte które idą na sam tył silnika ale nie wiem gdzie, bo się na tyle nie znam no i nie wiem co z tym zerem..Nie wiem może spróbuję podłączyć pod te żółte.. Może nie będzie tak szybko kręcić przez to koło..
Dzięki za info i pozdrawiam.
-
-
Witam!
Chciałbym wykorzystać silnik od pralki Mastercook PTE-1036 jako napęd śrutownika, ale jestem kompletnym laikiem jeżeli chodzi o prąd. Czy ktoś z Szanownych Forumowiczów byłby w stanie pomóc i napisać co do jakiego koloru przewodu podłączyć?
Z góry dzięki za pomoc.Pozdrawiam
Łukasz
P.S. Poniżej zdjęcia silnika
-
Witam i samych udanych warek życze :okey:
Kuchenny bronx #51 Sweet Stout
w Degustacje piw domowych
Opublikowano
Cześć.
Cieszę się, że smakowało tylko jest jeden mały problem. To nie moja etykieta i nie te parametry tego piwa . Nie wiem czy etykieta się odkleiła i czy był z nią jakiś inny problem? Napewno była to warka nr 51, ekstrakt to 16,8 (z laktozą, bo jeszcze nie wiedziałem, że się nie liczy ), alkohol to 4,6%, butelkowane 29.08.2013r. Nie wiem skąd też milk stout, u mnie było sweet stout, tak jak napisałeś w tytule.
Mam nadzieję, że dobrą butelkę postawiłeś do zdjęcia
Pozdrawiam
Łukasz :beer: