bartoszMC

bardziej dla kolekcjonera niż piwowara, ale może kogoś zainteresuje: butelki po piwie grodziskim z PRLu http://allegro.pl/butelki-po-piwie-grodziskim-z-prlu-i3216962576.html

Podepnę się pod temat, bo też zastanawiam się jak fajnie nachmielić. Planuję uwarzyć swoja pierwszą AIPĘ, 20L, 15-16 BLG. Chciałbym odpowiednio mocno je nachmielić. Zależy mi też na fajnych aromatach, nie wykluczam chmielenia na zimno. Żeby sprawa nie była taka niestety w magazynku nie mam amerykańskich chmieli. Zostały mi tylko: magnum, iunga, marynka, sybilla, perle i lubelski. Proszę bardziej doświadczonych kolegów o jakieś sugestie. pozdrawiam

Mam podobne spostrzeżenia na temat tych drożdży. warka jasnego lekkiego 10,5 blg w 10C - 11C zeszła mi w 3 tygodnie do 4 blg, wstawiłem na tydzień do 15C - 16C i zeszła jeszcze do 3 blg. warka ciemnego z 11 blg w 10C - 11C w 3 tygodnie do 4 blg, wstawiłem również do 15C - 16C ale już nic nie zeszła. Pierwszą warkę zacierałem 15 - 45, drugą 30 - 30. Na pewno drożdży było trochę mało, do każdej warki poszedł starter z jednej saszetki Y497, a warki mają po 40 - 50 litrów. Natomiast start był jak na dolniaki całkiem szybki, bo przed upływem doby. Powoli nadchodzi moment butelkowania i coraz większe obawy czy nie narobię sobie granatów - będzie tego z 9 skrzynek Jak kolegom postępuje refermentacja płytko odfermentowanych lagerów na Y497? jakieś niepokojące oznaki? pozdrawiam

tanie skrzynki po piwie w Sieradzu: http://allegro.pl/skrzynki-po-piwie-lech-okocim-zywiec-i3086244270.html swoją drogą gdyby ktoś miał na zbyciu skrzynki z butelkami lub bez w okolicach Wisły lub Wodzisławia Śląskiego byłbym uradowany:D

Właśnie widziałem zapowiedź. Dziś o 21:30 w TVN można będzie zobaczyć wizytę Magdy G. w Cieszynie.

W 9 odcinku 2 serii jest oczywiście akcent piwny. Najemnik mówi:. "...we have good brown ale". Dzięki temu wiemy, że w równoległym świecie nie pija się tylko jasnych lagerów;)

Audycja "Smacznego". Faktycznie po 21:00. Gościem będzie Łukasz Kojro. Trzymamy kciuki.

Właśnie usłyszałem w zapowiedź wieczornej audycji. Między 20:00 a 21:00 gościem audycji w Radiu Tok FM będzie piwowar domowy. tu można posłuchać online: http://www.tok.fm/TOKFM/0,88710.html jeśli nie w tym dziale to proszę skasować. chciałem jak najszybciej dać znać pozdrawiam

"Klarowanie żelatyną to nie tylko pozytywy, ale ja zauważyłem również, że osad inaczej się zachowywał w butelce. U mnie nie chciał się zbić na dnie należycie. A zamiast mętności było widać małe płyteczki pływające w piwie." Potwierdzam obserwacje. Dałem 9 g żelatyny na 20L pilsnera 5 dni przed butelkowaniem. Po butelkowaniu piwo było krystalicznie przejrzyste. Jednak po refermentacji osad jakoś nie chętnie zbija się na dnie. Wystarczy mały ruch butelką i osad z dna wzbija się i zawiesza w całej objętości. Wychodzi zatem, że żelatyna to trochę pójście na skróty i o ile ma się warunki lepiej przedłużyć cichą. No chyba, że wypróbował ktoś jakieś inne, skuteczne a pozbawione wad żelatyny wspomaganie klarowania?

W identycznym garnku zacieram. Cena na tej aukcji póki co bardzo dobra, a żywotność takiego sprzętu naprawdę długa. W kwestii licytacji proponuje http://www.snajper.net/ . Ustawiasz co trzeba i w ostatniej sekundzie strzeli za Ciebie, jeśli wcześniej cena przewyższy Twoje maksimum dostaniesz automatycznego maila. pozdrawiam

Piana opadła, blg nie spada, "bulka" teraz nieregularnie co kilkadziesiąt minut.

Witam Mam dylemat - butelkować, czy może jeszcze jakoś pobudzić drożdże? Studium przypadku: Słody: pszeniczny 2,4kg, monachijski 1,5kg, karmelowy jasny 0,25kg, karmelowy ciemny 0,1kg, drożdże mauribrew weiss Y-1433. Zacieranie: 90min 43C tylko pszenica, 52C 10min wszystko, 63C 30min, 72C 30 min, 78C. Wyszło 20 litrów brzeczki 12 blg. Drożdże rehydryzowane, zadane w 25C, 28.02 lutego. Temperatura fermentacji około 19 - 21C. 11 marca 5 blg, burzliwa już się skończyła, ale ponieważ chciałem nie przelewać na cichą, a piwo jeszcze pracowało to zostawiłem fermentator w spokoju. 15 marca nadal 5 blg mimo tego, że co kilkanaście minut brzeczka upuszcza gaz rurką fermentacyjną (co by nie napisać, że bulka;P). Jako że to już przeszło 2 tyg od zadania drożdży decyduje zamieszać porządnie fermentatorem i ustawić go bliżej kaloryfera (maksymalna temperatura brzeczki 23C). Przy kaloryferze piwo trochę częściej upuszcza gaz, ale w dzisiejszym pomiarze wyszło, że blg nadal bliżej 5 niż 4. Piwo oczywiście bez jakichkolwiek oznak infekcji. Dodam, że balingometr jak i termometr skalibrowane i sprawdzone. Wracam do moich dylematów. Czy te drożdże jeszcze pracują? Butelkować? Czekać? Co zrobiłem źle? Mam w domu troche drożdży piekarskich, czy jest sens robić teraz test odfermentowania? pozdrawiam

Troszeczkę dałeś mi tym do myślenia. Planowałem postąpić wg przekonywującego schematu http://www.piwo.org/topic/5086-ostry-dyzur-watek-dla-potrzebujacych-pilnej-pomocy/page__st__560__gopid__132443?do=findComment&comment=132443 Więc pytanie: dekokcja czy infuzja? Czy aż tyle zyskujemy stosując dekokcję do weizena że warto się na nią zdecydować?

O zdrowie się nie martwie, a dunkelweizena bede fermentowal w domku (18-22 C), mam tez piwniczke z temperaturą 12 - 14 C. Chcę go zrobić żeby jak najszybciej uniezależnić się od piwa sklepowego, a ważenie 2 dolniaków i czas po jakim będą gotowe do spożycia zdecydowanie mi w tym nie pomoże;) dzięki za rady

Witam Do tej pory popełniłem 2 warki z puszki i myślę,że przyszedł czas na prawdziwe piwowarstwo. W pomieszczeniu, w którym chcę zacierać i chmielić jest w tej chwili około 8-10C i raczej się nie ociepli. Co sądzicie o warzeniu w takich warunkach? Z jakimi problemami poza potrzebą sprawnej pracy palnikami mogę się spotkać? Czy ktoś próbował już chłodzić brzeczke w śniegu? Na pierwsze warzenie typuję póki co dunkelweizena z zestawu redakcyjnego Centrum Piwowarstwa. 2 dnia chcę natomiast zabrać się za pilsnera ( wykorzystać sprzyjające w tym pomieszczeniu warunki do jego fermentacji). Czy zestaw redakcyjny z Centrum Piwowarstwa jest waszym zdaniem lepszy od tego z BA? Najchętniej zamówiłbym oba zestawy w jednym sklepie, ale w ofercie BA nie widzę zestawu do dunkelweizena. Minusem oferty CP jest za to, że z drożdży suchych niedostępne są saflager w 34/70, tylko s-23, a na pierwszy raz nie chcę bawić się z drożdżami płynnymi. Co szanowni koledzy byście mi polecili w tej sytuacji? Zrezygnować z dunkelwiezena i zabrać się np. za altbier lub jasnego weizena, czy spokojnie zamówić interesujący mnie zastaw z CP mimo mniej pasujących drożdży? pozdrawiam