tumek_pl

no właśnie - pomimo chłodnicy preferuję jednak zimne kafle na balkonie ( dziś mam zero więc dunkelWeizen poleciał na balkon)

dokładnie - miało to wspomóc filtrację zamiast łusek ryżowych których w PL nie ma.

 

Są. W alepiwo.pl

musiały pojawić się "stosunkowo" niedawno lub google mnie zawiodło we wrześniu....

uuu nie wiedziłech , miałbym do przodu z godzinę biegania po okolicznych kwiaciarniach/ogrodnikach. Powiedz ... te gryczane nadałyby się do żytniego ? raczej tak,nie ?

tyż racyja

NO tak, warzenie za mną. Etap warzenia bezboleśnie. Filtracja w stylu żytniego-używam zasady false bottom z podbiciem wody i klapa. Musiałem ręcznie rozruszać, moją receptę podałem powyżej. Zacząłem warzenie z 12 L wody , do wysładzania wlałem 10 ltr - wysładzałem do 25L - blg 16,5 bez dolewek ekstraktu. Smak - poprostu OK :-) Dyni dałem 1,70kg i do tego do wysładzania wlałem 4 ltr wody z gotowania dyni [ w trakcie warki postanowiłem zrobić zupę-krem z pozostałej dyni ] . Przyprawę zrobiłem sam wedle przepisu łyżkowego hehe. Jest dobrze - jest burzliwa z woreczkiem chmielowym willamette.

Ile potrzeba surowej dyni zeby otrzymac 1,7kg upieczonej? Zakupilem 2 o wadze w sumie ok 3kg ale sa nieporownywalnie mniejsze w porownaniu z tymi na zdjeciu Biec do sklepu czy wystarczy?

Późno ale odpowiem : moja dynia ważyła 7,3 kg - coś tam delikatnie jeszcze z niej zostało

Ja parę dni temu ważyłem dyniowe. Kupiłem łuski ryżowe w http://www.alepiwo.pl/. Polecam. Filtrowało się bez najmniejszych problemów.

dużo dałeś dyni w stosunku do zasypu? Moja się zatrzymała z tym że używam false bottom zamiast wężyka od prysznica....

Mam zamiar zrobić właśnie papkina tylko czekam na dynie od kolegi jeszcze jedną ale przy okazji na imprezę urodzinową wyrzeźbiłem coś takiego:

Mam pytanie do tumka_pl co to za zielone gałązki co dodałeś razem z dynią do zacieru?

dokładnie - miało to wspomóc filtrację zamiast łusek ryżowych których w PL nie ma. Jednakże albo za mało ich dałem albo to pic na wodę( właściwie na brzeczkę) bo nic to nie dało i filtracja i tak i tak stanęła mimo moich usilnych prób i odtańczenia tańca dyniowego nad filtratem.

hehe ja też od nich kupiłem w zeszłym roku, najgorsze w takich chłodnicach jest ich podłączenie do instalacji wodnej. Bardzo chciałem ją zasilać ze zwykłego kranu ale jest to (wydaje mi się) nieosiągalne ze względu na zakup odpowiedniej przejściówki z gwintem drobnozwojowym. W Trójmieście jest to raczej nie do kupienia. W końcu zrezygnowałem, dokupiłem trójnik do kranu zasilającego pralkę i podłączam przez niego w łazience a rurkę spustową wkładam do rury odpływowej pralki.

proszę w końcu konkurs "pod nosem" bez wysyłki się prawdopodobnie obędzie

Patrząc na szyszki to trochę za późno zebrałeś.

racja, lekko zaspałem - jako tłumaczenie - chmiel rośnie jakieś 400 km ode mnie w Wiznie..... ale już ususzony więc może się nada.

ja również po zbiorach , zebrane , obecnie suszenie w piekarniku przy 50st C

Przyprawy wedle przepisu scooby_brew czy własna interpretacja ?

szczerze wedle swojego.... wizualnie spojrzałem na talerzyk , zmieszałem i dodałem.

• 4 łyżeczki cynamonu
  
• 2 łyżeczki imbiru
  
• 1 łyżecza ziela angielskiego
  
• 1 łyżecza gałki musztardowej
  

rozumiem że wszystko suszone i mielone ?

imbir (starłem korzeń)

ziela nie dałem

gałka (suszona)

cynamon (starłem na tarce a później w młynku) laski

dąb - troszkę duże ale przydaje się do filtratu kiedy plastikowe się wygina....

NO tak, warzenie za mną. Etap warzenia bezboleśnie. Filtracja w stylu żytniego-używam zasady false bottom z podbiciem wody i klapa. Musiałem ręcznie rozruszać, moją receptę podałem powyżej. Zacząłem warzenie z 12 L wody , do wysładzania wlałem 10 ltr - wysładzałem do 25L - blg 16,5 bez dolewek ekstraktu. Smak - poprostu OK :-) Dyni dałem 1,70kg i do tego do wysładzania wlałem 4 ltr wody z gotowania dyni [ w trakcie warki postanowiłem zrobić zupę-krem z pozostałej dyni ] . Przyprawę zrobiłem sam wedle przepisu łyżkowego hehe. Jest dobrze - jest burzliwa z woreczkiem chmielowym willamette.

jutro zaczynam zabawę w dyniowe : użyję :

• Pale Ale 4,5kg [ 5,5- 7,5 EBC ]
  
• Abbey Malt około 1kg [ 40-50 EBC ] [ słodki,herbatnikowy]
  
• słód czekoladowy 0,80g
  
• karmel : caraaroma 500g
  
• przyprawy : imbir, cynamon w lasce, gałka muszkatałowa [starte i dodane pod koniec gotowania]
  
• drożdże US-05 suche 11,5g
  
• chmiel Willamette w granulacie 30g 5,5%
  
• chmiel Super Styrian [aroma -słowenia] w granulacie 15g 5,8%
  
• dynia (1,7 kg)upieczona z cukrem brązowym złocistym
  

Będę informował co wyjdzie , sam jestem ciekawy. Jako pomoc do filtrowania użyję gałązek jałowca ( zakupiłem krzaczek za 20zł ) Dynie zakupiłem w Gdyni prosto z pola za 1,50 za kilogram.

ja cie.......jedwabisty odcień - muszę szkołę plastyczną skończyć. Z moimi szyszkami poczekam jeszcze tydzień - niektóre lekko brązowieją

właśnie poczytałem, fajny wątek - będę warzył w sobotę - dodam świeżego jałowca zamiast łusek - podpowie mi ktoś w jakich proporcjach użyć cynamonu/gałki/imbir ?

To ja sparafrazuje... bawię się robieniem piwa 9 lat i nawet kartonowe piwo mnie cieszy ;p

kartonowe?

moje AIPA i HW wróciły z krótką informacją KWAŚNE :-)

131 browarów domowych zgłosiło 371 piw

a to oznacza ze nie wszyscy członkowie PSPD uczestniczą w konkursie.... hmmmmm

to ja też się dopiszę - trywialnie :-) Bawię się robieniem piwka i 5 miejsce w pszeniczniakach też mnie bardzo cieszy :-)

Świetne spotkanie, wrzucam kilka fotek dla zainteresowanych no i czekamy na następny panel !

jako że poza domem jestem formularz podeślę za tydzień w niedzielę. Co do tej tabelki na dole to :

- suma piw [ chodzi o ilość zgłaszanych ? np 2 czy ilość przesłanych butelek ..]

- sposób zapłaty zapewne wpisać przelew , ale podpowiedz jakie hasło wpisać w sposób przesyłki - będziesz dostarczała pocztą, kurierem czy jak ?