baradnor

Gdzieś na forum był wątek o tym, ale generalnie nie ma się czego obawiać. U mnie zacierałem 12 kg słodu w garze wypełnionym po rant i nic się nie stało. Także, bierz się za zacieranie

A - i w bloku raczej nie kombinuj z taboretem

Zamówiłem już Tadara. Nawet nie chcę myśleć o cyrku ze zwrotami jakby dno nie było płaskie...

Póki co skłaniam się do Tadara lub Ronnera. Mniejsza średnica będzie pasowała lepiej do największego pola grzejnego na kuchence (by zająć dwa to musiałby mieć z 55 ). Nie bez znaczenia jest też fakt, ze garnek, który miałem do pory miał d=38cm, a głębokość szafy w której trzymam sprzęt to 39 cm. Ponadto LP wypatrzyła jakieś szpeja dla siebie w sklepie Tadara. 

Tadar (36,5L) ma d=36cm, a Ronner (34L) ma d=34cm, do tego pierwszego bez problemu wejdą spokojnie fermentory

36+ litrów w stylu "Tadar" jest lepszy. Najlepsze garnki są wysoki.

Wygląda solidnie. Jaka jest jego przewaga nad tureckim i ronnerem?

Nie mam takiego gara (mam inny ale używany na gazie) lecz:

 

- ten gar jak ma takie wymiary to nie ma tej pojemności

- jest szeroki więc odparowanie będzie troszkę większe

- ma małą podstawę (co przy indukcji może nie mieć znaczenia)

- jest tani co jest jego zaletą

 

(przeszukaj forum bo informacji o takich garach jest masa i przynajmniej raz na tydzień ktoś pyta o nie )

Hm, zgadza się - trochę po zaokrąglali przy liczeniu objętości

http://allegro.pl/ronner-austria-garnek-gastronomiczny-48-l-stal-i5920705309.html

 

Mam taki i jestem zadowolony

Sprawia lepsze wrażenie niż ten turecki

Panowie (i Panie jeśli czytają to również),

Do tej pory używałem 33L garnka emaliowego z Olkusza na kuchence gazowej. Półtorej roku temu zmieniliśmy kuchenkę na indukcję. Nie wiem czy to kwestia zużycia garnka, ale dno zaczęło się wybrzuszać, co utrudniało trochę zacieranie, ale o zgrozo emalia zaczęła odpadać od dna. Pewnie jakoś można załatać to dno, ale boję się o płytę indukcyjną (zarysowania) i w związku z tym planuję wymianę garnka. W związku z tym proszę o poradę. Moim pierwszym pomysłem jest kupno takiego garnka: http://allegro.pl/garnek-33l-40x26cm-gastro-arian-turecki-indukcja-i5111052171.html

Ktoś z Was używa czegoś takiego na indukcji? Jak wrażenia?

Czy ktoś ma jakieś inne pomysły poparte własnym doświadczeniem np. jakieś kadzie warzelne itd. Generalnie nie chciałbym przekroczyć 300-400zł

Chemik

Rytualne pytanie: czy w maju przewiduje Pan możliwość odbioru zamówień w Sklepiku z piwem na Teatralnym?

Hejnał na Cytrze.

Znowu mało pszeniczne, ale niesamowicie rześkie. Silny aromat grejfruta, wyraźna, ale nienachalna goryczka. Jedyny problem był taki, że wypiłem w 5 minut Pycha!

Btw, to w depo cały czas jest (a przynajmniej powinien być, bo nikt nie pisał, że brał) mój stout czekoladowy, który zajął drugie miejsce w Szczecinie.

cała moja metryczka to ,,cierpkie". 

Dzięki, już wiem co poprawić za rok.

Hejnał na Amarillo

Mało pszeniczne to piwo. W smaku bardzo karmelowe i dość ciężkie jak na wheata. Mimo to piło się bardzo dobrze i dzięki niskiemu ekstraktowi mocno mnie orzeźwiło. Wg mnie solidna APA

W sumie 220: 76 Rye IPA, 68 Czekoladowych, 51 dyniowych i 25 koźlaków

IN: Coffee peated oatmeal stout

     Triple chocolate stout

Out: Hejnał w Amarillo

        Hejnał w Cytrze

Zgadzam się - aromat chmielowy będzie tylko wspomnieniem już po roku.

Ja w kwietniu 2013 z okazji narodzin syna warzyłem American Barleywine. Należy tylko pamiętać, zeby na początku piwo odgazowywać i żeby wziąć solidne butelki. W marcu córce uwarzę mlecznego RISa

Mmmm - za pomocą #86, będzie można określić czy Oktawia ma cokolwiek wspólnego z Ameryką

Myśłałem, że #81 Smoczek AA

EIPA - GRUDNIOWY BROWAR NIEPOŁOMICE

Piwo przegazowane o naprawdę imponującej goryczce. Na początku było lekko słodkie, ale później wszystko przykrywała gorycz. Aromat trawiasty. Jakie chmiele zostały użyte? Wydaje mi się, że wyczułem nuty Iungi, Goldingsa i Dany.

In:

2xBelgian IPA

Out:

EIPA - GRUDNIOWY BROWAR NIEPOŁOMICE

no i co z tym kiszonymi ogórami

Czy gdzieś można znaleźć recepturę?

Jest szansa, że coś się pojawi w depo w sklepiku z piwem na Teatralnym w Krakowie?

Właśnie ta piana....w AIPA wyszła genialna piana....a w tym stoucie to nie wiem dlaczego taka wyszła..

 

Natomiast

 

Dubelek 20 Blg

 

Na początku zadziwiło mnie to że wypieniło mi się część piwa na podłoge, a siedziało ciągle w lodówce w pionie, nie wstrząśnięte, ogrzało się 20 minut na czas odgrzania obiadu, może za wcześnie zabutelkowane? Albo drożdze zaczeły dojadać reszte cukru lub słodu. Nie mi piwowarowi żółtodziobowi się wypowiadać w tej kwesti.

 

Po nalaniu do sniftera czerń nieprzenikniona, piana opadła szybko ale przy tym alkoholu to nie dziwne. W aromacie uderza alkohol, taki jakby z domowego docukrowanego wina i coś rodzynkowego lub śliwkowego, po upiciu też alkohol ale towarzyszy mu paloność i faktycznie cytryna, jakby nie skórka ale to białe coś pod skórką, w posmaku czuć chlebek taki przypieczony. W smaku czuje jakąś owocowość jakby winogron. Mocno wysycone CO2, w głowie po nim szumi. Kwaskowość czuć ale to chyba od palonych słodów. Te aromaciki owocowe (bo się mi lekko odbiło po piwku) to chyba od cukry kandyzowanego. Drugi raz pije piwo w tym stylu więc nie mi je oceniać. Piwko mocne i treściwe.

Dzięki za reckę.

Zmartwiło mnie to, że piwo wyszło. Co prawda przez te kilka miesięcy od zakapslowania otworzyłem jedną butelkę i była ok, ale dziś polecę do piwnicy zrobić test, bo granaty już przerabiałem. Jestem o tyle zaskoczony, bo piwo, bo piwo zeszło 2,5 BLG. Alkohol ewidentnie sie nie ułożył skoro był tak wyczuwalny. Nie czułeś w smaku może jeszcze kawy? Pytam, bo do warzenia użyłem 0,4kg słodu kawowego. Ja go czułem, ale to była chyba autosugestia.

a mógłbyś opisać procedurę odzyskiwania drożdży? Coś tam w necie jest, ale wolę relację osoby, która to zrobiła i udało się jej zaszczepić nową warkę.