szamaneq

W depozycie też piwa zostały wrzucone od jakiegoś "Szamana", który nic nie napisał o tym na forum... Jego oznaczenie piw AW też mi wiele nie mówi ale pewnie to American Wheat, ale była prośba żebyście mówili jakie piwa zabraliście. O oznaczeniu już trochę napisałem i więcej nie będę to ostatnie ostrzeżenie (oznaczenie na kapslu się nie liczy!) Jutro jak rozszyfruje napiszę jakie piwa wziąłem niestety nie wiem czy jest jaki kolwiek sens robić listę bo nie wiadomo co Szaman wziął i co w zamian dał... i znowu się sypie. Nie dojdziemy do ładu z tym depozytem jak tak dalej pójdzie! I jeżeli naprawdę tak będzie się dalej działo w nim to ja podziękuje za udział i nic tam nie będę wrzucał!

Cześć!

Szaman się już reflektuje (nie miałem dostępu do netu). Wziąłem:

- IRA (czarny kapsel z białym napisem)

- W2

- Belgian Blonde

Zostawiłem 4 x American Wheat.

Teraz lista będzie wyglądać tak:

2x Xmas Ale (qub)

1x Vienna lager (VL, jaras)

1x Cascadian Pils (CP, jaras)

1x Witbier (W2, jaras) - bardzo słabe piwo

1x Schwarzbier (SB, jaras)

1x Marcowe (Undeath)

1x IRA 2.0 (Xen, IRA na kapslu)

1x Witbier (kościesza)

1x AIPA (pralat, 六 na kapslu)

1x Whisky Stout (pralat, 七 na kapslu, piwo dopiero tydzień w butelkach, dajcie mu czas)

1x Foreign Extra Whisky Stout (mesive, 14 na kapslu; piwo dopiero 3 tydzień w butelkach, dajcie mu czas )

1x Belgian Blond (Mat)

1x American Wheat chmielone na zimno Vic Secret (Mat)

1x American Wheat chmielone na zimno Nelsonem (Mat)

1x IIPA (Do Hipster Like Double IPA?) (Mat)

1x Belgian Dubbel IPA (wyjątkowo bez etykiety, butelka 0,5 kapsel czarny ). Może być nienagazowane. O parametry proszę pytać (Mat)

4x American Wheat (szamaneq)

Recenzje jak zdegustuję.

Pozdrawiam i sorry za późny update.

Warka #16 - Honey Ale "Gryka dziadka Franka" 15,5°BLG 18L - 19.11.2013

Składniki:

• Słód Pilzneński (Strzegom) - 1,875 kg
  
• Miód gryczany z pasieki dziadka Franka - 2,5 kg
  
• Słód Abbey - 500g
  
• Płatki owsiane błyskawiczne - 250g
  
• Słód monachijski typ 2 - 100g
  
• Chmiel Motueka - granulat 7,2 % AK - 100 g
  
• Chmiel Spalt - granulat 5 % AK - 25 g
  
• Drożdże Safale S-04 - uwodnione
  

Zacieranie:

• 68 C - 30 min
  
• 72 C - 45 min
  
• Wysładzanie - 74 C
  

Warzenie (60 min):

• Spalt 25 g - 30 min
  
• Miód 2,5 kg - 10 min
  

Fermentacja:

• Burzliwa 16,5° C -> 18,5° C - 14 dni
  
• Cicha 16° C - 8 dni
  

Notatki:

• 7,5 BLG przed dodaniem miodu
  
• po gotowaniu i dodaniu miodu 15,5 BLG
  
• 2013-12-15 odfermentowalo do 1 blg, ale w smaku zbalansowane
  
• herbatka chmielowa 25g Motueka
  

Warka #15 - American Wheat "Wheat Hopper" 12,9°BLG 18L - 27.10.2013

Składniki:

• Słód Pale Ale (Strzegom) - 2,5 kg
  
• Słoód Pszeniczny - 2 kg
  
• Słód Monachijski Typ 2 - 100g
  
• Chmiel Motueka - granulat 7,2 % AK - 100 g
  
• Chmiel Cascade - granulat 7,4% AK - 50 g
  
• Chmiel Citra - granulat 12,7 % AK - 50 g
  
• Chmiel Spalt - granulat 5 % AK - 25 g
  
• Drożdże Mangrove Jack's M44 U.S. West Coast - uwodnione
  

Zacieranie:

• 68C - 60 min
  
• Wygrzew - 74 C
  
• Wysładzanie - 74 C
  

Warzenie (60 min):

• Spalt 25 g - 60 min
  
• Cascade 10 g - 15 min
  
• Citra 10 g - 15 min
  
• Motueka 10 g - 15 min
  

Fermentacja:

• Burzliwa 16,7° C -> 18,5° C - 14 dni
  
• Cicha 16° C - 7 dni
  

Chmielenie na zimno (6 dni):

• Cascade 40 g
  
• Citra 40 g
  
• Motueka 90 g
  

Notatki:

• odfermentowanie do 2,5 Blg
  
• rozlew 2013-11-17 95g cukru do refermentacji
  
• 17,5 l gotowego piwa
  

Warka #14 - Belgian Tripel "Hoppy Trip" 18°BLG 19L - 22.06.2013

Składniki:

• Słód pilzneński (Castlemalting) - 5 kg
  
• Cukier biały - 1 kg
  
• Słód Pale Ale (Strzegom) - 0,58 kg
  
• Słoód Biscuit - 0,5 kg
  
• Słód Caramunich Typ 2 - 50g
  
• Słód Special B - 25g
  
• Chmiel Saaz - granulat 4% AK - 100 g
  
• Chmiel Styrian Goldings - granulat 4,4 % AK - 50 g
  
• Drożdże Wyeast 3944 (Belgian Witbier) - gęstwa po Witbierze rozruszana na starterze
  

Zacieranie:

• 62C - 60 min
  
• 72C - 30 min
  
• Wygrzew - 75 C
  
• Wysładzanie - 75 C
  

Warzenie (80 min):

• Styrian Goldings 40 g - 60 min
  
• Saaz 20 g - 30 min
  
• Styrian Goldings 10 g - 30 min
  
• Saaz 30g - 10 min
  
• Saaz 50g - 5 min
  

Fermentacja:

• Burzliwa 24,5° C -> 21° C - 14 dni
  
• Dosypanie 1 kg cukru po 10 dniach fermentacji
  
• Cicha 21° C - 15 dni
  
• Chmielenie na zimno - 50g Belma w szyszce, 50g Amarillo w granulacie
  

Notatki:

gęstość przed gotowaniem: 1.062 (15,2 BLG)

Po gotowaniu 1.074 (18 BLG) 19 litrów

03.07.2013 - FG 1,021 (5,3 BLG)

08.07.2013 - FG 1,021 (3,1 BLG)

Warka #13 - Dunkelweizen "Pszeniczna 13" 13° BLG 21L - 08.06.2013

Składniki:

• Słód pszeniczny - 2kg
  
• Słód pszeniczny ciemny - 1 kg
  
• Monachijski Typ 2 - 1 kg
  
• Słód Pale Ale - 0,9 kg
  
• Caramunich Typ2 (115 EBC) - 0,1 kg
  
• Special B - 0,1 kg
  
• Carafa Special 2 - 25g
  
• Chmiel Marynka - 30g
  
• Drożdże Wyeast 3068 (Weihenstehan Weizen) - gęstwa 150 ml
  

Zacieranie:

• Przerwa ferulikowa 45C - 30 min
  
• Przerwa maltozowa 68C - 60 min
  
• Przerwa dekstrynująca - 72 C - 15min
  
• Wysładzanie - 74 C
  

<p>

Warzenie (60 min):

• Chmiel Marynka 15g - 60 min
  
• Chmiel Marynka 15g - 30 min
  

Fermentacja:

• Burzliwa 19 °C -> 25 °C - 14 dni
  
• Cicha 21° C - 14 dni
  
• Odfermentowanie do 1,8 BLG (5,78 % ABV)
  

Warka #12 - Thai Witbier #2 10,7° BLG 22L - 19.05.2013

Składniki:

• Słód pilzneński (Strzegom) - 2 kg
  
• Płatki owsiane - 1,1 kg
  
• Płatki pszenne - 0,9 kg
  
• Pszenica prażona - 0,5 kg
  
• Chmiel Hallertau Hersbrucker - granulat 4,13 % AK - 50 g
  
• Drożdże Wyeast 3944 (Belgian Witbier)
  

Zacieranie:

• Kleikowanie płatków:
  
  • 68 C - 60 min
    
  • 100 C - 15 min
    

  [*]Przerwa maltozowa 68C - 75 min

  [*]Przerwa dekstrynująca - 72 C - 15min

  [*]Wysładzanie - 76 C

Warzenie (90 min):

• Chmiel Hersbrucker 20 g - 60 min
  
• Chmiel Hersbrucker 20 g - 20 min
  
• Skórka świeżej pomarańczy - 125g - 15 min
  
• Kolendra indyjska 15g - 15 min
  
• Galangal (Imbir tajski) 8g - 15 min
  
• Kolendra indyjska 10 g - 10 min
  
• Trawa cytrynowa - 2 posiekane źdźbła - 10 min
  
• Chmiel Hersbrucker 10 g - 5 min
  
• Liście Kaffiru - 4 szt - 5 min
  

Fermentacja:

• Burzliwa 21 °C -> 24 °C - 16 dni (odfermentowanie do 1,8 Blg - 4,59% ABV)
  

Warka #11 - Pszenica "Banana Splits Show" 12,6° BLG 21L - 19.05.2013

Składniki:

• Słód pszeniczny (Strzegom) - 2,5 kg
  
• Słód pilzneński (Strzegom) - 1 kg
  
• Słód Pale Ale (Castlemalting) - 1 kg
  
• Słód karmelowy 30 (Strzegom) - 0,5 kg
  
• Chmiel Hallertau Hersbrucker - granulat 4,13 % AK - 50 g
  
• Drożdże Wyeast 3068 (Weihenstehan Weizen)
  

Zacieranie:

• Przerwa ferulikowa 45C - 30 min
  
• Przerwa maltozowa 66C - 60 min
  
• Przerwa dekstrynująca - 72 C - 15min
  
• Wysładzanie - 74 C
  

Warzenie (70 min):

• Chmiel Hersbrucker 20 g - 70 min
  
• Chmiel Hersbrucker 20 g - 15 min
  
• Chmiel Hersbrucker 10 g - 5 min
  

Fermentacja:

• Burzliwa 17 °C -> 26 °C - 9 dni
  
• Cicha 21° C - 14 dni
  
• Gęstość końcowa 2,6 BLG (5,16 % ABV)
  

Było tak dobre bananowe walnięcie, że już prawie wszystko wypite

Przegrzanie brzeczki raczej nie wchodzi w grę, grzałkę zanurzeniową 2KW wyciągam, jak tylko zacznie wrzeć, później grzanie tylko od spodu na płycie kuchennej. Rzecz jest o tyle dziwna, że diacetyl kojarzyłem z takim bardziej przyjemnym smakiem ciastek maślanych niż zjełczałym masłem :-/ Może to jakieś zakażenie?

Czy warto chmielić lubelskim na zimno np. Polskie Ale? Czy ten chmiel się nadaje do takiego zastosowania?

Witam,

Uwarzyłem niedawno American Amber Ale na US-05. Miałem z tym piwem kilka problemów, tj. siarkowodór, zmętnienie, które to wady zwalczyłem dodając miedzi na cichej i klarując (karukiem i żelatyną). Piwo chmieliłem na zimno i zabutelkowałem w sobotę. Podczas butelkowania piwo miało delikatnie wyczuwalne aromaty popiołu i zjełczałego masła, ale było to na granicy wyczuwalności, tym bardziej że zamaskowane amerykańskimi chmielami. Po kilku dniach refermentacji w butelkach w temp ok. 22C, niepożądane nuty w smaku i aromacie wzmogły się znacznie. Co ciekawe, moje drugie piwo na drożdżach z tej samej saszetki uważałem za udane, jednak dzisiaj po otwarciu butelki niepożądane nuty również się pojawiły, choć bardzo delikatnie wyczuwalne.

Jaki związek odpowiada za opisane aromaty?

Ale pomogło któreś z nich konkretnie, czy zrobiłeś wszystkie i pomogło?

Najbardziej zauważalny efekt był po wrzuceniu miedzi i odczekaniu 2-3 dni, ciężko powiedzieć co bardziej pomogło - miedź, czy czas... podejrzewam, że jedno i drugie. Pod koniec cichej, jak nuty siarkowe były jeszcze minimalnie wyczuwalne, to stwierdziłem, że wyklaruję. Stwierdziłem, że dodatkowe 3-4 dni z karukiem/żelatyną w temp. ok 10C nie zaszkodzi i to dopełniło oczekiwany efekt.

Poza tym "siarkowy" zapach to był siarkowodór na pewno czy "kanaliza" (merkaptany)?

Ja akurat zastanawiam się nad rozwiązanem tego drugiego problemu, wydaje mi się że, mimo iż piwo już w butelkach intensywność "kalizy" słabnie (czyli to nie infekcja a słaba kondycja drożdży -> autoliza ).

U mnie w zapachu to było chyba trochę siarkowodoru i trochę merkaptanów - wypadkowa taki "dwupierdzian kapusty".

Generalnie, za przyczynę takiego stanu rzeczy, to winię przede wszystkim:

1. Złą kondycję drożdży - zrobiłem 2 startery (bez mieszadła) z 1 saszetki 11g drożdży, nie uwadniając ich przedtem
   
2. Zbyt mętną brzeczkę - słabo odfiltrowane chmieliny i inne białkowe farfocle (miałem problem z zapchanym filtrem)
   
3. Za słabo napowietrzona brzeczka
   

Tutaj znalazłem fajne opracowanie na temat związków siarki w piwie http://www.international-bio-consulting.com/pdf/Brewery yeast and incidental fermentation products. Sulphur compounds. Part 1.pdf

Warka #10 - Polskie Ale 12° BLG 25L - 15.04.2013

Składniki:

• Słód pilzneński (Strzegom) - 4 kg
  
• Słód bursztynowy (Strzegom) - 0,5 kg
  
• Chmiel lubelski - szyszka 3,1% AK - 65 g
  
• Chmiel Marynka - granulat 11 % AK - 25 g
  
• Drożdże Safale S-04 (starter)
  
• Mech irlandzki - 5g
  

Zacieranie:

• 62C - 30 min
  
• 72C - 30 min
  
• Wygrzew - 78 C
  
• Wysładzanie - 78 C
  

Warzenie (60 min):

• Chmiel Marynka 25 g - 60 min
  
• Chmiel Lubelski 25 g - 20 min
  
• Mech irlandzki 5g - 15 min
  
• Chmiel Lubelski 40 g - 5 min
  

Fermentacja:

• Burzliwa 21,5° C - 6 dni
  
• Cicha 21° C - 15 dni
  
• Chmielenie na zimno - chmiel lubelski 35g 4 dni pod koniec cichej
  
• Gęstość końcowa 2,1 BLG (5,11% ABV)
  

Odkopuję wątek, aby podzielić się spostrzeżeniami.

Siarkowe aromaty uleciały z piwa całkowicie, pozostawiając wspaniałe aromaty amerykańskich chmieli.

Poniżej techniki, jakie zastosowałem:

1. Wrzuciłem miedź do fermentorów (jak poradził kolega korko_czong, za co dziękuję )
   
2. Wydłużyłem fermentację cichą do ok. 3 tygodni
   
3. Podniosłem temperaturę fermentacji cichej o kilka stopni - przeniosłem fermentory w cieplejsze miejsce - temp. ok. 22 C
   
4. Wyklarowałem piwo (jedno karukiem, drugie żelatyną)
   

Dodatkowo chmieliłem na zimno i teraz jest super

Warka #9 - Experimental Thai Witbier 11° BLG 22,5L - 24.03.2013

Składniki:

• Słód Heidelberg - 2 kg
  
• Słód pszeniczny (Strzegom) - 1 kg
  
• Płatki owsiane - 0,5 kg
  
• Płatki pszenne - 0,5 kg
  
• Pszenica prażona - 0,24 kg
  
• Chmiel Halertau Hersbrucker - granulat 4,13 % AK - 50 g
  
• Skórka ze świeżej pomarańczy - 64g
  
• Curacao - 20g
  
• Kolendra indyjska - 20g
  
• Liście limonki Kaffir - 14 szt.
  
• Trawa cytrynowa - 2 łyżki stołowe
  
• Drożdże Fermentis WB-06
  

Kleikowanie płatków:

• Umieszczenie płatków z 5% słodu pszenicznego i 5% słodu Heidelberg w ciepłej wodzie w stosunku 1:6
  
• 48 C - 30 min
  
• 68 C - 30 min
  
• 100 C - 15 min
  

Zacieranie:

• Przerwa białkowa słodów - 52 C - 50 min
  
• "Dekokcja" - dodanie do zacieru skleikowanych płatków - 66 C - 90 min
  
• 72C - 15 min
  
• Wygrzew - 78 C
  
• Wysładzanie 78 C do 26L
  

Warzenie (90 min):

• Chmiel Hallertau 20 g - 60 min
  
• Chmiel Hallertau 20 g - 20 min
  
• Kolendra 10g - 8 min
  
• Curacao 10g - 8 min
  
• Chmiel Hallertau 10 g - 5 min
  
• Kolendra 10g - 3 min
  
• Liście Kaffiru 8 szt - 3 min
  
• Skórka świeżej pomarańczy 64g - 2 min
  
• Liście Kaffiru 6 szt - 0 min
  
• Curacao 10g - 0 min
  
• Trawa cytrynowa 2 łyżki - 0min
  

Fermentacja (1 fermentor):

• Burzliwa 21,5° C - 6 dni
  
• Cicha 21° C - 15 dni
  
• Gęstość końcowa 1,7 BLG (4,8% ABV)
  

Warka #8 - American India Pale Ale 15° BLG 21L - 18.03.2013

Składniki:

• Słód Pale Ale (Strzegom) - 5 kg
  
• Słód karmelowy 150 (Strzegom) - 0,5 kg
  
• Chmiel Cascade - granulat 6% AK - 75 g
  
• Chmiel Amarillo - szyszka 9,5% AK - 50 g
  
• Drożdże Safale US-05 (Starter 0,7L)
  

Zacieranie:

• 64 C - 60 min
  
• 72 C - 15 min
  
• Wygrzew - 78 C
  

Warzenie (60 min):

• Chmiel Cascade 30 g - 60 min
  
• Chmiel Cascade 45 g - 30 min
  
• Chmiel Amarillo 50 g - 5 min
  

Fermentacja:

• Burzliwa 21,5° C - 14 dni
  
• Cicha 21° C - do skutku, aż uleci siarkowodór
  
• Gęstość końcowa 3,1 BLG (6,14% ABV)
  

Spróbować nie zaszkodzi! Zwłaszcza przy zapachu "bagien Mordoru" - porównanie dość trafne Oznak wizualnych infekcji brak, wrzucam miedź! Dziękuję.

Witam serdecznie!

Podłączę się pod temat. Ostatnio uwarzyłem 2 piwa na US-05 i po ok 5 dniach fermentacji burzliwej piwa zaczęły uwalniać zapach siarkowodoru. Mam nadzieję, że po 2 ~ 3 tygodniach fermentacji cichej siarkowodór się ulotni bez konieczności wietrzenia CO2. Pytanie moje brzmi, w jakiej temperaturze powinienem przeprowadzić fermentację cichą, aby najlepiej pozbyć się siarkowodoru?

Warka #7 - American Amber Ale 13,4° BLG 21L - 17.03.2013

Składniki:

• Słód Pale Ale (Strzegom) - 3 kg
  
• Słód monachijski - 1 kg
  
• Słód karmeloy 150 EBC - 0,8 kg
  
• Chmiel Dr Rudi 11,8 AK - 25 g
  
• Chmiel Willamette - granulat 5,3 AK - 50g
  
• Chmiel Amarillo - szyszka 9,5 AK - 25g
  
• Drożdże Safale US-05 (Starter 0,7L)
  

Zacieranie:

• 64 C - 60 min
  
• 72 C - 30 min
  
• Wygrzew - 78 C
  

Warzenie (60 min):

• Chmiel Dr Rudi 25 g - 60 min
  
• Chmiel Willamette 25 g - 20 min
  
• Chmiel Willamette 25 g - 5 min
  
• Chmiel Amarillo 25 g - 0 min
  

Fermentacja:

• Burzliwa 22,5° C - 6 dni
  
• Cicha 21° C - 2 dni
  
• Cicha - lagerowanie (-5 ~ 2° C) - 7dni
  

Warka #6 - English Brown Ale 11,9° BLG 28L - 03.02.2013

Składniki:

• Słód Pale Ale Maris Otter - 5 kg
  
• Słód Crystal - 0,25 kg
  
• Słód Chocolate - 0,2 kg
  
• Słód Black - 0,1 kg
  
• Chmiel Bravo Granulat 16,7% AK - 25 g
  
• Chmiel Fuggels - szyszka 5,3 AK - 35g
  
• Drożdże Danstar windsor 11,5g (uwodnione)
  

Zacieranie:

• 64 C - 45 min
  
• 72 C - 15 min
  
• Wygrzew - 78 C
  

Warzenie (60 min):

• Chmiel Bravo 25g - 60 min
  
• Chmiel Fuggels 15 g - 15 min
  
• Chmiel Fuggels 5 g - 20 min
  

Fermentacja:

• Burzliwa Otwarta 23° C - 3 dni
  
• Cicha 21° C - 26 dni
  

Warka #5 - English Pale Ale 12° BLG 25L - 27.01.2013

Składniki:

• Słód Pale Ale - 4 kg
  
• Słód Monachijski - 0,75 kg
  
• Słód Strzegom Karmelowy 30 - 250 g
  
• Pszenica prażona niesłodowana - 100 g
  
• Chmiel Lublin (Lubelski) granulat 4% AK - 50 g
  
• Chmiel Marynka - granulat 9,1% AK - 44 g
  
• Chmiel Fuggels - szyszka 5,3 AK - 65g
  
• Drożdże Muntons Premium Gold (0,5L starter przygotowany 24 h wcześniej)
  

Zacieranie:

• 66 C - 70 min
  
• Wygrzew 78 C
  

Warzenie (60 min):

• Chmiel Marynka 44 g - 60 min
  
• Chmiel Lubelski 50g - 10 min
  
• Chmiel Fuggels 25 g - 5 min
  
• Chmielenie na zimno 40g Fuggels
  

Fermentacja:

• Burzliwa 23° C - 10 dni
  
• Cicha 21° C - 7 dni
  

Warka #4 - Hefe-Weizen 12,5° BLG 28L - 05.01.2013

Składniki:

• Słód Strzegom Pszeniczny - 3,1 kg
  
• Słód Strzegom Pilzneński - 1,9 kg
  
• Słód Strzegom Karmelowy 30 - 250 g
  
• Pszenica prażona niesłodowana - 200 g
  
• Chmiel Lublin (Lubelski)granulat 4% AK - 25 g
  
• Chmiel Cascade - granulat 8,6% - AK 25 g
  
• Drożdże Danstar Munich susche - 11g (0,5L starter przygotowany 28 h wcześniej
  

Zacieranie:

• Ferulikowa Infuzja 45 C - 2 h 35 min
  
• Białkowa 52 C 15 min
  
• Scukrzająca 63 C 40 min
  
• Dekstrynująca 72 C 30 min
  
• Wygrzew 78 C 15 min
  

Warzenie (70 min):

• Chmiel Lubelski 25 g - 60 min
  
• Chmiel Cascade 25 g - 10 min
  

Fermentacja:

• 18° C - 14 dni
  

Witam

Ja zmodyfikowałem swój filtrator z oplotu i ostatnio nawet udało się na nim pszenicę filtrować bez problemu.

Rozwiązanie polega na wzmocnieniu oplotu drutem ze stali nierdzewnej w formie spirali / cewki.

Zwinięty drut umieszczamy wewnątrz oplotu. Zabezpiecza to nie tylko przed "wkręceniem" filtratora w mieszadło, ale zapobiega również spłaszczaniu oplotu pod ciężarem młóta (miałem tak przy B.I.P.A 16,5 BLG).

Ja stosuję kombinację whirlpool i wygotowana pończocha małżonki nałożona na wężyk, którym dekantuję. Pończocha zatrzymuje prawie wszystkie małe drobiny, które zaciągam przy opadaniu stożka. Niestety nie mam porównania do metody z druciakiem. (Po filtracji pończochę wystarczy wypłukać a jak wyschnie to porządnie wytrzepać. No i oczywiście porządnie zdezynfekować przed kolejnym użyciem.)

Dokładnie tę samą metodę stosuję po chmieleniu na zimno.

 

Pyrsk,

B.

Witam!

@Bogodar, filtrowałeś może w ten sposób brzeczkę z pszenicy (przełom i drobne chmieliny z granulatu)? Jakie rezultaty?

Ja po raz pierwszy i chyba ostatni zastosowałem rozwiązanie z pończoszką przy pszenicy właśnie i byłem lekko sfrustrowany - pończocha bardzo szybko się zaklejała Dodam, że chmieliłem granulatem.

Planuję rozwiązanie w postaci zaworu w kotle warzelnym do którego wewnątrz przykręcę filtrator z oplotu, ale to się sprawdza tylko przy chmieleniu szyszkami + ew. domieszka granulatu (szyszki tworzą coś na kształt złoża filtracyjnego).

Rozwiązanie ze zmywakiem bardzo mi się podoba, testował ktoś z Was może na pszenicy?

Podsumowanie początków warzenia w końcu roku

Warka #1 - Cascade India Pale Ale (C.I.P.A.) - 24L 28.10.2012

Warka #2 - BA Kölsch - 18L 12˚ BLG - 25.11.2012

Warka #3 - Black I.P.A. "Czarny IMPERATOR" 16° BLG 22L - 15.12.2012

Sumarycznie:

Warka #3 - Black I.P.A. "Czarny IMPERATOR" 16° BLG 22L - 15.12.2012

Receptura inspirowana "Darth Vader" Scooby'ego http://www.piwo.org/topic/3877-darth-vader-black-ipa-cascadian-dark-ale/

Składniki:

• Słód Strzegom Pale Ale - 5kg
  
• Słód Crystal 400 0,5kg
  
• Słód Chocolate 0,3kg
  
• Słod Black 0,3kg
  
• Chmiel Bravo - granulat 16,7% AK - 25g
  
• Chmiel Dr. Rudi - granulat 11,8% AK - 25g
  
• Chmiel Cascade - granulat 8,6% AK - 25g
  
• Chmiel Cascade - szyszka 7,5% AK - 100g
  

Zacieranie:

• Przerwa scukrzająca - 45 min 62,5 ˚C
  
• Przerwa dekstrynująca - 30 min 72 ˚C
  
• Podgrzanie do 78 ˚C - 5 min
  
• Wysładzanie - do 26L
  

Warzenie (60 min):

• Bravo - granulat 16,7% AK - 25g 45 min
  
• Dr. Rudi - granulat 11,8% AK - 25g 30 min
  
• Cascade - granulat 8,6% AK - 25g 10 min
  
• Cascade - szyszka 7,5% AK - 100g 5 min
  

Fermentacja:

Burzliwa/Cicha - 3tTygodnie