jaworek346

no i nie zdążyłem!!

odstąpi ktoś 5sztuk??

Warka #17

Pale 5,4kg

karmelowy 30 600g

Zacieranie

62°C przez 30 minut

72°C przez 30 minut

podgrzanie do 76°C i filtracja

Chmielenie

30g Marynka 60'

30g Lubelski 20'

60g Lubelski 5'

oj..... po dłygiej przerwie czas zacząć

Warka #16(5 grudnia)

nie wiem co dokładnie Alt czy bardziej jakieś Ale

Pale 6kg

Karmelowy 30 500g

Karmelowy 150 500g

czekoladowy jasny(400EBC) 100g

Zacieranie:

czekoladowy w 45' zacierania

62°C 15'

68°C 45'

76°C 10' i mashout

Chmielenie:

40g marynki 60'

25g lubelski 30'

25g lubelski 5'

niestety jest prawie sama mąka...

w załączniku wszystko widać, ale dowiedziałem się że sąsiad ma śrutownik na kamienie i regulując odległość kamieni od siebie(szczelina) spóbujemy co wyjdzie

sprobuje ześrutować z ciekawości jakieś 2kg zobacze jak bedzie wygladalo jak bedzie lipa to dam spokój.

a nie posiadam bąka bo właśnie o bąku słyszałem że drobno mieli tylko zwykły bijakowy, ma ułożone bijaki w pionie a bąk w poziomie,

właśnie założyłem nowe bijaki koszt jakieś i sita mam nowe coś około 4mm, postaram sie dzisiaj jeszcze napisac moje spostrzeżenia.

czy ktoś używał śrutownika bijakowego do śrutowania słodu?

interesuje mnie jakie sita trzeba zastosować a produkt był może nie idealny ale dobry do zacierania.

dopiero przepis komponuje jutro pewnie bede robil

Warka #15(24 września)

pilzneński 3,5kg

monachijski II 800g

bursztynowy 500g

karmelowy 30 600g.

Zacieranie:

62°C przez 15 min

72^oC przez 45 min

Chmielenie 60min:

15g marynka 50'

15g lubelski 30'

10g lubelski 10'

dlaczego tak dawno nie bylo zadnej nowej warki??

to s sterowniki programowalne plc w piwowarstwie nie za bardzo uzyteczne, reszta google.

a czy ktos die orientuje gdzie mozna dostac walek fi45 za nie duze pieniadze??

i ewentualnie płyte 15mm?

Warka #14(warzone 17 września)

Amber Ale

pilzneński 3kg

monachijski II 1kg

bursztynowy 0,5kg

karmelowy 150 0,2kg

karmelowy 300 0,1kg

Zacieranie:

62°C przez 20 min

72^oC przez 40 min

Chmielenie 60min:

20g marynki 50'

15g lubelski 30'

10g lubelski 10'

Warka #13

Milk Stout

pilneński 3kg

monachijski 0,4kg

karmelowy 150 0,2kg

karmelowy 600 0,2kg

barwiący 0,1kg

palony 0,1kg

Zacieranie:

55°C przez 15 min

63^oC przez 30 min

72°C przez 35 min Czekoladowy i palony dodajemy na ostatnie 5min

76^o przez 10 min i filtracja

chmielenie 60min:

25g marynki 50'

30g lubelski 30' i 500g laktozy

15g lubelski 10'

spoko oczywiscie ze bedzie czekala nawet nie musiales pisac...

Warka #12

PORTER

5kg pilznenski

1,5kg monachijski II

250g karmelowy 150

200g karmelowy 300

200g czekoladowy jasny

100g słodu barwiącego

100g jęczmień prażony

Wszystkie ze strzegomia.

Zacieranie:

56°C 15min (niechcacy wyszło 60)

66°C 45min

72°C 20min Czekoladowy i palony dodajemy na ostatnie 5min

75°C filtracja

Chmielenie 60min:

Marynka 30g 45min

Lubelski 25g 15min

Mech 5g 15min

Lubelski 20g 5min

wlasnie dotarlem jeszcze 5g grapefruit'a

a czy suszone nie daja wiekszego aromatu niz swieze?

ususzyłem i starłem skórkę z 2 pomarańczy. wyszło około 10g.

może podpowie mi ktoś ile mam jej dodać do wit'a

jeszcze bede mial startą skórke z jednego grapefruit'a.

to znaczy ze cos sie naczyna dziac moze jeszcze bialystok do nas dolaczy!!

a czy mozecie opublikowac wszystkie wyniki z konkursu tzn. kto za co i ile pkt. dostał?

a warzone piwo sie udało?

elegancko było.

a kiedy kolejne spotkanie??

właśnie się zastanawiam czy mam wystawiać bo przedwczoraj otworzyłem jedną butelke i nie wg. mnie jeszcze za młode troche.

Warka #11

wzorowana na http://www.piwo.org/topic/3405-polskie-ale-sojuz-30/

tylko

3,6kg pilznenskiego

400g karmelowego

reszta bez zmian

mysle ze jak juz mam przyjechac to bede wczesniej

no właśnie nie wiem jak się dzień ułoży może bede przed 12 a moze o 15 nie mam pojecia.

ja bede z piwem NO NAME moze byc?

a jak ktos bedzie troche pozniej to bedzie mozna oddac jeszcze piwo?