pontius

Czy można uznać że balingometr zawyża o 0,5 BLG?

Są jakieś granice błędu dla gęstości początkowej?

Na stronie http://wkpd.waw.pl/ nie ma linku do formularza zgłoszeniowego, a przydałby się. Wiem, że link do formularza jest tu na forum, ale pewnie wiele osób szuka go przede wszystkim na stronie konkursu.

Burzliwa 10 dni, cicha 14 dni. Drożdże US-05.

Cześć. Od kilku warek podczas refermentacji na większości szyjek butelek pojawia się taki pierścień. Nie wiem czy to drożdże się tam osadzają, czy jakieś bakterie? Na początku jaki pokręcę butelką to pierścień się rozpuszcza, ale po jakimś czasie zasycha...

W najnowszym byo jest artykuł o chmieleniu na zimno. Jest tam właśnie wzmianka o Johnie Kimmichu i jego Heady Topperze. Podobno jednym z kluczy do sukcesu jest minimalizacja utlenienia piwa. Jest tam też kilka rad jak w warunkach domowych sobie z tym radzić. Polecam artykuł! https://byo.com/stories/issue/item/3187-advanced-dry-hopping-techniques

Niedawno przestawiłem się na wodę z Biedronki. Dostępu do wody RO nie mam ale tą Oazę też z powodzeniem modyfikuję dodatkiem soli i kwasów. Jest dużo lepiej w porównaniu z kranówą którą mam bardzo twardą. Mam jedno pytanie do Was. Sole dajecie tylko do zacierania? Bo wyczytałem, że takie same ilości jak wyliczy kalkukator można dodać tuż przed zagotowaniem brzeczki. Byłoby to logiczne bo kalkulator oblicza nam modyfikację tylko części wody użytej do warzenia, a wpływ na smak ma cała woda. Jaka jest Wasza opinia?

Mam zamiar dłużej poleżakować robust portera (16 plato) z płatkami dębowymi - tak z miesiąc. Czy drożdże spokojnie poradzą sobie potem z refermentacją, czy lepiej dodać świeżych?

28 I 2014 Warka nr 12 - Full Aroma Hops Zasyp: - słód pilzneński - 4 kg Zacieranie wg przepisu z wiki.piwo.org Gotowanie 70 min Chmiele: - Marynka szyszki 30 g - 70 min. - Lubelski szyszki 40 g - 35 min. - Lubelski szyszki 13 g - 15 min. Na zimno - Willamette 50 g przez 7 dni Drożdże - Danstar Nottingham Wyszło 21 l brzeczki nastawnej o gęstości 11,2 BLG i 40 IBU. Gęstość końcowa 1,8 BLG. Do rozlewu użyto 125 g glukozy na 20 l piwa.

28 I 2014 Warka nr 11 - Mount St. Helens - Cascadian Dark Ale Zasyp: - słód pale ale - 4 kg - słód pszeniczny - 1 kg - słód Carahell - 0,5 kg - słód Carafa II - 0,5 kg - słód Caramunich - 0,3 kg Zacieranie infuzyjne w 66-67 °C przez 70 min. w 19l wody. Gotowanie - 70 min. Chmiele: - Chinnok 30 g - 60 min. - Simcoe 10 g - 60 min. - Cascade 20 g - 30 min. Na zimno - 20 g Simcoe + 10 g Chinook (łącznie przez 9 dni) - 30 g Cascade (łącznie przez 6 dni) - 20 g Simcoe + 10 g Chinook (łącznie przez 3 dni) Drożdże - gęstwa Danstar Nottingham po Best Bitterze - ok. 110 ml Wyszło 20 l brzeczki nastawnej o gęstości 17 BLG i 60 IBU. Gęstość końcowa 4,8 BLG. Do rozlewu użyto 120 g glukozy na 20 l piwa. Uwagi: - Przy rozlewie sporo chmielu dostało się do butelek...więc były gejzery przy otwieraniu - Piwo ma b. wysoką goryczkę. Większą wg mnie niż wskazywałoby wyliczone IBU. Pewnie ciemne słody dały coś od siebie. I chmielenie na zimno chyba też zwiększyło goryczkę.

Best Bitter - 18 L Cascadian Dark Ale - 20 L Full Aroma Hops - 21 L American Wheat - 20 L Belgian Pale Ale - 20 L Belgian IPA - 21 L RAZEM: 15882,5 L

Mam pytanie. Jak w słoiku z gęstwą drożdże dosyć mocno się zbiją, to lepiej je w takiej gęstej (jak jogurt grecki) formie dodać do brzeczki, czy lepiej wg Was np użyć brzeczki do rozluźnienia gęstwy? Oczywiście piszę o brzeczce, którą chcemy zadać tymi drożdżami.

Ooo to chyba jednak Saisona na lato odłożę.

Będę niedługo warzył Saisona na drożdżach Wyeast French 3711. Mam zamiar potem użyć gęstwy do zaszczepienia właśnie Belgian IPA. Z opisu drożdży wynika, że dają sporo cytrusów do aromatu, więc mam nadzieję, że ładnie zagrają razem z Cascadem, Centennialem i Amarillo