krzychu_72

Jako młody piwowar ciekaw jestem metod stosowanych przez kolegów przy klarowaniu młodego piwa.

Niewielka ilość mchu irlandzkiego na ostatnie 10 minut gotowania. Robiłem klon z BYOBRA Grahama Wheelera, dokładnie wg przepisu - dodałem też mchu. Mierzyłem blg po ponad tygodniu - próbka była bardzo klarowna.

Moja wiocha ma cenę wody w okolicy chyba 4,80 zł za metr sześcienny ale za to ścieki kosztują 13 ZŁOTYCH za metr !!!

Grubo! W mojej wiosce woda po tegorocznej podwyżce to 3,94 zł, ścieki 6,63 zł. Doliczając 8% VAT wychodzi 11,415 zł za m3, czyli jeśli np. na warkę i chłodzenie zużyję łącznie jakieś 100 litrów, to kosztuje mnie to 1,14 zł. Dobrze liczę?

Ja mam w sklepie po 40 groszy za arkusz (na arkuszu 10 etykiet) ale można hurtowo kupić paczkę za 15 zł

A jakich konkretnie używasz, bo chętnie bym spróbował, a posądzam, że nie wszystkie schodzą równie łatwo

Ostatnio zamawiałem w TB. Od chwili zaksięgowania przelewu (w sumie po godzinie bo też mbank) do wysyłki minęło 7 dni. Długo.

Niemniej jednak będę tam kupował, bo mają najlepszą ofertę na interesujące mnie rzeczy.

Zgadzam się, żaden Bojan nie przypominał CDA. Ten pierwszy wypust to była sympatyczna i smaczna IPA. Ta druga ciemniejsza, to takie niewiadomoco.

Zakupiłem sobie London Pride i Bengala, do tego jeszcze India Pale Ale w Almie, tak więc może w dzień meczowy zrobię porównanie IPA z Bengalem.

BTW te nowe wąskie butelki Fuller's są paskudne.

Bogi, kij z tym IPA i Bengalem, ale czemu nie mówisz, ze w Żabce jest London Pride za 7,99?

Moje ulubione piwo! :-D

Nowa butelka:

India Pale Ale od Fullersa zawsze jest w Almie w Gdyni, a choć o mieście przedwojenne encyklopedie pisały, że rozwija sie "w iście amerykańskim tempie" to póki co nie jest częścią rynku amerykańskiego ;-)

Jak bede w Almie to pstrykne butelkę.

W Żabce piwo Fullersa?! Koniec swiata.

Btw bengal lancer to nie jest niegdysiejsze IPA, gdyż IPA jest dalej w sprzedaży, nawet dostała nową butelkę.

Na tych drozdzach rowniez mozna uzyskac w miare estrowe piwo. Ale trzeba fermentowac naprawde cieplo, cos 23-25C. W jednym z browarow w mojej okolicy fermentuja nawet cieplej! Taka specyfikacja tego szczepu, ale moim zdaniem jest to najlatwiejszy szczep do uzytkowania, jest w stanie wybaczyc wiele bledow piwowara i dac calyczas dobre rezultaty. Drozdze szybko opadaja na dno, daje w miare zbity osad w butelkach.

To prawda, zbija sie w butelkach, mocno odfermentowuja. Co do temperatury - moje drugie piwko, ordinary bitter, fermentowalo wlasnie w temp. 23-24c i jedzie landrynkami... Akurat tak tego nie planowalem, ale chciałem zdążyć jeszcze przed upalami.

Dzięki za linka. Ja dodam, że jeśli kupujecie książki z Amazona UK, to od kwoty £25 jest darmowa wysyłka do Polski (DHL-em). Zawsze można sobie dobrać inne produkty, niekoniecznie książki

Ja do czytania na plaży mam teraz Brew Your Own British Real Ale.

Czy pojawią się jakieś nowe osoby, które jeszcze na żadnym spotkaniu nie były? W końcu trochę piwowarów z Trójmiasta jest na forum

Bardzo chetnie, czekam tylko, aż syn odbierze prawko, zeby mnie zawieźć :-D

Szkoda, ze w Gdyni tak sie nie dzieje... Gdansk troche daleko.

Czym to przewyższa zwykłą przeglądarkę?

Jest mega wygodne w użyciu, szybkie i na tyle intuicyjne, ze nie potrzeba instrukcji dla opornych

Cierpki smak mógł powstać przez zbyt długie wysładzanie. Jeżeli nie robiłeś pomiarów w czasie wysładzania, to mogłeś zejść poniżej 2 Blg, a wtedy z młóta wypłukują się taniny i to one wprowadzają cierpki smak. Na pocieszenie dodam, że cierpkość będzie maleć, aż do prawie całkowitego jej zaniku.

Dzięki, czyli jest jakaś nadzieja. Jedno i drugie piwo wysładzałem dość dużą ilością wody - pewnie zbyt dużą i faktycznie wypłukałem taniny.

Witam

Parę tygodni temu popełniłem pierwszą warkę, od razu z zacieraniem. Zrobiłem Pale Ale z zestawu centrumpiwowarstwa.

Zacierałem 90 min w 12l wody przy 67C, pod koniec podniosłem temp. do 76C (mashout, tak?) potem wysładzałem w sumie 13l wody.

brzeczka miała > 12blg więc dodałem jeszcze jakieś 3l wody :-|

Chmielenie wg receptury Marynką i Lubelskim. Nie miałem woreczków, nie wiedziałem co to whirpool, więc do fermentora poleciało trochę chmielin. Po chmieleniu schłodzone w dwadzieścia parę minut chłodnicą.

Zadane Danstar Nottingham, bardzo ładnie ruszyły, nieco ponad tydzień na burzliwej, zeszło do 2 blg, potem zlałem na cichą, na dwa tyg.

Posmakowałem po 2 i 3 tyg. od zabutelkowania, po 2 piana malutka, po 3 całkiem okazała. Piwo nie jest przegazowane, gaz w sam raz na bittera, jest słód, jest chmiel i teraz najgorsze. Piwo ma cierpki posmak. Jakby taki od herbaty, taniny. Nie kwaśny, a cierpki. Np. jak napój zielona herbata liptona.

Pytanie - infekcja, czy spieprzyłem coś na etapie zacierania? Czytałem na angielskich forach, że taki cierpki smak (astringent) może wziąć się od zbyt długiego zacierania, za wysokiej temperatury wysładzania, złego ph zacieru, albo i od infekcji. Starałem się pilnować temperatury zacierania i wysładzania, chyba że super termometr z ikei podawał zły odczyt.

Fermentory i butelki dezynfekowałem piro.

Tydzień później zatarłem ordinary bitter z twojbrowar i po tygodniu od zabutelkowania ten sam cierpki posmak :-\

W jakim sklepie dostanę hoegaarden? Coś typu biedronki, czy świat

Delikatesy Alma, Auchan albo specjalistyczne z piwem

Cyneq Nelson Savin to chmiele nowo zelandskie I nazwa jest w j. angielskim a nie francuskim. Dlateogo to jest [savyn].

Mamy taki wynalazek jak youtube, tak więc zgodnie z tym, co napisał kolega Scooby:

http://youtu.be/taxBJEqZLR0?t=38s

2. http://www.browar.bi...a_fermentor_33l

Cholera, że ja tego nie zauważyłem, jak kupowałem zestaw.

Jeżeli to fermentor z Jockey Plastic (ikonka jeźdźca na spodzie fermentora), to kolega Jejski przygotował skalę

http://www.piwo.org/...a-na-fermentor/

Niestety fermentory z CP to Plastboxy.

Czytam sobie forum przez Tapatalk i wyswietlilo mi tylko "Carlsberg planuje wprowadzenie piwa". Dobry temat, pomyślałem.

Jak robiliście podziałkę na fermentorze?

Wlewałem do fermentora wodę, litr po litrze i zaznaczałem co pięć. Tak czy siak, chcę sobie kupić fermentory z browamatora z podziałką, no chyba że z czasem przyzwyczaję się do tych i stwierdzę, że nie potrzeba.

Piotr, oczywiście masz rację. Zanim przyszedł zestaw z CP, miałem już kupiony termometr z Ikei, ten z zestawu traktuję raczej jako ozdobę

Kupiłem wlasnie ten zestaw z CP. Dzisiaj zrobiłem na nim druga warkę, dokupilem od razu jeszcze jeden fermentor. Jako poczatkujacemu, w zestawie brakuje mi podzialki na fermentorach, dorobilem ją sam. Filtrator z oplotu jest genialny. Fajna łycha jest w zestawie

Bardzo fajny temat. Jednym z powodów, dla których zabrałem się za warzenie piwa jest wysoka cena moich ulubionych piw, czyli angielskich bitterów. Jak uda mi się trochę rozwinąć skrzydła, bardzo chciałbym popełnić próbę klona London Pride