Anginsan

Drozdze wsypalem do szkalnki z wodą (czekalem az sie zrobi krem). Po 15 minutach czesc drożdzy byla jeszcze sucha, mimo to wymieszalem wszystko i do fermentartora.

To teraz mam jeszcze jeden problem. Suche saflagery W 34/70 które nawodniłem przed zadaniem ( ale tylko cześciowo sie nawodniły, wymieszałem) i zadałem do brzeczki 18 stopni. Odrazu do piwnicy 10 stopni. Po 24 godzinach brak fermentacji. Otworzylem fermentor, zamieszałem i przenioslem do 14 stopni. Mija kolejne 12 godzin i nic. Co robić?, czekać, przeniesc do temp pokojowej, zadać inne drozdze (mam po reką górniaki)?

hej, warze wlasnie pilsa. Po chmieleniu Blg 14 a w przepisie mialo byc 12,5 Co robic? mam 22 l brzeczki. Ile musze dolac wody aby zeszlo do 12,5? czy poprostu zostawic tak jak jest? Blg sprawdzane w temp 20 stopni. Prosze o pilna pomoc.

Ja kupilem niedawno taki 50l http://allegro.pl/garnek-50-l-garnek-gastronomiczny-100-70-okazja-i3134084220.html Niedługo chce do niego zamontowac kranik i filtrator z miedzianych rurek. Bedzie to gar zacierno - filtracyjno- warzelny.

wielkie dzieki. pozdr.

Hej. Sprzet gotowy, surowce też no i..... potrzebuje pomocy. Chcę uważyc PILSa 12,5 Blg, mam surowce z homebrewing.pl ale jako ze surowce zamawialem oddzielnie to nie dostalem instrukcji warzenia. A ze w zestawie jest chmiel magnum i jest to pierwsze zacierane piwo niechce czegos popsuć. Może ktos zamawial z homebrewing tego pilsa http://www.homebrewi...wcow-p-225.html moze podzielic się instrukcją albo chociaz podpowiedziec jak można z takich surowców uwarzyć dobrego pilsa.

Znalazlem na allegro coś takiego http://allegro.pl/beczka-60l-beczki-60l-teflon-60l-do-kapusty-teflon-i3127737371.html Pytanie tylko jak z czyszczeniem tego teflonu chamią i czy nie ma on wpływu na piwo?

Ja pochwale PiwoPiweczko - zamowienie telefoniczne o 12,40 i nastepnego dnia kurier u mnie (+ drobne gratisy) Nie polecam BrowAmatora - zrobilem spore zamówienie 26.03 kurierem za pobraniem. Jak dzwoniłem w czwartek kobieta miło poinformowala mnie ze wyślą po świetach. I tak zamiast robic pierwsze zacierane piwko z nudów popijam jakieś ścieki z marketu.

Dzis temp brzeczki 10 stopni - fermentacja przebiega poprawnie - (cały czas bulgotanie w rurce) mamy 02.04.2013 - fermentacja trwa juz 5 dni, temperatura brzeczki 9 stopni, z rurki czuc jakby jajkiem - podobno to normalne przy dolnej fermentacji. Niemniej jednak otworzylem pokrywe i wszystko wydaje sie ok.

Co do wkladania łapy to już ze trzy razy to przechodzilem, udalo sie uniknac zakażenia. Myje dokladnie ręke bardzo wysoko pod ramie i polewam spirytusem. Jak nie masz spirytusu to fajnie natrzec roztworem piro.

W złotej torebce, obok daty produkcji drożdzy powinna byc litera P. Ja tak miałem w Lagerze i European Lagerze od coopersa.

korzen16 - to moja ostatnia trzecia pucha dlatego pozwolilem sobie na eksperyment. Sprzet do zacieranie w 90% skompletowany, brakuje mi tylko chlodnicy zanurzeniowej. Mialem w swieta zacierac piersza warke ale nie surowce z Browaramatora nie dotarły.

hey. Powodzenia!

W Coopers Lager i European Lager szszetka drozdzy była koloru zlotego. W IPA Coopersa miałem białą. Link który mi przesłałeś czytałem wczesniej, i nie rozwiewał on moich watpliwości. Zresztą teraz to już bez znaczenia. Mam nadzieje ze dyskusja pomoże podjąć decyzje warzącym piwo z puchy coopersa z drozdzami z lierka P w jakiej temperaturze fermentowac.

Jak takim razie wg Ciebie można potwierdzic teze ze sa drożdze dolnej fementacji?

W instrukcjach do Coppers Lagera i European Lagera (instrukcja identyczna podobnie jak drożdze) nie ma nic o mozliwości fermentowania w niższych temp. Podobno w Instrukcji do Coppers Pilsner taki zapis jest.

W tej chwili (sprawdzałem przed chwilą) fementator stoi w temp 10 st,, temp brzeczki 11,5 st. Bulgocze aż miło. Wg mnie drożdze górnej fermentacji już by spały.

Nurtowało mnie pytanie - czy drozdze w zestawach Coopers Lager, Coopers European Lager nie są przypadkiem dolnej fermentacji? W instrukcji do tych brewkitów wyrażnie zapisano "Drożdze zadawać gdy temp. brzeczki wynosi między 21-27 stopni C. Przy temperaturze poniżej 21 st fermentacja w ogóle moze sie nie rozpocząć. Przez cały czas jej trwania starajmy sie utrzymywać temp 21 stopni." Sugeruje to wyrażnie ze mamy doczynienia z drożdzami górnej fermentacji. No ale Lager to piwa dolnej fermentacji. Postanowiłem wiec sprawdzic jak bedzie przebiegać fermentacja w temp 10-11 stopni. Drozdze uwodniłem jakieś 15 min przed zadaniem (tzn wsypałem do szklanki z wodą o temp 26 st.) Po tym czasie częśc drozdzytworzyła powłoke kremowa ale wierzchnia cześć była całkiem sucha. Jako że temperaturę brzeczki miałem około 25 st postanowiłem dłuzej nie czekac tylko wymieszac drozdze (około 4 minut) i wlac do fermentatora. Całość dokładnie wymieszałem, i wyniosłem do temp 17 st. Po 9 godzinach zaczeło sie bulgotanie w rurce, po 18 godzinach ( ze względu na pózną porę) od zadania drozdzy wyniosłem fermentator do temp 10-11st. W chwili obecnej czyli po 4 godzinach od zniesienia do tej temp fermentacja przebiega prawidowo. Wniosek - drożdze w tych zestawach są dolnej fermentacji. Dodam tylko że drożdze te miały przy dacie pradukcji dodana litere P. Jeżeli spotkacie takie drozdze w swoich brewkitach spokojnie można je stosowac do dolnej fermentacji.

Wybierz india pale ale. Fjne goryczkowe piwo górnej fermentacji, nie musi dugo lezakować.

Hej. Zamierzam kupic garnek do gotowania brzeczki, Swoja przygode z zacieraniem dopiero zaczynam i zastanawiam sie czy kupic stalowy 30l czy 50l. Roznica w cenie niewielka, zamierzam narazie warzyc standardowe objetości czyli na 20 litrów piwa stad pytanie czy nie ma przeciwskazac aby to robic w garnku 50l?

a więc dzis przelalem do butelek india pale ale. Dwukrotne wkladanie łapy do brzeczki skonczylo sie szczęsliwie. (na dzisiaj piwo smakuje dobrze, nie ma kwaskowatego posmaku, zadnych sladów infekcji na powierzchni brzeczki). Drugim razem przed włozeniem reki do fermentatora by dokrecic kranik umyłem dokladnie ręce i odkaziłem spirytusem.

W jaki sposob teraz zacierzasz i filtrujesz?

odgrzewam temat. Chce zacierac w moim fermentatorze ( standardowy, plastikowy z plastikową pokrywką około 30 litrów) mam w nim zamontowany plastikowy kranik. Do niego podłacze filtrator z oplotu. Wiadomo ze kranik jest standardowo montowany jakieś 2-2,5 cm nad dnem pojemnika. Jak wygląda sprawa wydajności przy tak zamontowanym kraniku? Czy mieszając słód zdarzało wam sie zachaczyć o oplot i doprowadzic do rozszczelnienia kranika?

Wczoraj rozlełem lagera coopersa do butelek - jako że mialem widoczny osad w kraniku uzyłem wężyka i ściągałem od góry. Kilka uwag: Przy przelewaniu (zwlaszcza poraz pierwszy) przydaje sie pomoc drugiel osoby. Pomagała mi żona, trzymala weżyk 2-3 cm pod lutrem brzeczki. Zaiągałem paszczowo - jako ze jestem bez wprawy nie obyło sie bez napicia i rozlania po podłodze - co miało negatywny wpłył na zachowanie małżonki i tzw brzęczenie przez nastepne pól godziny. Do rozlewu do butelek używałem rurki z zaworkiem - bardzo przydatna Okazało się ze osadu na dnie fermentora jest około 0,5 cm - i spokojnie mozna było rozlewać za pomoca kranika - spuszczając pierwsze pół litra do kufla razem z osadem z kranika. Do refermentacji używałem cukierków fermentacynych (bardzo łatwe w uzyciu) + do kilku butelek wsypywałem miarke cukru (porównam smaki,piane i nasycenie co2) Przy wsypywaniu cukru do piwa potrafi się pienić - dlatego nastepnym razem uzyje syropu. Piwo fermentowalo 9 dni, na moje oko w miare klarowne, blg 2 - nie spadało. Miało jeszcze do 14 dni stac na cichej ale moje zabawy z fermentatorem ( przechylanie by cofnąc osad z kranika) spowodowało zassanie wody z rurki fermentacyjnej do brzeczki i stad szybka decyzja o butelkowaniu.

Tak sie zastanawiam wracając do sprawy osadu w kraniku, czy filtrator z oplotu nie byłby w tym wypadku dobrym posunieciem? (oczywiście przy nowej warce) Tzn czy piwo nalewane do butelek przez kranik z filtratorem z oplotu nie byłoby zbytnio mętne. Zastanawiam sie bo wlasnie szykuje sie do warzenia piwa.