donio

jeszcze jedno pytanie, gotowanie przez 60 minut, to od jakie temeperatury przyjmuje pojęcie że sie gotuje, wiadomo że trzeba najpierw osiągnąć temp bliską wrzeniu, jak mam 80 C to czas już liczę czy nie

Witam, potrzebuje pomocy online, jestem na etapie gotowania brzeczki po wysładzaniu, wyszło 21 litrów, w temp 21 C 9-9,5 blg, ile trzeba odparowac zeby wyszło na poziomie 11 blg, Gdzie mozna znaleźć przelicznik wskazania blg w zależności od temeperatury, np w temp 40 C, sciagnalem promash, ale nie wiem gdzie to znaleźć w programie,

zacieranie wciąż trwa, za pierwszym razem to masakra chyba dla wszystkich, chciałbym zaplanować ciąg podobnych warek na przyszłość, czasu mało temperatura będzie rośnie na zewnętrz, pójde w jeszcze jedna pszenicę, chyba że uda mi załtwić inną gęstwe, Może ktoś może czymś wesprzeć, nie mam wymagań, bo ciągle szukam swojego smaku, w dolnośląskim to podjadę, z góry dzięki

Wczoraj przygotowałem starter, połowę drożdży odlałek do kałówki i do lodówy, jak kupię we wtorek glicerynę to spróbuję zamroźić i tu pytanie czy wartoi czy tak można? starter ruszył, zapach wydaje się OK, rano drożdże (osad) na dole słoika, warzenie rozpoczęte, pierwsza przerwa przy 42 C na 30 min dalsze postępy oszę poźniej

Po konkretnym znęcaniu się nad opakowaniem drożdży ruszyły, co ciekawe przydatnosc do maja 2008, jutro warzenie

Spróbuje dzisiaj jeszcze raz je dobrze rozgnieść może ruszą

Witam, Przygotowanie poczynione,czekam juz tylko żeby drożdże wystartowaly, po tygodniu lekko spuchły, coś się tam powiększa, ale nie są napuchnięte na maksa. co robic dalej?

Witam, W 2008 roku zakupiłem zestaw do warzenia, uwarzyłem dwie warki z brewkitów na próbę, wszystko poszło raczej OK, smakowalo wszystkim w rodzinie, chociaż posmak poczatkowo byl kwaskowaty, z czasem sie uleżało, ostatnią butelke wypiłem kilka dni temu, bylo rewelacyjnie jak dla mnie. Zakupiłem wtedy słody i drożdże na pszeniczne, słody były ześrutowane, trzymane w ciepłym i suchyn miejscu, drożdże w lodówce, Temat zamarł i chce go reaktywować. W poniedziałek zgniotłem drożdże i pomału zaczynają pracować, opakowanie lekko napuchło i czekam co dalej. Pytanko czy z tego coś wyjdzie, czytałem o krótkim terminie kiedy ześrutowany słód zachowuje świeżość. co wy na to? pozdr Dominik

Dzięki za podpowiedzi, stawiam od dzisiaj na gruszkę-dobry pomysł

Witam, Jestem nowy w temacie warzenie, także proszę o wyrozumiałość przy czytaniu pytania. Chodzi mi o zlewanie brzeczki po fermentacji burzliwej na cichą, a dokładnie o sam proces "zasysania brzęczki". Wyjaśniam, jak czytałem w opisach, po fermentacji burzliwej (fermentator nr 1) przelewamy brzęczkę przy pomocy rurki do drugiego fermentatora (nr 2) ustawiając go poniżej dna fermentatora nr 1. Przelew musi nastąpić na zasadzie podciśnienia czyli musimy zaciągnąć brzęczkę przez rurkę. I tu właśnie moje pytanie, jak to zaciągnąć, czy np. zaciągnięcia poprzez zaciąg powietrza ustami? Czy jest jakiś inny sposób, dokładnie chodzi o to czy taka czynność może spowodować zakażenie brzęczki? Można się zagapić i trochę piwka nadpić, tak właśnie mi się zdarzyło za pierwszym razem. pozdr

Witam wszystkich, Mieszkam w Twardogórze (w zagłębiu stolarzy), w której nie ma tradycji piwowarskich, ale trzeba wreszcie coś zapoczątkować. W wakacje wybudowałem grilla razem z wędzarnią, jesteśmy już po trzech wsadach kiełbasy, przerobiliśmy około 60 kg kiełbasy. Wszystkim w rodzinie smakuje, aż się im uszy trzęsą. Teraz przyszła kolej na warzenie piwa. Zakupiłem cały sprzęt w BA. Po tygodniu czytania wszystkich wątków na stronach www i forach wystartowałem z pierwszą warką z brew kita. Bo tak podobno trzeba. Na dzisiaj zakończyłem burzliwą i zlałem na cichą plus 6 butelek z piwkiem. Cicha podobne nie jest konieczna, ale w celu nabrania doświadczenie uważam że wszystkiego trzeba spróbować. W głowie to mam setki pytań, najlepiej to przydałby się ktoś z doświadczonych piwowarów z pobliża, żeby wszystko objaśnić przy piwku. Tylko problem bo na razie to mogę co najwyżej postawić własną kiełbaskę , bo z piwkiem to nie wiadomo co wyjdzie:(. Pozdrawiam Dominik