Skocz do zawartości

aopon

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    52

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez aopon

  1. aopon
    Dzięki, faktycznie za dużo goryczki. W jakich temperaturach zacierałeś? Jakie dałeś drożdże?
  2. aopon
    Witam, zaczynam dopiero z własnymi recepturami, możecie zerknąć na https://brewness.com/pl/recipe/mango-ipa-7/view ? Będę wdzięczny za opinie i ewentualne poprawki. Dzięki, pozdrawiam
  3. aopon

    aopon

    aopon opublikował(a) a Community Map marker w Mapa Piwowarów

  4. aopon
    Mam do Was prośbę - zerknijcie na te zdjęcie wyżej. Mieliście kiedyś taki efekt, że jasne drożdże (mam nadzieję, że żywe są na dole), a martwe z syfem wyżej? Warto reanimować tę gęstwę czy dać sobie spokój? Gęstwa ma teraz około 3 miesięcy, cały czas wygląda tak samo, zapach jest ok
  5. aopon
    Witam, moje FM52 rozwarstwiły się tak jak na tym zdjęciu: Wygląda, że rozwarstwienie jest odwrotne, żywe drożdże na dole, martwe wyżej - czy też tak miewacie? Zapach jest ok. Dziwię się tylko trochę bo przy wcześniejszym zbieraniu tej samej gęstwy było standardowo, żywe na górze. Pozdrawiam
  6. aopon
    Dzisiaj startuję z kręceniem startera na IIPA 19Blg, ilość obliczyłem na https://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/. Aby namnożyć odpowiednią ilość drożdży w 2 litrowej kolbie musiałem podnieść ekstrakt startera z 9 do 11 Blg, mam w związku z tym pytanie czy na mieszadełku magnetycznym przy tym Blg namnożą się drożdże w 48 godzin czy przetrzymać dłużej?
  7. aopon
    Napiszesz proszę jak piwo wyszło? To był totalny eksperyment Wrzuciłem pamiętam wszystko co miałem z pozostałości po innych piwach i to co rosło dookoła domu - w smaku nie było to za dobre. Zatarłem za bardzo wytrawnie i generalnie wyszło trochę puste. Miało 11 Blg. Rozmawiałem przed robieniem z Pawłem Błażewiczem z Browaru Kormoran właśnie co do drożdży, kombinowałem żeby może dać jakieś dzikie, albo zakazić czymś te piwo , a może piekarnicze. Uświadomił mnie, żeby tak nie kombinować i dać normalnych piwowarskich. Mój wybór padł na S-04 w sumie przypadkiem, bo takie akurat miałem w lodówce. Podsumowując moje piwo było bardziej zlewką, może któreś kwiatki, które sypnąłem były niedobrane. Warto myślę zobaczyć co Mariusz z Chłopów Bosych tam dodał: https://www.youtube.com/watch?v=axoWgw00bZA
  8. aopon
    Robiłem swoje Rosanke na S-04. Tutaj informacji o drożdżach nie ma, ale zawsze trochę o samym Rosanke http://browarnik.blogspot.com/2017/03/warzenie-kolejnego-zwycieskiego-piwa.html
  9. aopon
    Na szybko rzuciłem okiem do kalkulatora MrMalty'ego - na pierwsze piwo wychodzi mi objętość trochę powyżej litra (jakieś 1,15 l, dodaj do tego te 200 ml na drugi starter), na drugie trochę powyżej półtora (1,65 l; zakładając, że oba startery na mieszadle magnetycznym). Zważywszy na cyrki z chłodzeniem, parę dni leżenia w lodówce itd. możesz jeszcze podciągnąć objętości o kilka procent w górę, ale to chyba nie zrobi dużej różnicy (jeśli w ogóle). Poza tym plan brzmi OK. Oczywiście, drugi stopień zrób sobie na świeżo i po wystudzeniu dodaj do niego drożdże wyciągnięte z pierwszego stopnia. No i sterylność, ale o tym chyba nie muszę mówić. Wielkie dzięki, mógłbyś podłączyć zrzut z MrMalty'ego? Dzięki, nie musisz załączać, ogarnąłem o co chodzi Dzięki jeszcze raz za pomoc.
  10. aopon
    Na szybko rzuciłem okiem do kalkulatora MrMalty'ego - na pierwsze piwo wychodzi mi objętość trochę powyżej litra (jakieś 1,15 l, dodaj do tego te 200 ml na drugi starter), na drugie trochę powyżej półtora (1,65 l; zakładając, że oba startery na mieszadle magnetycznym). Zważywszy na cyrki z chłodzeniem, parę dni leżenia w lodówce itd. możesz jeszcze podciągnąć objętości o kilka procent w górę, ale to chyba nie zrobi dużej różnicy (jeśli w ogóle). Poza tym plan brzmi OK. Oczywiście, drugi stopień zrób sobie na świeżo i po wystudzeniu dodaj do niego drożdże wyciągnięte z pierwszego stopnia. No i sterylność, ale o tym chyba nie muszę mówić. Wielkie dzięki, mógłbyś podłączyć zrzut z MrMalty'ego?
  11. aopon
    Dzięki za pomoc. Chciałbym pójść za radą paradox-a. Nie mam jeszcze doświadczenia ze starterami, patrzę sobie na ten przepis: http://blog.homebrewing.pl/starter-drozdzowy-prosta-instrukcja-ze-zdjeciami/ Dori pisze tam o 100g suchego ekstraktu na litr startera. Jeżeli taka ilość wystarczy na AIPA 16 Blg, to czy mogę przyjąć takie założenia: - robię pierwszy starter odpowiednio wcześniej, 1200ml z użyciem 120g suchego ekstraktu - stawiam na mieszadło na 2 dni - 1 litr odlewam i przechowuję w lodówce - z pozostałych 200ml robię drugi starter, ale 2 litrowy z użyciem 200g suchego ekstraktu - ten ma być na IIPA 19 Blg Jakoś tak?
  12. aopon
    Witam, mam do uwarzenia dwa piwa, AIPA 16 Blg oraz Imperial IPA 19 Blg, warka na 20 litrów każde. Chciałbym użyć jednej fiolki drożdży płynnych FM52 Amerykański Sen. Mam pytanie czy jeżeli zrobię 2 litrowy starter z użyciem 200g suchego ekstraktu to namnoży się odpowiednia ilość drożdży tak aby zadać po jednym litrze do każdego piwa? Piwa będę robił w odstępie jednego dnia, także zbieranie gęstwy nie wchodzi w rachubę. Dzięki i pozdrawiam.
  13. aopon

    weizen po raz pierwszy

    aopon odpowiedział(a) na soochy1 temat w Receptury

    Dzięki za info (i za szpadel ). Zmienię drożdże na Mauribrew Weiss Y1433. Schemat zacierania jest taki: - 45°C - 15 min - 55°C - 15 min - 62°C - 40 min - 72°C - 40 min Powiedzcie mi jeszcze czy w 45C i 55C zacierać tylko pszenicę, a później dodać słód pilzneński czy od razu całość?
  14. aopon

    weizen po raz pierwszy

    aopon odpowiedział(a) na soochy1 temat w Receptury

    Witam, odświeżę trochę wątek, może macie nowe doświadczenia. Planuję zrobić Hefe-Weizen Anteksa na drożdżach WB-06 i chciałem wrócić do dyskusji zacierania. Ze względu na duże odfermentowanie tych drożdży warto skrócić przerwę w 62C? Wolałbym trochę słodszą pszenicę, nie potrafię jednak odpowiednio dobrać temperatur. Możecie coś zaproponować?
  15. aopon
    i tego się trzymaj nie wierzę Teraz Ty piszesz bzdety, nie wnosi to nic w temacie. Jak czujesz taką ogromną potrzebę to pisz do mnie na priv, posmyra to może Twoje ego bardziej.
  16. aopon
    to prawda, mam troszkę doświadczenia i uwierz mi, że szukałem. Coś tam znalazłem, ale prosiłem o Wasze patenty, czytaj ze zrozumieniem. Nie chcesz to nie odpowiadaj, a nie walisz szyderę, nie boli cię ręka od ciągłego ? Sredstvom napisał o ciekawym sposobie z tym perlatorem i dokładnie o to mi chodziło, pewnie to wykorzystam To jest piaskownica, głupich pytań według Ciebie zapewne jest wiele, ale po to jest takie miejsce. Pozdrawiam,
  17. aopon
    Dzięki za info. Z poprawą nastroju zawsze do usług , szczególnie tym z doświadczeniem minimum: " Rok założenia:2012 Liczba warek:134" Pozdrawiam
  18. aopon
    Witam, mam pytanko jak w temacie, chodzi mi o Wasze patenty, czy podłączacie się pod prysznic, pod kran gdzieś tam itp. i jakich używacie złączek, rurek, kolanek... Dzięki za info. Pozdrawiam,
  19. aopon
    Wracając do mojego pierwszego pytania - czy słabo przefiltrowana brzeczka może mieć wpływ na większą aktywność drożdży? Słabo przefiltrowana - nie chodzi mi o jej brak i fermentację młóta , tylko powiedzmy widoczną mętność brzeczki.
  20. aopon
    Nie wykluczam tego, tylko pytanie czy można to jakoś sprawdzić i wyeliminować w przyszłości? Fermentataory mam zawsze szczelnie zamknięte, w rurce jest woda. Z jakich powodów mogą się namonożyć dzikie drożdże?
  21. aopon
    Tak zrobię, tylko nie wiem ile mniej. 10, 20 %?
  22. aopon
    Kilka moich ostatnich warek jest przegazowana, nie mam granatów, ale ciepłe piwo wychodzi z butelki. Do refermentacji dałem zarówno zwykły cukier, glukozę czy suchy ekstrakt, efekt podobny. Ilość cukru zawsze liczę przy pomocy kalkulatorów. Z przyczyn czasowych (małe dziecko) nie przykładam się za bardzo do filtracji, na fermentację często trafia sporo mętnej brzeczki. Czy to może być przyczyna? Dodatkowo nie przelewam na cichą, czekam około 1.5 miesiąca i butelkuję. Pozdro
  23. aopon
    Piwo jest 2 tygodnie na burzliwej. Piwo to Alt bier, Blg początkowe było 11, teraz jest 2, a nawet mnej. Drożdże Fermentis Safbrew S-33. Z różnych względów nie mogę teraz przelać piwa na cichą, no i zaraz muszę je zostawić na kilka tygodni. Jeżeli zabezpieczę pokrywę tak, aby nie było dostępu powietrza to piwu nic nie grozi? Czy te drożdże po takim długie czasie czegoś niedobrego nie wniosą do piwa? Pozdrawiam
  24. aopon
    Witam, czy mogę zostawić piwo na fermentacji przez 6-8 tygodni? Muszę wyjechać i nie będzie komu zlać na cichą a później zabutelkować. Czy taki okres wpłynie negatywnie na walory piwa. Fermentator jest szczelnie zamknięty, w pokrywie jest rurka fermentacyjna z wodą. Pozdrawiam.
  25. aopon
    Chłopaki, może udostępnicie zwycięskie przepisy?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.