dominiox

Witam browarniczą Brać! dziś dotarłem do materiałów głównie o walorach historycznych Piwa i Piwowarstwa które wielu z nas mogą zaciekawić POLECAM np: Nauka robienia piwa http://www.polona.pl/dlibra/doccontent2?id=13813&from=editionindex&dirids=4 Nowy piwowar czyli Teoretyczno praktyczna sztuka wyrabiania rozmaitych gatunków piwa angielskiego i sławniejszych trunków słodowych, tudzież niektórych nowo wynalezionych rodzajów piwa w wielkich i małych ilościach z 1821r. Encyklopedya rolnicza. T. 8. Nawożenie i podlewanie drzew owocowych - Piwowarstwo i słodownictwo Dokładna nauka warzenia piwa do wynalazków najnowszych zastosowana 1830r. O rozumowanym uprawie chmielu 1829r. i wiele innych logujcie się i korzystajcie http://www.europeana.eu/portal/brief-doc.html?start=1&view=table&query=piwowarstwo http://www.europeana.eu/portal/login.html pozdrawiam dominiox

a ile proponujecie dodać płatków? czy 400g to wystarczająca ilość na 20l warkę? pozdrawiam dominiox

witam szanownych forumowiczów! właśnie rozpoczynam kolejny sezon i na pierwszy strzał poszły piwa w stylu brytyjskim kolejne piwo które chce uwarzyć to owsiany stout i mam pytanie co do waszego doświadczenia w dodawaniu płatków owsianych 1. W jaki sposób dodawać płatki (zacieram na lenia) czy w postaci suchej do słodu przed zacieraniem, czy też kleikować jeśli tak to jak wy to robicie (sposób kolejność) 2. Jaka najlepsza ilość na 20 litrową warkę? 3. Czy wydłuża się zacieranie z płatkami owsianymi? 4. na co szczególnie zwrócić uwagę by nie zepsuć tego piwa? pozdrawiam i z góry dziękuje za zaangażowanie dominiox

wątek wydzielony z http://www.piwo.org/forum/viewtopic.php?pid=14564#p14564 witam Browarnianą brać tak z innej beczki z wątku o słodach zasłyszałem newsa TV - (jakiś magazyn dla rolników) ceny jęczmienia w skupie spadły o prawie 50% ... ciekawe czy to się przełoży na niższe ceny słodów jęczmiennych pozdrawiam

coś takiego, ale osobiście nie widzę tam dwóch istotnych rzeczy najważniejsze by reduktor miał 1. regulacje zadanego ciśnienia i 2 "zawór bezpieczeństwa"

Ja odpowiem w ten sposób - nie zalewać pełnego kega zostawić kilka centymetrów "oddechu" - informacja zasłyszana od praktyka Ja osobiście teraz też będę robił kocioł warzelniczy z kega 30L lub 50L - z uwagi na to że chce około 17L do kega a resztkę do butelek ( tj około 10L) a mój gar na chwile obecną ma zaledwie 25L Oszczędność czasu niebywała, ale dzięki takiej akcji część do kega / reszta do butelek - odpowiem sobie na pytanie co lepsze i czy warto czekać na "refermentację" w butelce ( pełnia smaku /nagazowanie ) a wracając do Twojego wątku - osobiście ostatnie moje Pale Ale dawałem do kega i było tego około 15L i się bardzo ładnie nagazowało i sklarowało - więc ja osobiście nie widzę przeciw wskazań, ale wydaje mi się że poniżej 15L to jest minimum w kegu Dodam, że moje doświadczenia to zaledwie 6 warek w kegu - więc ciągle z pokorą uczę się i "nadstawiam ucho w dyskusji"

"chopie mi cołki miesiąc wytrzymało " z moich obserwacji (chodź to dopiero 4 warka w kegu) wynika, że do miesiąca bez większego spadku jakości piwa

ja osobiście po wyczyszczeniu i sterylizacji do wszelkich uszczelek używam wazeliny kosmetycznej serwisant z browarów Tyskich (od instalacji do serwowania piwa) namawiał mnie jak i do tego tak i do samych kranów do nalewania (czyścić i smarować regularnie wszelkie gumowe uszczelki)

Ja dodatkowo przyłapałem się na tym, że mam wężyk 1,5 metra długości . czy myślicie że to może mieć tez wpływ na pienistość?

postaram sie wyciągnąć wnioski zobaczymy czy przyniosą skutek

jakie sugerujesz ciśnienie serwowania piwa? napisz o swoich doświadczeniach co do nazewnictwa PSI skłaniam się tu do lektury forum gdzie ludzie używają takiego zwrotu ... oczywiście nie jest to reguła

koniecznie obniżam temperaturę nagazowania! i zobaczymy co przyniosą kolejne warki niestety minie trochę czasu zanim "podocieramy" optymalne techniki nagazowywania i serwowania piwa z kega ... jestem otwarty na każde spostrzeżenia z własnej obserwacji, jak i zasłyszane newsy więc jak będziesz miała jakieś przemyślenia odnoście Kegów pisz!

...no proszę około 15C chodź teraz spróbuje go nagazować na dworze w temp około 1C słyszałem że CO2 idealnie i szybciej łączy się w niskich temperaturach mam kilka pytań -a serwujesz w jakiej temperaturze? -czy masz może jakąś schładzarkę? -po jakim czasie od nagazowania konsumujesz piwo? -czy masz określony czas leżakowania w kegach?

A pro po filmów nie wiem czy zwróciliście uwagę ze rurka długa która "zasysa piwo" jest zagięta minimalnie pod kątem kilku stopni (Końcówka drugiego filmu) Ja miałem proste jak w oryginalnej pepsi , ale piwo przy nalewaniu zabardzo się pieni tzn przez pierwsze 4 sekundy idzie perfekt a potem dostaje takiego "poweru" ze trzeba nalewać z minutkę choć nagazowanie zadałem dokładnie jak nakazywał ProMash 30 PSI a piwo serwuje 5 PSI przy kolejnej warce będę zaginał tą rurkę zobaczy czy to coś poprawi ...może pozytywnie to wpłynie na serwowanie piwa (chodzi o nagłą pienistość)

Witam wszystkich forumowiczów! Mam pytanie związane z rozcieńczaniem brzęczki wodą po warzeniu (gotowaniu). Po prostu przyłapałem się na tym że gęstość brzeczki po gotowaniu wychodzi mi większa od zakładanej i tym samym mam jest jej za mało. Czy w ogóle taka opcja ma racje bytu ? A jeśli tak to jaka ma być temperatura wody w połączeniu z brzęczką? Ewentualnie w której fazie można ją dodawać?