ZiomBEER
-
Postów
52 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez ZiomBEER
-
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
ZiomBEER odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Witam. Warzę jutro Bittera. Po raz pierwszy będę używał płynnych drożdży ( wyeast 1469 west yorkshire data prod. 15.09.2016). Wystarczy że je aktywuje na 3 -5h przed zadaniem tak jak jest w instrukcji, czy może lepiej zrobić to już dzisiaj? -
-
Dezynfekcja butelek poprzez parowanie
ZiomBEER odpowiedział(a) na Krzyzaku temat w Piaskownica piwowarska
Ja myję butelki w zmywarce. Przeważnie robię to dzień przed rozlewem. Po wyjęciu nakrywam folią aluminiową. -
W formularzu widnieje kategoria 11B (czyli Best Bitter )
-
Witam. Rozlewałem ostatnio swojego american stouta, i zaniepokoił mnie wygląd brzeczki. 11 dni burzliwej, 7 dni cichej, chmielone na zimno. Może ktoś mi powiedzieć czy ta piana może być oznaką infekcji?
-
Dzięki. Szkoda "zachodu" z tym kruszeniem w moździerzu. Po prostu nie wiedziałem czy zamówić śrutowany, czy nie.
-
Witam. Planuję zrobić Stouta z ekstraktów niechmielonych + palony jęczmień. Czy palony jęczmień ma być śrutowany, czy nie?
-
Ten brewkit 1,7 kg jest już odpowiednio nachmielony na ok. 22 litrową warkę, wystarczy dodać 1 kg cukru(nie polecam), albo 1,7 kg niechmielonego ekstraktu(jasnego). Polecam tylko nachmielenie na zimno 30g citra i 30g Centennial 5-7 dni. Będziesz zadowolony.
-
Robiłem ostatnio z samych ekstraktów, i trochę wodniste było piwko. Być może dlatego, że robiłem z ekstraktów bruntala? Ktoś już na forum pisał że z bruntala wychodzą "cieńsze" piwa niż z ekstraktów WES-owskich. Co do tych słodów karmelowych to znalazłem sporo receptur z ekstraktów i słodów specjalnych na stronie https://byo.com/
-
Coś w stylu amerykańskie pale ale( tylko chmielone iungą). Zacytuję Wiki.piwo :"Odświeżające oraz mocno chmielowe wraz z odpowiednio mocnym wsparciem słodowym".
-
Witam. Zamierzam zrobić piwo z ekstraktów i słodów specjalnych. Posiadam: -ekstrakt jasny 3,6 kg -ekstrakt pszeniczny 0,5 kg -słód carapils 250g -słód caramunich I 250g -słód crystal 150 100g Potrzebuję porady, których słodów karmelowych użyć, i w jakich ilościach. Warka ok. 21 litrów, 13-14 BLG Chmielone tylko Iungą.
-
program BeerSmith - pomoc dla użytkowników
ZiomBEER odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Witam. Na razie jestem zmuszony do warzenia z ekstraktów, w dodatku posiadam tylko garnek 9,5 L. Latem planowany zakup 40L. Czy mógłby ktoś mi pomóc uzupełnić dane dotyczące sprzętu w BeerSmith? Jak już napisałem: garnek 9,5 L, poza tym planowane warki - 11 litrowe, gotowanie brzeczki/chmielenie : 5 litrów wody + 1,7 kg ekstraktu( z moich pomiarów wynika, że 1,7 kg ekstraktu to jest ok. 1,2 litra). Co mam wpisać w rubryki z poniższych zdjęć?
-
Przelać przez siateczkę muślinową, zagotować i do fermentora.
-
Czytałem, ale na swoje pytanie nie uzyskałem odpowiedzi. Chodzi mi o to czy 11 litrowa warka na cichej w fermentorze 30 L, "ma większą szansę" złapania infekcji niż warka np. 20 litrowa w takim samym fermentorze? Poza tym, w tym artykule napisane jest, że przy chmieleniu na zimno cicha jest wskazana.
-
Teoretycznie nie powino mieć to znaczenia. Powieżchnia styku/ochronna co2 jest taka sama, ale może po prostu zostaw piwo tydzień dłużej na burzliwej i nie rób cichej skoro nie chcesz ryzywkować zakarzenia. No właśnie zależy mi na cichej. Drożdże US-05 i chciałbym chmielić na zimno
-
Wyczytałem, że przelewanie takiej małej warki do 30 L fermentora na cichą, jest dużo bardziej niebezpieczne jak warki 20L. chodzi niby o to , że zostaje w fermentorze dużo tlenu
-
Czy bezpieczne jest robienie cichej fermentacji(warka 11litrów) w fermentorze 30 litrowym?
-
Zrobiłem: Objęt. pocz. gotow.- 5L wielkość partii - 11L Chmielenie : 10g - 60 min. 10g - 20 min. 20g - 0 min. IBU - 29,9 Goryczka wyszła znacznie wyższa niż 30 IBU. Chyba że to jest subiektywne odczucie.
-
No tak, o to chodzi. Problem w tym że czym się kierować, tym że ogólnie jest przyjęte zwiększenie chmielu na goryczke o 10% w gęstszych brzeczkach, czy wyliczeniami BeerSmitha, gdzie wychodzi o 53% więcej chmielu przy gęstszej brzeczki niż przy chmieleniu całej.
-
Robiąc wyliczenie na 11L to potrzebuje 13 gram, żeby uzyskać 30 IBU, jeżeli dodam te przyjete 10% chmielu z racji chmielenia w 6 L, to potrzebuję ok.14,5 g chmielu. Według Beersmitha chmieląć 6L potrzebuję 20 gram chmielu, do uzyskania ok. 30 IBU.
-
Wiem, tylko że nawet w jakimś artykule PSPD jest napisane że jak się chmieli ekstrakt w 6 L to trzeba dać ok. 10% więcej chmielu. Zastanawia mnie ta rozbieżność 10% a 53% (BeerSmith).
-
Witam. Ile więcej chmielu trzeba dodać do nachmielenia ekstraktu 1,7 kg w 4- 5 litrach wody (garnek 9,5L). Docelowa objętość warki 10-11L, 11-12BLG. Z tego co udało mi się wyczytać w sieci wynika że ok. 10 % więcej. Natomiast z wyliczen BeerSmith ok 50% więcej. Wyliczenia BeerSmith: Objęt. pocz.Gotow. - 11L Wielkość partii - 11L Chmiel simcoe: 5g - 60min. 8g - 20 min. 27g - 0min IBU- 30,2 Objęt. pocz. gotow.- 5L wielkość partii - 11L Chmielenie : 10g - 60 min. 10g - 20 min. 20g - 0 min. IBU - 29,9 Z wyliczeń BeerSmitha wynika, że do uzyskania goryczki na poziomie 30 IBU, trzeba dodać 53% więcej chmielu.
-
Teraz już nie pamiętam o które piwa mi chodziło. Wydaje mi się ze jednym z nich chyba był Lord simcoe z Revelation Cat.
-
Może być takie chmielenie? Chciałbym uzyskać ok 30 IBU: 8g -60min 7g -20min 25g -0 min20 20g na zimno Wg Brewtarget wychodzi 33 IBU
