stepwolf

IMHO, mildy są bardziej słodowe niż estrowe, więc występowanie tych drugich jest raczej drugorzędne.

 

ps.

W sumie fajny tekst o niemodnym piwie

Estry na drugim planie, to fakt. Staram się prezentować na blogu jak najszersze spektrum piwnego świata. A taka jest kolej rzeczy, że raz pewne style święcą triumfy, a potem niejednokrotnie stają się niszowymi lub nawet zapomnianymi.

 

Cytuj Mild Aromat Niski do umiarkowany aromat słodowy, można wyczuć owocowość. Aromat słodowy może przybierać bardzo szeroki charakter, który może składać się z aromatów karmelowych, zbożowych, prażonych, orzechowych, czekoladowych albo delikatnie palonych. Lekki do braku aromatu chmielowego. Bardzo niski poziom do braku dwuacetylu.

 

Czy ta wzmianka o opcji wyczuwalnej owocowości, to nie są właśnie rzeczone estry?

 

Też tak mi się wydaje.

Przy opracowaniu nie korzystałem z wytycznych BJCP, ale zamierzam kontynuować wątek mild ale na blogu i wtedy pewnie bez niego się nie obejdzie. W wielu miejscach (źródłach, z których korzystałem) estrowość wymieniano jako cechę pożądaną. Sugerowano także, że niewielkie stężenie dwuacetylu również może nadać temu piwu pełniejszy smak. Lubię ten styl i postanowiłem go wziąć na warsztat - najpierw na blogu, a potem w mojej kuchni. Dzięki za informację o "Listonoszu" z Profesji. Gdzieś mi to umknęło. Cieszę się także,że teks się podobał.

Żadne z tych.

Każdy ma swoich faworytów. Preferuję piwa lekkie, dlatego zestawienie ma taki, a nie inny kształt. Niektóre premiery mnie ominęły, a z częścią piw po prostu dałem sobie spokój. A tak z ciekawości, jakie są Twoje typy piw z 2015 roku?

Ciekaw jestem jakie pytania były. Gratulacje dla najlepszych.

Staraliśmy się, aby były urozmaicone, aby dotyczyły jak najwięcej aspektów związanych z piwem. Były też różne poziomy trudności.  

Obecna forma testu wynika z tego, że każdy z nas ma jakieś szczególne pole zainteresowań jeśli chodzi o piwo. W moim przypadku są to: historia piwowarstwa, piwa historyczne oraz takie bardzo rzadko spotykane, w tym także te egzotyczne, spoza Europy. Pytań, z piwowarstwa domowego nie umieszczałem, bo jak się ma kilkanaście warek na koncie to sporo pracy, by być takim wyjadaczem jak Ty Undeath. Możliwe, że w przyszłości grono redakcyjne się powiększy, zmieni skład, etc. Kto wie? Zobaczymy też czy pierwsza edycja "chwyci". Potem pomyślimy co dalej.  

Czołem! Nie wiem czy jeszcze te informacje są potrzebne, ale niedawno napisałem artykuł na ten temat. Zgodnie z dobrą praktyką, zamieściłem bibliografię, dla żądnych dalszych poszukiwań. Zainteresowanym podrzucam link: 

http://notopopiwku.blogspot.com/2015/05/amerykanskie-piwa-sprzed-okresu.html

Witam koleżanki i kolegów! Zarejestrowałem się wczoraj i tak sobie czytam zgromadzone tu informacje, bo na dniach chcę pierwsze warzenie przeprowadzić. Na razie pojadę z brewkita, ale nie ukrywam, że z czasem będę chciał piąć się po piwowarskiej drabinie (trzeba mieć ambicje). Jeżeli chodzi o moją osobę; pracuję w akredytowanym laboratorium jako kierownik ds. jakości. Lubię swoją pracę. Po godzinach: czytam książki, bloguję, jeżdżę na koncerty i imprezy muzyczne. Lubię obserwować nocne niebo, stare kino i ciężkie brzmienia. Uwielbiam też piwo i skłaniam się ku jego warzeniu w domowym zaciszu. Poza tym kocham gotować.Pozdrawiam.