sziszi
-
Postów
835 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez sziszi
-
Warka 169 Brut IPA 5,0kg słód pilzneński jasny 3,0kg słód pszeniczny 1,0kg cukier Chmiel Centiniantal 50g 60min Chmiel Chinook 20g 20min Chmiel Columbus 20g 15min Chmiel Colubus 20g 10g Chmiel Colubus 20g 5g Zacieranie 3h 62st, + 1,5ml enzymu alfaamylazy Drożdże Safale US-05 Drożdże Safcider 15°Blg, 40l
-
Warka 168 Dry Stout - uwarzony z miesiąc temu zapomniałem wpisać 3,0kg słód pale ale 0,4kg płatki błyskawiczne jęczmienne 0,4kg płatki błyskawiczne owsiane 0,4kg palony jęczmień Chmiel Marynka 50g 60min Drożdże Safale S-04 10°Blg, 22l
-
Warka 167 Quadrupel 7,0kg słód pale ale 1,0kg cukier kandyzowany brązowy Ekstrakt słodowy ciemny Bruntal 1,7 kg Chmiel Pearle 50g 60min Chmiel Pearle 50g 15min Chmiel Amarillo 50g 30min Drożdże Fermentum Mobile FM27 Artefakty trapistów 22°Blg, 27l
-
Niestety sklepowego pić nie mogę, a na warzenie ostatnio brakuję mi czasu, więc wracam do piwa z ekstraktów. Warka 166 Belgijskie Jasne Ekstrakt słodowy jasny Bruntal 1,7 kg Ekstrakt słodowy jasny Bruntal 1,7 kg Chmiel Pearle 20g 60 min Chmiel Pearle 30g 5 min Chmiel Amarillo 20g na zimnno Drożdże Fermentum Mobile FM27 Artefakty trapistów 12°Blg, 20l
-
Nie ma problemu, choć nie będę robił cichej i dostaniesz gęstwę z chmielem, ale to sobie przepłuczesz :).
-
Warka 165 Hot Ale 5,0kg słód pale ale 3.0kg słód żytni 1.0kg słód monachijski II 20g Perle zacieranie 50g Cascade PL 15min 50g Citra 5min Zacieranie 40min 67°C 20min 72°C Drożdże HotHead Ale OYL-057 9°Blg, 52l
-
Warka 164 Red Lager 3,0kg słód pale ale 2,0kg słód wiedeński 1,0kg słód monachijski II 2,0kg słód pszeniczny ciemny 0,2kg Carafa II Special 20g Iunga 60min 30g Iunga 20min 20g Perle 10min 30g Perle 0min Zacieranie 40min 62°C 20min 68°C 15min 76°C Saflager W-34/70 12°Blg, 42l
-
Warka 163 Lager Wiedeński 2,0kg słód pale ale 2,0kg słód wiedeński 2,0kg słód monachijski II 30g Marynka 60min 30g Żatecki 40min 30g Żatecki 20min 30g Żatecki 10min Zacieranie 60min 60°C 15min 72°C 20min 76°C Saflager W-34/70 12,5°Blg, 32l
-
Warka 162 Stout 6,5kg słód pale ale 0,5kg słód amber 0,5kg czekoladowy 0,5kg jasny czekoladowy 20g Chinook PL -zacieranie 60g Marynka 60min Zacieranie 60min 67°C 20min 76°C Drożdże FM53 Kveik (starter 0,5l w 30°C) 12°Blg, 42l
-
Warka 161 Hot Ale 5,0kg pils 3,0kg słód pale ale 30g Chinook PL 20g Amarillo 15min 20g Simcoe 5min 30g Amarillo na zimno 30g Simcoe na zimno Zacieranie 60min 67°C 10min 76°C Drożdże FM53 Kveik (starter 0,5l w 30°C) 11,5°Blg, 42l
-
Bank drożdży piwowarskich w domowych warunkach 1/4 - sól fizjologiczna
sziszi odpowiedział(a) na DanielN temat w Artykuły i opracowania
Ok, jasne choć ja nie w wymiarze ekonomicznym pisałem, ale w kwestii uproszczenia procedury. Mam jeszcze pytanie odnośnie dezynfekcji. Zakładamy rękawiczki i dezynfekujemy się w rękawiczkach? Myślałem, że rękawiczki są sterylne. -
Bank drożdży piwowarskich w domowych warunkach 1/4 - sól fizjologiczna
sziszi odpowiedział(a) na DanielN temat w Artykuły i opracowania
Czy nie lepiej zamiast igły i strzykawki użyć sterylnej pipety pasteura? Koszt to około 12 zł za 30 sztuk pipet 3ml. -
-
Wczoraj zabeczkowałem warkę 159. Dzisiaj testuję, choć piwo jeszcze nie do końca nagazowane. Drożdże HotHead Ale to jak dla mnie odkrycie sezonu, idealne na lato kiedy jest problem z schłodzeniem i utrzymaniem temperatury fermentacji. Piwo o bardzo czystym profilu, nie wiem jak to jest możliwe przy 35stopniach podczas fermentacji. Liczyłem na nieco więcej owoców w aroamcie, ale w moim piwie w aromacie dominuje chmiel Ogólnie bardzo polecam!
-
Warka 160 Malinowy Milk Stout 5,0kg słód pale ale 0,5kg Caramunich II 0,5kg jęczmień palony Weyermann 0,25kg słód czekoladowy pszeniczny Weyermann 0,25kg słód czekoladowy jasny Viking 0,75kg laktoza 40g Marynka 60min Zacieranie 60min 62°C 30min 72°C Drożdże HotHead Ale OYL-057 (gęstwa 0,5l w 35°C) 13,5°Blg, 35l Za kilka dni dorzucę maliny. Nie planuję cichej fermentacji, po prostu dorzucę do burzliwej.
-
Będę w przyszłym tygodniu jeszcze jedno piwo na tych drożdżach, także masz jeszcze 2-3tyg Jakby co mogę podesłać.
-
A ode mnie Jakby co, gęstwą mogę się podzielić.
-
Drożdże zadałem w 35stopniach, pewnie temperatura się obniżyła, ale w domu mam koło 20, także pewnie w fermentorze jest dwadzieścia kilka. Na razie zapach nie jest aż tak powalająco pomarańczowo-brzoskwiniowy jak ze startera, ale może muszą się jeszcze rozbujać. Tak czy owak jak na ten moment te drożdże są dla mnie odkryciem sezonu, super sprawa.
-
Warka 159 Hot Ale 8,0kg słód pale ale 20g Chinook PL zacieranie 30g Cascade PL 60min 30g Cascade PL 20min 40g Cascade PL 10min 30g Citra 0min Zacieranie 30min 67°C 30min 72°C Drożdże HotHead Ale OYL-057 (starter 2l w 35°C) 11,5°Blg, 42l
-
Warka 158 Ciemne moc(n)e 10,0kg słód pilzneński 0,5kg słód monachijski 0,6kg karmelowy ciemny 0,5kg Carahell 0,3kg słód czekoladowy 550EBC 0,08kg Carafa III 60g Marynka 60min 50g Chinook PL 15min 50g Cascade PL 5min Zacieranie 60min 67°C 10min 72°C 10min 76°C Drożdże WLP820 Oktoberfest/Märzen Lager 18°Blg, 35l
-
Warka 158 Lager Wiedeński 5,0kg słód wiedeński 2,0kg słód monachijski ciemny 0,5kg Carahell 40g Tradition 60min 50g Lubelski 20min Zacieranie 60min 62°C 20min 70°C 10min 76°C Drożdże WLP820 Oktoberfest/Märzen Lager 13°Blg, 32l
-
Pewnie tak, ale ostatnio napowietrzałem brzeczkę przy 8 stopniach, niewiele to zmienia. Liczyliście może ile należy natleniać brzeczkę inhalatorem?
-
2 czy 5 W klasycznym wiadrze raczej się nie da dobrze napowietrzyć. Może jak będziesz miał 20litrów brzeczki. W wiadrze 42l, ~35litrów brzeczki ucieka po 15minutach.
-
Mam za to inne pytanie jak dajecie sobie radę z pianą? A kamienie nie są przypadkiem 2 i 0,5 mikrona? W sumie to nie jestem pewien jaki mam kamień, ale działa super