Sizla

zapah jest mocno słodowy ale smak jest ok , zastanawia mnie tylko to ze wydaje sie w smaku slabe jeśli mowa o alko , a spadło z 15 blg do 3

piwo przelane na cichą , dochmieliłem

wiess dasz adres ? do czegoś taiego jak mówisz ? nie moge znaleźć :[

napewno się podziele co wysżło : ] czyli tak , piwo dochmiele :] przy przelewaniu na cichą jak uznam ze potrzeba co do zakupów sprzetu , najwiekszy problem miałem z filtrowaniem tego zacieru paskudnego : P co byście radzili kupić ? takie coś styknie ? http://www.browamato...6&przedm=887545 a moze takie coś ? http://allegro.pl/worek-filtracyjny-na-moszcz-wino-zacier-owoce-20l-i3552017899.html

Kilus 25 g granulatu Northem Brewer i 50 gram szyszek lubelskiego + 20 g trawy cytrynowej na 5 litrów od 50 * do 100°C chmiel był w wodzie około 30 minut potem 10 minut wrzenia potem jakies 30 minut stygnięcia przed zlaniem wody i potem kolejne 5 litrów + stary chmiel z trawą na ~12 godzin , ostygło pewnie w jakies 2 godziny do 25* potem 10 godzin stalo w temperaturze pokojowej woda pachniała ladnie po jednym jak i po drugim zabiegu , brzeczka smakuje nawet ok , ale goryczki hyba zeczywiście może okazac się za malo

S 33 chyba ujdą ? pisało ze stosuje je się do piw pszenicznych ? piwo bulga co 3 sekundy wiec przynajmniej drozdzy nie zabiłem

hmmm co to znaczy smak przeniczny .... nie wiem , w sesie zeby bardziej smakowało jak piwo przeniczne niz jak powiedzmy żywiec czytałem ze w przerwie 72* uzyskuje się cukry nie fermentowalne tzn te które odpowiadają za smak piwa a nie wytrawnośc/ alkochol wiec uznałem ze jak słod pszeniczny zatrę dłuzej w 72* a wiekszośc słodów " podstawowych " zatrę w 62* to uzyskam piwo bardziej prszeniczne bo wiecej (procentowo ) będzie nie fermentowalnych cukrów z pszenicy niz jak bym całośc zatarł powiedzmy w 68* myliłem się ? chcę robić jak bóg przykazał ale pogóbiłem się trochę logistycznie - jak pisałem moje pierwsz epiwo z zacieraniem , na następne kupie sobie fermentatoro filtrator i już powinno być mi łatwiej

witam to moje drugiepiwko i jednocześnie piewsze z zacieraniem ,,,, zrobiłem je nie tak jak należy ale licze ze coś z tego bedzi e, dlatego rady jak je " uratować " mile widziane : P Skład zestawu słód pilzneński Strzegom-4kg słód monachijski Strzegom-2kg słód pszeniczny -2kg płatki ryżowe-0,2kg trawa cytrynowa 20 g chmiel: Northem Brewer -25g + 50g lubelski Safale s33 jak zrobiłem : zacierałem na 2 razy najpierw ~5 kg mieszanki 2 pierwszych słodów 63-67* 45 minut potem 72* ~30 minut potem chwila w 78* potem pozostały słód w 50% czystej wody i 50% brzeczki z poprzedniego zacierania 63* 20minut potem koło 50 minut 72* ---> jako ze 72* daje bardziej tresciwą brzeczke chciałem uzyskać bardziej pszeniczny smak w ten sposób to rozdzielajac ---> ma to jakiś sens ? chmielowanie przeprowadziłem w osobnym garku , dodałem chmiele do wody około 50* wraz z trawą cytrynową i zagotowalem , po ~10 minutach gotowania zlalem wode do fermentatora a pozostały chmiel i przyprawy zalałem woda 50* i zostawiłem na 12 godzin po czym ponownie zlałem do fermentatora Filtrowanie - tutaj słabo , przefiltrowałem przez sito wyłożone gazą - brzeczka jest mętna po filtrowaniu zmiesząłem brzeczkę z nachmieloną woda i zagotowwałem , utrzymujac gotowanie 1,5 godziny aby odparowac niechciane syfy przelałem do fermentatora , i postawiłem w zimym miejscu do ostudzenia drożdze najpierw rozmieszalem z ostudzona brzeczką -- ładnie i szybko ruszyły , jak ostygl baniak to dodałem drożdze i już ( po 4 godzinach od dodania drozdzy ) ładnie bąbelkuje uzyskałem BLG około 15 zastanawiam się nad dochmieleniem piwka co o tym myślicie ? co z tego wyjdzie ? czy cos jeszcze moge zlrobić by wysżlo lepsze ?

piwko wysżło zajebiste - dziękuję za pomoc i cenne wskazówki

hmmm możesz polecić jakieś konkretne ( link ? ) co do temeratury fermentacji , nie przekracza ona 25°C u mnie

wieloma rzeczami , najistotniejszy jest fakt ze w kilogramie sacharozy jest tylko 0,5kg glukozy co do BLG liczyłem na 16 , wg producenta uzyskam blg 12 ze słodu niemiecki pils i do tego 2 kg pszenicznego co stanowi 33% masy podstawy wiec założyłem ze i o tyle maksymalnie podniesie blg - czyli + 2kg --> +4 BLG tak starter przygotuje obowiązkowo na temperature nie mam duzego wpływu : [ 30g Northern na 60 minut gotowania , 30g lubelskiego na ostatnie 5 minut --> tak będzi edobrze ? a co jakbym dodał jeszcze 30g lubelskiego na cichą ? trawe cytrynową terz na ostatnie 5 minut gotowania ? czy jakoś inaczej ?

dobra panowie , poszedłem na calośc i kupiłem garnek , termometr ziarno i dożdże : P Kupiłem tak : 2 x Słód Pszeniczny 1kg Strzegom (PSZ1) = 10.00zł 1 x Pils Niemiecki 50l = 42.99zł - słód pilzneński Strzegom - 8kg - słód monachijski Strzegom - 4kg - płatki ryżowe - 0,4kg - chmiel Northem Brewer (granulat) - 50g 2 x Trawa Cytrynowa 20g (Tc20) = 4.00zł 1 x Drożdże Safbrew S-33 saszetka 11,5g fermentis (S33) = 6.49zł 2 x Glukoza krystaliczna 1kg (GK1) = 14.98zł drożdze ok ? czytałem opis to mi wsumie pasował , ale nie mam doświadczenia . zestaw na 50 litrów podziele na 2 części i do tej którą będę robil dodam 2 kg słodu przenicznego glukoze dam do refermentacji - ewentualnie jeśli uzyskam z aniskie BLG ze słodów to sobie dosłodze tak jak pisalem wcześniej mam jeszcze sporo chmielu lubelskiego i chcę go zużyć , mozecie mi zasugerować jak przeprowadzić chmielenie przy pomocy tych 2ch chmieli ktorymi dysponuj ? za wszelkie uwagi do teo co planuję / ewentualnie co moge zrobić bedę wdzięczny !

ja tez lubie mocno nagazowan epiwko - dlatego dałem wiecej niz wynikało dla stouta , nie zalezy mi bardzo na wierności recepturom - raczej poprostu dobre powko chce zrobić co mi bedzie smakować

piwo rozlane , do butelek 0,9 l dodałem 7 g glukozy - powinno byc ok ? wysżly mi 2 nadmiarowe butelki ktore trzymam w lodówce ( reszte wyniosłem do piwnicy aby dojzewalo w niższej temperatuze ) czy w lodówce to ma sens ? nie jest za zimno ?

rozumiem , czyli tez radisz czekac 3 dni od dziś :] ??

dziś juz blg 3 i nie babelkuje rozlewać ? ile polecacie glukozy dac na nagazowanie w butelkach ? będę rozlewał w plastikowe 0,9 litra --> pewnie ich nie lubicie ? ale na pierwszy raz poleciałem po taniości i wygodzie wiec nie bijcie

a drożdze Fermentis Safbrew S-33 ?? jestem z lublina stąd chmiel lubelski , problem w tym ze go mam wiec muszę wykorzystać mogę go dac mniej ale raczej narazie innego nie kupie - moze do 3ciego pia gdy juz będe prubował z zacieraniem kupie taki zestaw ziarna z chmielem . dzięki za rady panowie - jestem wdzięczny , co do glukozy - w moim obecnym piwie mam 1 kg glukozy i nie wali spirolem

nie , zostawiłem takie hmm 0, 5 litra na dnie pod którym był czarny mażisty syf przyklejony do dna piwko dalej intensywnie bulga ( raz na minute albo lepiej ) BLG 4 w smaku sie robi coraz bardziej wytrawne i ładnie nagazowane piana jest gruba i długo utrzymujaca sie , żółtawa

dokańczam pierwsze piwko ( temat o nim obok ) ale jako ze nie chce aby sprzęt stał pusty to juz planuje następne ( po zabutelkowaniu pierwszego chce zalać odrazu nastepe ) tak sobie pomyslałem ze na zacieranie jeszcze za wczesnie - chcę dac sobie jeszcze jedno na extraktach dla wprawy chciałbym zrobić piwo z takiego zestawu: jasny płynny extrakt 1,7 kg pszeniczny extrakt 1,7 kg glukoza 1 kg chmiel lubelski 3,5% 130 g na 25 litrów temperatura fermentacji 23-25 czy dobrze zakładam ze bedzie to miało około 18 BLG ? czy taki zestaw ma sens ? jakie drozdze polecacie ? i jak rozłozyc chmielenie ? chciałbym uzyskać jasne mocne ( 6-7% ) piwko z posmakiem pszenicznym

tak , to było koło 6 g , nie wiem ile dokładnie ale na 100% nie było to 10+ co do piwka - dotarła do mnie druga beczka wiec zlalem na cichą - rozumiem ze jedyne co miałem zrobić to przelac z beczki a do beczki b zaknąc i odstawić ? piwo na ~12 godzin moze 24 przestało wogule bulgać a teraz ponownie - dośc intensywnie ( raz na minute moze ? ) bulga blg dziś ciągle 5 ale po wlaniu do cylindra jest zdecydownanie wiecej i bardziej gęstej piany

22-25

dziś BLG 5

tak, czysta = 0

mam kolo 24 wiec górny pułap ;]

drożdże użyłem te co były w puszce dostarczone przez producenta nie mam juz opakowania zeby z niego dokladnie przepisać ale link do aukcji podałem w pierwszym poście