zibi666

 

mocno zmętnione, całkiem nieprzejrzyste.

Piwo jest idealnie klarowne jak sklepowy pilzner, wystarczy przelać bez osadu z dna butelki...

 

Dziwne, nalewałem odstane z lodówki. Nalewam do sniftera 0,33L na 2-3 razy. Klarowność oczywiście po pierwszym nalaniu oceniam

Zabrałem:
COMBAT- single hop AIPA - BEZ ZASAD
BLACK &  WHITE- black IPA - BEZ ZASAD
Hefeweizen - Kulik Brew
Coffee Milk Stout - Svantevit

Zostawiłem czeskie lagery:
Destika/Pils
Destika
Polotmave
2x Tmave

Hefeweizen - Kulik Brew
Gęsta, biała, szybko opadająca piana.
Jasne, lekko zmętnione.
W aromacie na pierwszym planie nuty sour, funky, a może nawet końska derka. Na drugim planie estry, wyższe niż banan.
W smaku wytrawne i zbyt kwaśne.
Brak informacji kiedy rozlew, może gęstwa przepracowana, może infekcja, a może po prostu pechowa butelka.

COMBAT- single hop AIPA - BEZ ZASAD
Piana grubo pęcherzykowa, szybko opada.
Piwo jasne, mocno zmętnione, całkiem nieprzejrzyste.
Intensywny chmielowy, świeży, przyjemny aromat dominuje, przykrywa wszystko.

Aromat bardziej w stronę owoców tropikalnych, lekko kwiatowy, niż cytrusów.

Piwo to single hop Citra, choć mi kojarzy się z Mosaic.
Smak słodowo-chmielowy, goryczka relatywnie niska nie powiedziałbym, że ma sugerowane 60 IBU.
Ze względu na powyższe cechy, powiedziałbym że to modny ostatnio New England (Vermont) IPA, a nie klasyczna AIPA.
Piwo smakuje jak powinno w szczycie formy, obstawiam, że lepsze nie było i nie będzie.

Hefeweizen Zibi666

[...] Piwo ma już swoje "lata" (warka z października)ale nadal jest bardzo dobre .

Jakie drożdże użyłeś?

WB-06. Na świeżo było to najlepsze moje pszeniczne, próbowałem powtórzyć warkę na FM41 ale piwo już nie to

Na minus jak dla mnie brak info. o użytych słodach, chmielach i drożdżach.... Ale to tak na marginesie..

Brak info bo to single hop El Dorado.

Zasyp nie są zbyt skomplikowany: 70% pale ale, 30% pilzneński

Drożdże US-05.

Poprawie się z następnymi piwami

chętnie załapie się jeszcze na jedno takie jak będzie w depozycie...

Mówisz i masz.

W niedziele zostawiłem:

• Pszeniczne
• APA

Zabrałem:

• BIKINI- american pilzner - BEZ ZASAD
• ESB - BROWAR 44,7

zabrałem:

HAPPY BEER - BEZ ZASAD

APA - Vpatyk

zostawiłem:

Hefe-Weizen

APA

wczoraj wziąłem:

Napad Chmielu - Bez Zasad

Saison - 14,5 blg

Buka porter

Zostawiłem:

RIS

Dyniowe

Sweet Stout

A po co?

Trzymanie w kwasowym ClO2 nie jest dobre.

Ale przecież możesz go trzymać na sucho, przed i po użyciu wygotowac albo przemyć ługiem

https://www.youtube.com/watch?v=QzeCV4UCKEU

Od 4:00 do 5:30 skuteczne rozwiązanie.

Tak, za uszy garnka tez można złapać jak ktoś nie gotuje w kegu.

Ja też kiedyś chłodziłem karbowaną rurą i nie było problemów, po prostu wkładałem wypełnioną wodą, i nie pluło parą z końcówek bo była podłączona.

Oddam Wyeast XL 3944 Belgian Witbier II zbiór (20.07.2016)

Sucha Beskidzka

P.s. Ja używam kamień nierdzewny używany w tłumikach pneumatycznych + nie wielki kompresor + filtr hepa . I daję rady przy czym zadowalająco , choć uważam ze czysty tlen lepszy , ale bardziej kłopotliwe i bardziej nie bezpieczne

Jaki filtr hepa używasz?

U mnie na wesele na koniec maja lageruje właśnie marcowe, do tego dojdzie jeszcze witbier.

W zeszłym roku warzyłem lekki dunkel weizen i bardzo dobrze się przyjął.

nie róbmy offtopu z kegami, będą na giełdzie i olx jak przyjdą o-ringi z allegro

Za kilka dni będę miał do sprzedania kilka kegów (4-5szt),

mam też zbędny reduktor ale pojedynczy.

Używam lodówki Mińsk 15 i jestem zadowolony. Wchodzi kilka konfiguracji:

- fermentator 30L + 2x keg pepsi

- 2x fermentator 30L

- beczka 70L

na drzwiach krany + ewentualnie filtr 5 cali

[media]

Domowy automatyczny minibrowar 5L

Zaciera, warzy, fermentuje i nalewa.

Co myślicie o takim projekcie?

Przyjmie się i zestawy słodów będą popularne jak saszetki z kawą do ekspresów?

Używałem, tych drożdży kilka razy, szybko fermentują 3 dni (17~18°C) a później ostatni 1-2 BLG dojadają ponad tydzień mimo podnoszenia temperatury nawet do 22°C.

W jednym przypadku zaprzestały pracy całkowicie a ruszyły jeszcze po przelaniu na cichą.

A. kategória Biére de Garde

1. miesto Andrzej Pietrzyk, PL, Birdegarda Bruna 18°, 75b. Strieborná šiška

2. miesto Ján Demko, SK, Hildeguard 16°, 59b. Bronzová šiška

2. miesto Ivan Trpiš, SK, MAŇO 18,5°, 59b.  Bronzová šiška

3. miesto Nako Nakov, BG, North France nights 17,2°, 54b. Bronzová šiška

B. kategória Russian Imperial Stout

1. miesto Marek May, PL, RIS 29°, 90b. Zlatá šiška

2. miesto Drahoš Horváth, SK, Morgosh 24°, 84b. Strieborná šiška

3. miesto Hajdyla & Blachut, PL, W 32 RIS 27°, 76b. Strieborná šiška

3. miesto Drahoš Horváth, SK, Dark Angel 26°, 76b. Strieborná šiška

C. kategória Rye IPA

1. miesto Matija Mrazek, HR, Pančoferi 17°, 89b. Zlatá šiška

2. miesto Peter Oriešek a Róbert Ruman, SK, Jožo 14,7°, 87b. Strieborná šiška

3. miesto Piotr Kowalski, PL, Z žytem, Panowie! 16°, 83b. Strieborná šiška

D. kategória Dunkels Weissbier

1. miesto Jakub Kalivoda, SK, Dunkel-unkel 13,3°, 75b. Strieborná šiška

2. miesto Marcell Paulis & Márton Kóny, HU, Wunderscher Weizenkraft Dunke,70b. Bronzová šiška

3. miesto Drahoš Horváth, SK, D. W. 12°, 62b Strieborná šiška

E. kategória Irish Red Ale

1. miesto Krzysztof Zach, PL, Chief Red Cloud 11,5°, 95b. Zlatá šiška

2. miesto Andrej Polanec, HR, Burning Red 11,4°, 94,5b Zlatá šiška

3. miesto Yordan Chenkov, BG, Bloody Muddy,  87b. Strieborná šiška

 F. kategória Experimental beer - Slovak Herbal Ale

1. miesto Pavol Kocsis, SK, Mother´s Spirit vol. 2 16,6°, 83b. Strieborná šiška

2. miesto Jakub Kalivoda, SK, Morena 17°, 82b. Strieborná šiška

3. miesto Martin Fek, SK, Herb & Frodit 16°, 80b. Strieborná šiška

3. miesto Tomáš Pivarči, SK, Good moon 16°, 80b. Strieborná šiška

3. miesto Peter Bognár, SK, WBM AWA Maple&Edeflouer 55, 80b. Strieborná šiška

Widze, że mój RIS i FES się chłodzą

Szkoda że reduktor nie potrójny.

Sonda termometru na którym kegu?

Jakaś zbiorowa wysyłka w tym roku?

Mnie również dzisiaj odwiedził poznański Mikołaj Dzięki!!

Ciekawostką jest, że ten sam wit, który zajął tu 3. miejsce - w Chorzowie został określony jako siarkowy, kwaśny i fenolowy

A mój (miesięczny) był trzeci w Chorzowie a tu go nie ma...

Piwo zmienia sie z czasem, minął ponad miesiąc.

Witbier świeży jest lepszy, a z czasem siarka znika.

Moja APA (świeża) była gdzieś tam 9-ta, tu (~3 miesięczna) pojechała tylko przy okazji wysyłki wita, ale się ułożyła i jest znośna mimo nowozelandzkich chmieli (Rakau) i jest na podium

Wyniki:

Kiedy eliminacje weizenów?

(nie polecam kroić w kostke)

ale że co?

część obrałem ze skórki i pokroiłem w kostkę a część w całe ćwiartki ze skórą,

po prostu były dużo lepiej upieczone niż kostki.

Mi z 5,2kg dyni po upieczeniu (nie polecam kroić w kostke) wyszło 1,7kg.

Drożdże bym polecał t-58, ja takie zadałem.

Z przypraw dodanych do pieczenia dyni nic nie zostanie. Ja dałem na ostatnie 5 minut gotowania.

Chmielenie na aromat ok. Goryczkę proponuje wyliczyc na około 20 IBU