Amadeuss

O! własnie chodziło zapewne o garbniki! Ale Piwosz - powiedz jak na oko wiesz kiedy zakończyć wysładzanie?

Pewnie masz rację ale dla takiego żółtodzioba jak ja było to dość odkrywcze i pomocne, że mogłem zobaczyć jak warzyć a nie tylko o tym poczytać. Mierzenie BLG przy wysładzaniu wg Tomka miało zapobiec temu, że pod koniec poniżej 2-3 BLG leci już brzeczka zawierająca "coś" - nie pamiętam co to było, musiałbym znowu obejrzeć vbloga, w każdym razie jakieś substancje źle wpływające na piwo. próbę jodową teraz już robię tylko po to żeby dzieci miały frajdę

Wiesz, opieram się na videoblogu Tomka Kopyry i dlatego dotąd sprawdzałem BLG przy wysładzaniu. Jeśli chodzi o ilość to faktycznie osiągam w granicach 20-21 l brzeczki w dodatku o wartości większej niż powinno być. Na przykład przy warzeniu IRA miało wyjść 12 blg - u mnie było po wysłodzeniu 14,5. Więc chyba z wydajnością nie jest najgorzej. Ale zwróciłeś mi uwagę na ważną rzecz - faktycznie przez 5 min. nie koniecznie wszystko co najlepsze da się ze słodu wydobyć. Jeśli blg brzeczki było by jeszcze większe można je trochę rozwodnić i uzyskać więcej dobrego piwa. Dzięki!

Jak dotąd złoże układało mi się pieruńsko szybko. W zasadzie już po 10 minutach spuszczałem ok.2 l brzeczki (zawracana) po czym leciała już klarowna jak złoto. Po dolaniu kolejnych partii wody czekałem jakieś 5 min i dalej filtrowałem - leciała czyściutka - co rusz sprawdzałem blg i tak aż do 2-3blg - potem proces wysładzania zatrzymywałem.

potwierdzam - też narobiłem paniki przy pierwszej warce, Dunkelweizen wydał mi się taki kwaśny i nieprzyjemnie pachniał - a teraz moim piwem raczy się żona wieczorami - to znaczy że już musi być wybitnie dobry jak na jej francuskie podniebienie

Undeath - powiedz mi o procesie wysładzania - w swoim przepisie na piwo Amber Ale podałeś czas 1h - u mnie przy warkach 20 litrowych proces wysładzania przebiega dość szybko. Zastanawiam się czy nie za szybko .....

no to mnie teraz zmartwiłeś .... bo nie wiem gdzie i kiedy mogłem ją zarazić. wydawało mi się że przestrzegam higieny na każdym kroku ....

Moje belgijskie chyba też zakwaszone próbowałem po cichej przy rozlewie do butelek - super, próbowałem 10 dni po butelkowaniu - jeszcze lepsze, próbowałem wczoraj po 21 dniach - kwaśne Butelki myte kretem+detergent+zmywarka+roztwór pirosiarczynu sodu. fermentator z kranem zdezynfekowany przed rozlewem ... nie wiem co się stało....

mnie martwiłby ten plastikowy element widoczny na zdjęciu ... na ile to jest wytrzymałe i trwałe rozwiązanie?

czyli - dzisiaj konsumpcja dzięki i pozdrawiam! ----------------------------------------------------------- 04.09.2013 - wczoraj próbowałem - nagazowane, w smaku bardzo dobre. piana po nalaniu szybko opadła ... ale dunkelweizen ma to samo piana zaraz znika ...

Moja pierwsza warka Dunkelweizen wyklarowała się w butelkach bez zarzutu już po 2 tygodniach. Druga warka Belgian PA stoi już 2 tygodnie i dalej mętne ( coś się tam delikatnie zaczyna od góry). Drożdże brewferm top. Oby dwa piwa stoją w chłodnej piwnicy. Czy to kwestia drożdży.... poczekam jeszcze tydzień a jak nie to włożę je do lodówki - jak ktoś tu radził i zobaczymy...

w jakimś sklepie internetowym widziałem zestawy na 10 l piwa. Mój garnek też jest nie większy niż twój - 25l?? W każdym razie jak wleję 15 l wody i wsypię słody to zostaje mi jakieś 5 cm zapasu a robię warki 20 litrowe ...

no tak to już chyba jest, że albo inwestuje się pieniądze w porządny sprzęt albo majstruje coś w swoim zakresie. Ja należę do tych co majstrują http://www.piwo.org/..._20#entry221827

Ja też zauważyłem przy drugiej warce, że po pierwszej przerwie próba jodowa wychodzi ujemna, ale dalej uporczywie sprawdzam ... normalnie kabaret ... przynajmniej dzieciom się podoba

no i przy okazji pytania kolegi dowiedziałem się czegoś ciekawego. Dzięki! Faktycznie taki refraktometr dobra rzecz .... muszę pomyśleć