Singer

Ciekawe, że jak odkryły się drożdże to na powierzchni zaczęły się tworzyć pęcherzyki. Czyli żyją. To dlaczego nie bulkało?!

rozumiem, że mimo iż nie bulka nie ruszać? Jak długo ma być na tej niby cichej?

Może text, który chcę tu wstawić jest nie do końca we właściwym poście ale szukam pomocy! Po trzech pełnych dobach bulkania owo bulkanie ustało zdecydowanie i nie wydało już ani jednego wydechu. Przetrzymałem jeszcze jedną dobę i nic! Otworzyłem beczkę i gdy zaciągnąłem się oparem o mały włos nie urwało mi głowy. Ostry, kłujący opar! Po chwili jednak powierzchnia piwa się odgazowała i pojawił się całkiem przyjemny zapach. Zlałem wszystko do drugiej beczki odsłaniając drożdże ( SEFALE 04) i stwierdziłem, że one też wyglądają dziwnie ( konsystencja jakby galaretowata ). Zebrałem trochę gęstwy a resztę do kibla.Przelałem piwo tak jak na cichą. Gęstwa w słoju też wygląda niecodziennie. Rozwarstwiła się trójwarstwowo: - górna warstwa to taka jakby spieniona galareta - środkowa to piwo - dolna jak normalna gęstwa Po przelaniu na cichą jest faktycznie cicho! Ani zipnie!! O co chodzi?! Poradźcie coś

Jeśli o mnie chodzi...mam 30 litrowy gar emaliowany. Postawiłem go na 10-cio centymetrowym styropianie budowlanym i odrysowałem jego średnicę na nim i na kolejnych dwóch. Wyciąłem środki, ułożyłem trzy tafle jedna na drugiej i włożyłem gar do środka. Poobcinałem po zewnętrznej aby uzyskać uformowaną bryłę. Zdjąłem wymiary zewnętrzne aby wykonać skrzynię z płyty wiórowej. Po wyciągnięciu gara posklejałem tafle styropianu klejem. Zbudowałem skrzynię, dokręciłem uchwyty transportowe i gotowe. Po uzyskaniu odpowiedniej temp. wstawiam gar z zacierem do termosu a z góry przykrywam grubym kocem. Po 60-ciu minutach spadek temperatury jest w granicy 1-go stopnia.

Na jakich programach można wyprodukować etykietki?

Chmielenie na zimno.... rozumiem, że chmieli się przed przystąpieniem do cichej... tak? Czy można by było sypnąć zamiast chmielu prażonej kaszy gryczanej?

I kow, I know... to miała być tylko informacja, że się pojawiły. Chyba.... bo ja dzisiaj kupiłem.

dzisiaj zakupiłem w Lidelu pasteryzator! W ofercie nic na ten temat nie znalazłem. Dziwne Sprawdźcie czy w waszych lidlach są

ale czy sam pomysł z tlenem jest dobry?

"Chyba" jednak za mało czytałeś Po pierwsze skąd wiesz, że fermentuje coraz mniej? po drugie fermentacja trwa dłużej niż 1 dzień bo mniej bulka....rzadziej 1x/3 minuty

No tak tylko, że w zasadzie fermentuje coraz mniej. A jak ustanie to mimo to czekać? Przecież to już nie będzie fermentacja. Chyba... Mam w zanadrzu jeszcze zadanie czystego tlenu z butli "pod prąd" czyli przez kranik!! Co o tym myślicie?

Czytałem, czytałem.... ale przejęty jestem. Bo jak na pierwszą warkę to szkoda żeby przepadło a przyłożyłem się do jej zrobienia z wielkim pietyzmem...

Było chmielone

Moja pierwsza warka. 6.09 2013 zadałem drożdże i odstawiłem na burzliwą.... Pierwsza noc była rewelacyjna ze względu na piękne bulkanie w rurce. Niestety dzisiaj (8.09.2013) bulkanie zdecydowanie ustaje. Bulka przynajmniej 1x/min. Czyżby fermentacja miała się ku końcowi?! Nie chcę zaglądać do środka żeby zminimalizować infekcję. Czekać? Mam w zanadrzu jeszcze zadanie czystego tlenu z butli "pod prąd" czyli przez kranik!! Proszę o konstruktywne odpowiedzi!! Początkowe Blg = 18

ale można z dziurawca spróbować. Koniec sierpnia i wrzesień to idealny czas na zbieranie dziurawca

NIe słodowałem sam. Kupiłem słodowane Na burzliwą przelałem z filtratora. Skąd takie pytania?!

Wczoraj zacząłem z ziarna słodowanego, dzisiaj przelałem na burzliwą i jak na razie zapierniczają drożdże, że aż miło słuchać...! Oby tak dalej...!

No dobrze.... ale w jakim przypadku kleikujemy? Czy kleikowanie jest potrzebne przy każdej warce? Czy jest to niekonieczne?

Tyle znalazłem na ten temat na wiki Kleikowanie Pęcznienie i pękanie ziaren skrobi w ciepłym wodnym roztworze. Proces kleikowania ułatwia pracę amylazom, mogą one łatwiej atakować pojedyncze, rozwinięte łańcuchy skrobiowe. Proces ten łatwo zaobserwować przyrządzając kisiel lub budyń To tyle jeśli chodzi o chemię.... nie znalazłem nic o tym jak się przeprowadza kleikowanie, na jakim etapie produkcji, etc; Proszę o pomoc!!

Jestem już od ok, dwóch tygodni w szeregach domowych browarników ale dzisiaj miałem chwilkę na takie luźne przeglądy tematów na forum.Do tej pory studiowałem tematy te najważniejsze czyli podstawy. Oczywiście powoli kompletuję zabawki. Szukam jeszcze taboretu oraz balingomierza. Polećcie mi konkretny model bo nie chcę kupić czegoś co mnie będzie oszukiwało. Nie ufam produktom z marketów! To na razie tyle.... chyba...