ktoZjarany

Warka No. 24 

Ciemne dębowe

Worek + pucha

Warzenie: 03.05.2021

Zasyp

1 kg Pilzneński

1 kg Whiskey

0.5 kg  Czekoladowy ciemny

2.4 kg Ciemny płynny ekstrakt

Zacieranie

15 litrów wody

- 54 stopnie przez 20'

- 64 stopni  przez 40'

- 70 stopni przez 20'

Chmielenie

30g chmielu Magnat 11% przez 40'

25g chmielu Lomik 4,6% przez 15'

Dodatki

40g palone płatki dębowe (dodane na cichą)

Fermentacja

22 litry, 15 Blg

Drożdże LalBrew Nottingham

Burzliwa: 7 dni

Cicha: 4 dni

Butelkowanie

Końcowe 4 Blg

Refermentacja 150 g cukru

To i ja odkopię temat po 5 latach

ktoś korzystał z tego ustrojstwa?

Z moich testów wyszło, że:

do 5g erytrolu/erytrytolu na jedno piwo słodki smak jest bardzo mało wyczuwalny.

ja zdecydowałem się użyć 7.5g na piwo.

do 10-15 g słodkość jest już całkiem spora, ale myślę, że chcąc bardzo słodkie piwo tyle będzie okej.

według moich testów na kilku osobach, powyżej tego już jest zbyt słodko, ale komuś akurat może to pasować.

także reasumując (na 500 ml piwa):

5 g - mało słodkie

7.5 g - średnio mało słodkie

10 g - średnio słodkie

15 g - bardzo słodkie

jeszcze wrzucę kilka słów kluczowych, jakby ktoś tak jak ja szukał informacji w google xd

dosładzanie piwa erytrolem, erytrytol w piwie, słodkie piwo ze słodzikiem.

Warka No. X ~23 

Miodowe

(bo przestałem liczyć jakiś czas temu i nie pisałem tutaj)

Warzenie: 28.09.2020

Zasyp

2 kg Pale Ale

1 kg Red Ale

0,5  Prażona Pszenica

w worek

(więcej niż 3,5 kg do worka bym nie dawał, bo się robi duży i ciężko z wodą wymieszać zawartość)

Zacieranie

14 litrów wody

- 72 stopnie przez 60'

- 80 stopni  przez 15'

Chmielenie

20g chmielu Magnat 11% przez 60'

50g chmielu Wai ITI 1,6% na zimno

Dodatki

1 kg miód

Fermentacja

22 litry, 11 - 12 Blg  (nie wiem czy miód się dobrze wymieszał)

Drożdże Mangrove Jack's Belgian Abbey M47

Burzliwa: 3 dni

Cicha: 7 dni

Butelkowanie

Końcowe 2 Blg

Refermentacja 150 g cukru, 300g erytrolu

Mam w planach uwarzyć miodową warkę i zdecydowałem dosłodzić piwo erytrolem, ale nie znalazłem nigdzie podpowiedzi ile można by go dodać. 

Także pytanie od osób, które już używały tego słodzika - ile erytrolu w przeliczeniu na litr piwa daje jaką końcową słodycz?

ze zdjęcia robionego cukromierzem ciężko coś wywnioskować - jak dobre w smaku to lej w butle i szybko spijaj

lepszego sprzętu nie mam. postaram się opisowo. To jest taka jakby błona bardzo cienka ze wzorami a'la fraktale, a to białe to jakby hm... kawałki sera topionego? to, co przelałem ma normalny smak, ale zapach jakiś taki... dziki.

Da się coś takiego odratować? Za dwa dni miało być butelkowane

(to białe to nie jest odbicie, właśnie nie wiem co to jest)

http://i.imgur.com/raZllJg.jpg

Na razie przelałem do nowego wiadra bez tych gówien (5l w plecy )

W jakim stopniu odfermentowuje ekstrakt kukurydziany? Tak samo jak słodowy?

Wrocław: Jak wszystko pójdzie zgodnie z planem to w niedzielę będę miał do oddania gęstwę po FM 25, ktoś chętny?

Może i jest zbędne, ale ja bardzo to lubię. Ponadto nadaje się każdemu piwu jakieś imię, coś co sprawia, że można je nazwać przyjacielem. Każde staje się oddzielnym bytem mającym swoje własne, niezależne i unikatowe cechy - te lepsze i te gorsze. Rozróżnianie piw tylko po numerze warki jest takie nieludzkie...

Według arkuszy kalkulacyjnych udostępnionych na tym forum do wyprodukowania 1000 l piwa 12* BLG potrzeba:

230 kg słodu

1500 l wody (+mycie i takie tam)

800 g chmielu

9/4,5 l drożdży (dona/górna ferm.) i zwiększa się wraz z wiekiem gęstwy.

Nie chciałem zakładać nowego wątku, bo mam szybkie pytanie i liczę na szybką odpowiedź. Dzisiaj butelkowałem piwo i zaskoczył mnie widok drożdży na dnie fermentora. Wyglądały jak małe wulkaniki o konsystencji no, ten... kupy. Nigdy wcześniej takich nie widziałem i nie wiem o co chodzi. Mógłby mnie ktoś uspokoić, że wszystko gra? Użyte drożdże to safale s-04.

witam mieszkańca najstarszego miasta w Polsce

Fermentowałem w temp. pokojowej, tzn 21°C - w pomieszczeniu gospodarczym. Nie zauważyłem tam prawie w ogóle wahań temperatury (może +- 0,5°C). Głównie chodziło mi o leżakowanie. A styropianowa lodówka to spore utrudnienie, bo więcej miejsca zajmuje niż sam fermentor.

Mam, a właściwie będę miał problem natury technicznej. Do tej pory fermentacje przeprowadzałem w temp. pokojowej, potem butelki znosiłem do piwnicy (ok. 18-19°C) na kilka tygodni, ale niedługo wylatuję z domowego gniazdka, gdyż stałem się świeżo upieczonym studentem. Mieszkanie, w którym mam zamieszkać nie ma żadnej komórki ani piwnicy. Dlatego też chciałbym się was zapytać jakie będą najlepsze piwa do warzenia przy stałej temperaturze pokojowej. I mam tu na myśli stałą temperaturę i przy fermentacji i przy leżakowaniu.

pierwszy post ;/

- sprawdzone dawki tego słodzika to 4-8 tab/litr (4-półsłodkie, 6-słodkie, 8-bardzo słodkie)

nie za ciepło przypadkiem na warzenie? Ja u siebie mam z milion stopni ;/

@Krugerius

ja wchodzę w galerię, biorę "duży rozmiar" pliku, który mnie interesuje, kopiuje link, a potem wklejam używając tagu img

/edit

chyba trochę zaspałem

Tym razem bez żadnych informacji, bo będą na kontrze.

Tak.

"You are licensed to use the mock-up to create any products for yourself or for clients (you can use the times you want)."

Witam. Ostatnio wpadł mi w ręce zautomatyzowany plik psd do robienia mockupów butelek z etykietami. Jako, że licencja mi nie pozwala na rozpowszechnianie tego pliku postanowiłem poświęcić trochę czasu chętnym i wstawiać gotowe mockupy.

A co to są te mockupy i jak to działa? Są to najprościej rzecz biorąc makiety przedstawiające jak może wyglądać końcowy produkt - w tym wypadku butelka z etykietą. Działać to by miało mniej więcej tak, że wy wstawialibyście odpowiednio przygotowaną grafikę, ja paroma kliknięciami wrzucałbym do pliku psd i wstawiał tutaj gotowy mockup. A więc tak:

Top Label (na szyjce): 650x450px

Main Label: 778x1102px

Oczywiście chcąc mieć np. niższą etykietę wysyłamy niższy plik - reszta będzie przezroczysta. Kolor kapsli - dowolny.

A teraz parę przykładów:

Jeżeli macie jakieś pytania - pisać śmiało.

Hmm... czyli jestem jedynym, który nielegalnie wykorzystuje pliki Tego się nie spodziewałem. Co prawda mam dużą bazę zdjęć bez znaku wodnego, ale ściągniętych z torrentów.

Jeszcze tylko spytam o sposób kupna - macie wykupione abonamenty na pobieranie czy korzystacie z kredytów, które oferuje m.in. depositphotos. Często widzę jakieś fajne zdjęcie, które ma tak nałożony znak wodny, że usunięcie go graniczy z cudem, a jak ktoś ma abonament, to zazwyczaj go nie wykorzystuje w całości i byśmy mogli nawiązać jakąś współpracę, tzn. płaciłbym jakąś symboliczną sumę za jakąś wybraną grafikę czy coś takiego. <- to głównie do nms007, bo tę krówkę widziałem na shutterstocku, a oni nie mają kredytów - jedynie abonament (stąd wnioskuję, że go masz). A mam jedno zdjęcie, które chciałbym pobrać z shutterstocka bez znaku wodnego.

/edit: wygooglane znaczy nielegalnie użyte, bo w większości obrazy te mają licencję.

/edit 2

kolejna etykietka spod mojego pióra:

A tak mi się pytanko nasunęło do was. Wszystkie etykiety, wiadomo, tworzycie tylko na użytek własny. Ale chyba nie korzystacie z legalnych grafik? Tzn. nie kupujecie ich, tylko wymazujecie znak wodny, tak? Chodzi mi głównie o zdjęcia/grafiki/wektory z serwisów typu shutterstock, dreamstime, vectorstock itp.

niedługo już będę miał zapas etykiet na cały przyszły sezon Ostatnio photoshopkowanie sprawia mi więcej radości niż picie piwa

I kolejna wektorowa etykieta na piwo, które nie istnieje