Kamill

co to znaczy , że "wyszła ze słoika" , proces przelewania i przechowywania był wydaje mi się sterylny: słoik wyparzony, zakrętka wyparzona, łyżka do nabierania też, od razu włożony słoik do lodówki i nie dokręcone maksymalnie żeby nie wybuchło. ponawiam pytanie czy GĘSTWA drożdżowa po drożdżach Danstar Nottingham - Ale Yeast z piwa Pale Ale nadają się do Full Aroma Hops ?

eee dobre to jest , dzięki ,,, (ostatnio korzystałem z kalkulatora dodawania cukru do refermentacji , też ok) według kalkulatora pkt 20 wychodzi mi że moje pale ale , które obecnie jest na cichej będzie miało około 70 ibu , chyba będzie gorycz,

program pewnie przydatny , ale ten plik xls jest chroniony hasłem ...

gęstwa , gęstwa tylko już mi chodzi brzeczka po głowie nikiboom - drożdze lubelskie zostawiam oczywiście tak jak jest chodzi mi o zamianę magnum 9% na marynkę lub mangnum 9% na magnum 13% i zmianę proporcji... matekk - te drożdze http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/drozdze/gorna_fermentacja/danstar_nottingham_-_ale_yeast czytam i wertuję wiki , teraz rozkminiam poziom nachmielenia goryczkowego czyli IBU i trochę zamotane to wszystko jest przez różne miary amerykańskie/europejski. teraz rozwikłuję sprawę jak się ma GPH do IBU i wcale na wiki nie ma ścisłego wyjaśnienia terminu IBU http://www.wiki.piwo.org/IBU brak szczegółowego wyjasnienia linków do kalkulatorów itp

witam jak w temacie czy mogę dać brzęczkę drożdzowa Pale Ale (zdjęcie w załączniu) do Full Aroma Hops według tego przepisu http://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg_%28wersja_na_20l%29 oraz pyt nr 2 (mniej istotne) , w przepisie powyższym podano chmiel magnum 9%, jeżeli ma byź 243 gph wyszło w 27g , a ja będę kupował tu : http://piwopiweczko.pl/Chmiel-goryczkowy-Magnum-100g-granulat-T-90,388.html gdzie jest 13% "ekstrat" (roztwór, procent , czy jak to nazwać), więc w takim trybie czy mam pomniejszyć do ilość chmielu do : 243/13% = 19 g.... (czyli adekwatnie do przepisu 12 g na początku gotowania i 7 g na koniec?) taki wzór jest podany w komentarzu w przepisie: "Aby obliczyć ilość chmielu goryczkowego wystarczy podzielić 243GPH przez ilość alfa-kwasów jaki ma chmiel, który chcemy użyć. Dla przykładu, jeśli chcemy użyć chmielu Marynka, który ma 6.5% alfa-kwasów dzielimy 243/6.5 = 37.4g Ilość chmieli aromatycznych nie trzeba przeliczać, gdyż nie mają istotnego wpływu na poziom goryczki. " i na przyszłość czy można zamieniać chmiele goryczkowe w przepisie np magnum na marynka itp zmieniając ich proporcje odpowiednio do wartości "ektraktu %"?

w trakcie butelkowaniu pierwszego brewkita i rozwaleniu jednej butelki niestety wylądowałem na pogotowiu ze szkłem w nodze , którego nie dało się niestety wydłubać z nogi (bardzo małe i głęboko, RTG nie pomogło ) , na szczęście po 4 dniach sam (prawie) wyciągnąłem 3 mm szkła ze stopy , więc żyję..... niestety trochę to opóźniło mojego pierwszego Pale Ale z procesem zacierania. Tak czy tak zatarlem i po 6 dniach od zacierania sprawdziłem dzisiaj i ma 1,5 BLG cos mało jak na niecałe 13 litrów i 13 BLG po zmierzeniu na drugi dzień ,,,,

Bzdzionek dobrze mnie zrozumiał tydzień w domu poleży na refermentacji a potem balkon, o tej porze roku wachania temp około 15 stopni , może spróbuję patentu z płytami styropianowymi ...

piwnicy brak , właściwie to jest kantorek mały ale szczurów pełno więc nie daję bo jakbym je póżniej pił to jak bym pomyślał gdzie leżało to zero przyjemności by z tego picia było...

nie mogę się nigdzie doszukać odpowiedzi na nurtujące mnie pytanie : czy jak piwo zakapsluję i postoi kilka dni w temperaturze pokojowe (w celu nagazowania) to czy mogę piwo postawić na balkonie (w cieniu) gdzie temperatury będą przez najbliższe 3 tyg w granicach od + 4 do + 20? czytałem że najlepiej żeby piwo stało w chłodnej piwnicy, ale tam jest temperatura stała, czy może ona się wachać, czy ma to znacznie?

a) właśnie mierzyłem, piwo ma temp 24 stopnie (wydaje mi się że dużo bo w mieszkaniu dość chłodno), odczekałem 3 min jak radziliście i wsadziłęm miarkę 1,5 BLG :-) jutro przelewanie i jak wiadro się zwolni zacieram Pale Ale (ale gotowca dołączonego do zestawu startowego w zestawie )... no jest co robić bo pogoda taka sobie. (ale dzięki temu że deszcz grzyby się pojawiły , widziałem , że sprzedają i jutro uderzam na Jurę krak -często) b) cichej nie robię, dzisiaj zaobserwowałem wzrost klarowności , więc chyba ok c) butelki skompletowane dzięki kumplowi z pracy (odpalam mu kilka browarów) d)Ciptongue osadu nie widzę bo wiadro białe, nie pieni się od drugiego dnia wlania do wiadra

skręciłem , choć łatwo nie było , źle się wkręca kranik plastikowy do plastikowego wiadra....dołączyłem zdjęcia skręconego + zdjęcie zestawu do zacierania , który wykorzystam jak przeleje pierwszy brewkit do butelek. W plastikowe przelewanie się nie bawię , bo chałupnictwem pachnie a Kopyra oglądałem ale jeszcze nie wgłębiałem się w jego filmiki o tematyce zacierania tylko brewkitowe...całkiem fajne i przydatne, ciekaw czy jakbym mu złożył propozycję , że wyślę mu pierwszego swojego pierwsze browara z zacieru do degustacji to by wypił i powiedział jaki poziom?

dostosuje się do rad Piwosza i Cyrana i poczekam na burzliwej 14 dni, (wczoraj zamknąłem wiadro szczelnie (rurki nie mam) żeby zobaczyć czy dalej CO2 pcha się ) po 14 dniach nie będę przelewał na cichą tylko od razu w butelki pójdzie... Cyran powiem Ci tak że mam już zacier gotowy, ale nie będę miał na tyle butelek żeby pomieścić te 40 litrów piwa , no chyba że przetrzymam zacierane dłużej na burzliwej i Cichej , ale ile można najdłużej??? potrzebowałbym tak z 6-8 tyg czasu Ciptongue sprawdzałem Balingrometr na wodzie kranowej czystej 0 BLG i z kilkoma łyżkami cukru 15 BLG, temperatura leżakowani piwa około 20 stopni , drożdze podstawowe, piana była tylko przez chwilę była i jest osad widoczny tak 2 cm powyżej lustra brzeczki…obecnie nie ma piany Mam jeszcze pytania takie, a)fermentator z oplotu jak go zamontować i kiedy. Wydaje mi się że rurę metalową wkładamy do środka i dokręcam od wewnątrz wiadra do kranika który jest na zewnątrz , bo pasują te gwinty do siebie, później postaram się zamieścić zdjęcie jak to widzę b) czy piwo po przelaniu butelek , po 3 dniach przebywania w temp pokojowej , mogę wystawić na balkon (piwnicy nie mam) i chłodzić w temperaturach różnych , czyli np. w nocy +2 a w dzień + 20 , (przykryję kocem , żeby nie świeciło na nie słońce, brązowe butelki)

po 3 dniach sprawdziłem BLG było około 2 , dzisiaj po 5 dniach burzliwej sprawdziełem ponownie i było około 7 (po 5 min), a po około 15 min było 5 BLG, lekko widoczne bąbelki, piwo mętne i lekko kwaskowate!!! czy mam powód do zmartwień jeśli idzie o smak piwa , czy może drożdze zniekształcają smak? załóżmy , że pierwszy pomiar był wadliwy to czemu po 5 dniach dalej jest 5-7 BLG (kożlak Black ROCK bock new zeland), chciałem w piątek przelać na tydzień cichej fermentacji...

UFF Anginsan mnie trochę pocieszył i dał nadzieję bo mierzyłem temp jak miało 30 stopni i czekałem jeszcze na schłodzenie by dolać drożdze, więc jest szansa na "mocarza" bo czytałem że kozak może mieć 6-8%

dzwoniłem do sklepu gdzie zamówiłem , mówią , że nie sprzedają z rurkami bo to nie ma znaczenia, powiedzieli żeby po prostu poluzować pokrywkę żeby CO2 miało gdzie uciekać... dziwi mnie jeszcze jedna sprawa , bo jako że to jest Koźlak to myślałem i czytałem , że ma minimum 6% to piwo, a gościu mi powiedział, że jak miało na początku 9 BLG to powinno fermentować do 1-2BLG i że będzie leciutkie piwo....hmm więc chyba jakiś sikacz wyjdzie

sorki późno czytałem Twojego posta, pyt więc do Ciebie co to jest to rozsczelenienie pokrywy? mam trochę odetkać ,czy jak?

po pierwszych 12 godzinach fermentacji zaczyna się denko podnosić , wybija pokrywę wiadra do góry (fermentacja? drożdze?), czy mam zatykać pokrywę jak wybije, czy może być trochę nieszczelności żeby miało gdzie uchodzić powietrze ? wiadro mam bez rurki fermentacyjnej ...

instrukcji nie było tylko drożdze dołączone pod pokrywą "nie wsadzaj zamkniętych puszek do gotowania, bo może Ci się zdarzyć że zapomnisz wyłączyć grzanie, a eksplozja puszki może być przykra i niebezpieczna" do gotowania nie wsadzam tylko do gorącej wody ,ale dzięki za przestrogę "Do kożlaka to chyba tylko do 9 litrów moim zdaniem powinno być." ten produkt kupiłem , http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/ekstrakty_slodowe/brewkity_nachmielone/black_rock_bock_1,7_kg mam nadzieję że nie walneli się na www a jak z temperaturami fermentacji i czasami pierwszej i drugiej fermentacji

witam dzisiaj doszedł sprzęt do zacierania + zamówiłem brewkita na początek Black Rock Bock (Nowa Zelandia) - Koźlak niemiecki. 1. Zdezynfekowałem wrzątkiem sprzęt 2. puszkę wsadziłem do gorącej wody na 10 min a potem otworzyłem i przelałem do wiadra fermentacyjnego 3. dolałem około 5 litru gorącej wody ,ale nie wrzątku (możńa wrzątek dolewać do brewkita?) 4. wsypałem kilo cukru i wymieszałem a nasępnie dolałem wody żeby było około 23 - 24 litra 5. drożdze rozpuściłem (saszetka 5g) w szklance z wodą mineralną Muszynianka (zapomniałem , że należy zagotować wodę i ochłodzić), chmielu chyba nie trzeba bo w brewkicie w standardzie jest 6. zmierzyłem boziom BLG i wyszło 9 BLG (od 9 w dół wystawał czubek pomiarowy) , nie za mało? 7. wlałem drożdze jak temp spadła poniżej 30 stopni, rozmieszałem i zamknąłem wiadro pyt 1. dobrze wykonałem te czynności pyt2. nie zdezynfekowałem termometra analogowego i doknołem ręką piwa, nie będzie jakiejs bakterii? pyt 3. to jest koźlak więc czytałem że temperatura fermentacji może być + 8 do plus 10 , czy jednak ma być pokojowa, bo zastanawiam się czy wiadra nie trzymać na balkonie , temperatury mają być u mnie w tym tyg od + 6 w nocy do + 24 pyt 4 ile trwa fermentacja pierwsza, czy mam wykonać test i po jakim czasie BLG i jaki ma być wynik , żeby przelać do drugiego fermentatora i po co właściwie mam przelewać? pyt 5 widziałem na filmiku ,że mają rurki (bulgornice) w pokrywie, ja nie mam takie zestawu

ok, dzięki

witam kupiłem tego brewkita http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/ekstrakty_slodowe/brewkity_nachmielone/black_rock_bock_1,7_kg i podają , że niemiecki , a tu znalazlem: http://destylacja.com/pl/p/BLACK-ROCK-BOCK/699 że nowozelandzki, wie ktoś o co chodzi i w ogóle próbował ktoś tego piwa?

zestaw do zacierania zamówiony , ale na pierwszy ogień pójdzie tzamówiony brewkit Belgian Pale Ale 12º BLG, czekam na dostawę no i muszę w ten weekend wypić trochę butelkowych (jeszcze koncernowych) bo nazbierałem tylko 20 butelek po piwie a trzeba około 40 - 45 , no chyba że zrobię z połowy brewkita piwo , ale nie wiem czy tak można ...

z racji tego , że miszkam w bloku mam jeszcze jedno pytanie, czy w procesie warzenia piwa po przlaniu do kubła czy bardzo takie piwo czuć na mieszkaniu, czy to że mieszkam w bloku nie dyskwalifikuje zacierania?

termometr chyba będę musiał tak i tak kupić dla dziecka które ma się urodzić za dwa miesiące, pytałem właśnie mojej lubej i powiedziała , że tak musi być termometr do pomiaru ciepłoty płytnów itp, to może kupię uniwersalny dla dziecka i dla siebie :-) uzupełniłem profil...