Piotrek Zieliński

Ok, dziękuję wszystkim za podpowiedzi - dałem na niecały litr wody 120g cukru. Za kilka tygodni otworzę i zobaczę co z tego wyszło. I podzielę się przeżyciami i przemyśleniami na temat co zrobiłem źle .

Generalnie celowałem w jasne piwko - na pierwszą warkę nie celowałem w żaden styl, chciałem po prostu zobaczyć z czym to się je. Słyszałem, że lagery (kupiłem zestaw BA Prawdziwy Lager) są trudnymi piwami, ale żona prosiła i nie sposób było odmówić . Następny będzie stout, a może coś a la dunkel weizen. Rozumiem, że jeśli miałem początkowo 12 BLG, to powinienem wymierzyć proporcję przyjmując 1kg cukru na 11 l wody?

Ok, dzięki piękne za odpowiedzi. Na początek spróbuję z roztworem. Czy w takim razie temperatura piwa przy butelkowaniu będzie miała znaczenie? Mam 16°C, czy powinienem jakoś schłodzić/ogrzać piwo przed rozlewem, czy nie ma to kompletnie znaczenia?

Z tego co czytałem na forum i oglądałem filmy na yt, to używając tej miarki można łatwo przegazować/niedogazować poszczególne butelki.

Dzięki za odpowiedź! Jak rozumiem, cane sugar = nasz zwykły biały cukier (chcę się upewnić, czy na pewno dobrze rozumiem). Jeśli rozpuszczę cukier w 250 ml, to czy roztwór nie będzie za gęsty i zbyt trudny do równomiernego wymieszania? Jeszcze takie pytanie, aby nabrać orientacji: przy jakiej liczbie CO2 butelki grożą wybuchem? Z kalkulatora, wpisując wartości, jakie podałeś, wyszło mi 82-83 gramy cukru. Czy to poprawny wynik? Jeszcze raz dzięki i pozdrawiam.

Witam wszystkich, tak sobie czytam forum i czytam, ale wiadomo, pierwsza warka - milion wątpliwości, więc postanowiłem zapytać, mając świadomość, że pytania, które mi chodzą po głowie były zadawane tu milion razy (za co z góry przepraszam). Niedługo dobiegnie koniec cichej fermentacji Prawdziwego Lagera z zestawu surowców (ekstrakty) z Browamatora. Piwko miało początkowo 12°Blg, podczas fermentacji burzliwej odfermentowało do 3°Blg. Samego piwka wyszło 16 litrów (wiem, mało, mam zamiar podnieść wydajność w następnych warkach - błędy sobie wynotowałem i postaram się ich nie popełnić). Próbowałem rozkminić metodę liczenia, ile gram cukru muszę dodać do piwa, aby osiągnąć pożądane nagazowanie, ale ewidentnie jestem odporny na tą wiedzę. Boję się narobić sobie granatów, więc gdybyście mogli coś poradzić, byłbym wdzięczny. Dodam, że chciałem rozpuścić cukier w 1 litrze wody i do tego roztworu dodać piwo przed zabutelkowaniem. Ponadto, nasunęła mi się taka wątpliwość: czy moje drożdże jeszcze żyją? Czy jest sposób, aby się o tym przekonać przed zabutelkowaniem piwa? Czy dodawać drożdże "w razie co" przed butelkowaniem? Do fermentacji użyłem drożdży Saflager S-23. Z góry dziękuję za cierpliwość wobec początkującego i za odpowiedzi.

Witam wszystkich piwowarów! To mój pierwszy post na tym forum, więc proszę o wyrozumiałość. 10 listopada nastawiłem 18 litrów piwka z zestawu Browamatora Prawdziwy Lager, na Safalach S-23. Przez pierwsze trzy dni burzliwej bulkało jak szalone, teraz praktycznie nie ma w ogóle żadnej reakcji. Temperatura otoczenia: 16 stopni cały czas (w dzień i w nocy). Na dnie widać gruby osad drożdży. Boję się trochę infekcji, dlatego nie otwieram fermentora. Nie chciałbym za często i niepotrzebnie mierzyć Blg, stąd pytanie: kiedy można się spodziewać zakończenia fermentacji i kiedy się opłaca zacząć sprawdzać poziom cukru, aby nie robić tego niepotrzebnie? Przy okazji zapytam: przy zlewaniu na burzliwą zassało mi się trochę chmielu, czy to może przynieść jakieś dramatyczne skutki? Dzięki piękne i pozdrawiam serdecznie.