jareczek85

Wygląda jak kawa z b. dużą ilością mleka, ale po fermentacji pewnie będzie wyglądać normalnie. Raz miałem podobną sytuację też piwo było strasznie mętne i dziwny kolor miało, a po fermentacji piękny bursztynowy kolor i prawie całkiem klarowne.

A co powiesz na bardzo podobny smak tych dwóch piw.

każde piwo na tym etapie smakuje podobnie ?

Skoro dziś warzysz to to nie jest piwo. Tylko brzeczka. Zdjęcie jest po filtracji czy gotowaniu?

 

Co to za słód?

Brzeczka nie piwo mój błąd. Piwo piję z stąd pomyłka

Pilzneński

Carapils

Monachijski

Zdjęcie jest zrobione podczas warzenia

Pijesz piwo z wiadra ?

Przelałem z kadzi do miski żeby zrobić lepsze zdjęcie.

wiadrami nie pijam

pszeniczne skończyłem warzyć 2 godziny temu

w smaku i kolorze obecnie warzone piwo jest dość zbliżone.

Witam serdecznie,

Zakupiłem słód na dwie warki jedno na pszeniczne a drugie na pilsa.

Przy zakupie były drobne problemy i zamówienie zostało końcowo odebrane na dwa razy.

Jednakże że kolor obydwu piw jest niemalże identyczny ! niestety mam tylko zdjęcie niby pilsa ale wygląda jak pszeniczne.

pils:

Pilzneński

Carapils

Monachijski

pszeniczne:

pszeniczny

pilzneñski

Carahell

Oczywiście nie używałem ururki przy fermentacji burzliwej.

Piwo postanowiłem zlać dzisiaj do butelek.

Na dnie fermentatora było z około pół centymetra osadu.

Blg się nie zmieniło czyli 4,5 a z ururki jak z pepeszy słychać było bulkanie. około1-2 na minutę.

Mimo tego że stoi od kilku dni w niższej temperaturze.

Smak piwa ok, tylko się pieniło troszeczkę bardziej niż zwykle przy zlewaniu do butelek.

Nigdy nie miałem podobnego problemu z stąd moje pytanie.

Jak powieliłem problem to bardzo przepraszam i dziękuje wszystkim za odpowiedzi.

Tak zrobię.

Zaproszenie cały czas aktualne

Witam,

5 tygodni temu uwarzyłem ALA Pils na drożdżach WLP029 - German Ale/Kolsch yeast.

Fermentacja burzliwa zaczęła się po 20 godzinach przez to że zrobiłem zbyt mały starter.

Pojawiła się piana i 12 Blg zostało przetrawione przez drożdże do 5 blg w temperaturze 18-21 st C

Po zlaniu na cichą ururka pracuję przez około 3 tygodnie i wygląda że nie ma zamiaru za szybko skończyć.

wczoraj sprawdziłem Blg i wyszło 4,5 temp około 19 w smaku okej.

Co się dzieje, że z fermentatora wydobywa się tak dużo gazu i wynikiem czego powstaje ?

Będąc na studiach uwarzyłem 15 dwudziesto litrowych warek. Po kilku latach wracam z powrotem do biznesu

Zbudowałem swoją instalację. myślę że maksymalnie jestem na niej uwarzyć 1 hektolitr.

Co do drożdży to przy pierwszej warce obliczyłem ile mam ich zadawać,

problem w tym że ostatnio sprzedawca namówił mnie na ciekłe.

Powiedziałem mu że robię 80 litrów, ale się trochę rozgadał spytałem jeszcze o coś i dał mi jedną fiolkę.

litrów tylko 90 wyszło a nie 900 a szkoda

Jak już fermentacja ruszyła to nie wiem czy jest sens dodawać ?!

Człowiek uczy się na swoich błędach.

Pojawiła się pianka więc wygląda, że wszystko jest w porządku :-)

Od dodania minęło 20 godzin więc wygląda że jeszcze mogą zacząć pracować

Zdam relację wieczorem.

Dziękuje za pomoc i słowo otuchy.

Pozostaje mi 3mać kciuki i jak nie ruszy do jutra to kupię i doleję drożdże.

Jeżeli fermentacja ruszy na mniejszej ilości to czy odbije się to na piwie ? (aromat, smak,...)

Dzięki za kalkulator, będę mądrzejszy na przyszłość.

13 blg

do około pół litra schłodzonej do 21 stopni brzeczki dodałem zawartość rozmieszanej fiolki

starter dodałem po 5 godzinach

Witam,

Kupiłem drożdże WHITE LABS WLP029 GERMAN/KOLSCH ALE

Niestety tylko jedną fiolkę, zrobiłem starter dodałem w temp 21 st

Piwo nie wystartowało - brak piany

Zrobiłem 90 litrów

w domu przeczytałem że jedna fiolka jest na 5 galonów czyli około 20 litrów.

Ktoś może ma doświadczenie czy muszę pilnie dokupić następne fiolki

czy fermentacja ruszy ale z dniowym opóźnieniem ?

Z tego co się dowiadywałem kiedyś to koszt takiej puszki w autoryzowanym serwisie 250 zł

Z tego co pamiętam żadnych dodatkowych kabli nie było.

Czym w takim razie użycie rurki będzie miało wpływ na smak lub aromat piwa ?

Co tak na prawdę wnosi wyeliminowanie ururki ?

Nie bardzo wiem z czym to się je "FFT"

Wywal bulkadło i będziesz miał spokój

Ja poszedłem za radą doświadczonych kolegów którzy tego ustrojstwa nie używają i poprzednia warka od "cichej" była bez rury Jedynie na burzliwej było blow-of tube bo drożdżaki szły na spacer. A piwo choć świeże to zacne jest.

Mierzysz blg i wiesz że koniec...i butelkujesz

 

PS

i odmienia się - stoutu, tak jak barszczu a nie barszcza

Czyli na cichej też bez rurki a na burzliwej z ?

Nie zakazi się podczas cichej fermentacji piwo ?

I z skąd mam wiedzieć do ilu piwo odfermentuje czy np do 3 czy 2,5 blg

No to się zgadza w Norwegii mam miękką wodę

To teraz mogę spać spokojnie

Dziękuje za informację.

Zawsze mi przy cichej bulkneło z ururki raz na kilka godzin przynajmniej na początku.

A jak po 2-3 dniach był spokój to zlewałem do butelek.

A tym razem nawet w ururce nic nie drgnęło.

W takim razie zostawię na tydzień niech się klaruje.

Witam serdecznie,

Mam pytanie odnośnie cichej fermentacji.

Otóż po fermentacji burzliwej stout'a zlałem jak cichą do dwóch baniaków,

W jednym pokazała się różnica ciśnień w ururce na kilka godzin po czym

poziom w jednym i drugim się wyrównał i 1,5 dnia stoi.

Blg po burzliwej z 12,5 spadło do 3.

temperatura wynosi 20 stopni +/- 1 st

W smaku wyczuwalny posmak kwaśności.

Co dalej ?

... trochę za późno pomysł kryzowania też brałem pod uwagę,

w zależności od gęstosci zacieru musiała by być różna kryza.

jeżeli regulator będzie spisywał się jak do tej pory będzie wszystko w porządku.

Pozdrawiam

Witam,

Dopiero dzisiaj wszystko złożyłem.

Wygląda, że można bez większych przeszkód regulować obrotami pompy.

Zagotowałem około 20 litrów wody żeby przetestować regulator i przez ten okres spisywał się bez zarzutu.

Jedynym mankamentem jest to, że silnik przy niższych obrotach chodzi troszeczkę głośniej.

Za tydzień próba generalna warzenie 80 litrów stouta

Jestem prawie przekonany że regulator obrotów się sprawdzi.

więc zaryzykuję i go przetestuję

Za 3 tygodnie zdam relację.

Wybór padł na:

http://allegro.pl/avt1613-c-regulator-obrotow-wentylatora-230-v-ind-i3961438043.html