leepa79

Pokrywa O ŚREDNICY 450 MM firmy STALGAST

http://allegro.pl/pokrywka-pokrywa-do-garnka-45-cm-450-mm-wyprzedaz-i6639440223.html

Ja z takiej robię pokrywę pod mieszadło do garnka o średnicy 40cm

Na mój informatyczny pomyślunek to do wyliczeń powinno się brać najwyższą temperaturę po zakończeniu fermentacji.

Tak, to jest słuszna koncepcja 

Temat rzeka - kieruję się tymi dwoma cytatami z tamtego tematu

Kiedyś był podobny temat i osobiście kieruję się właśnie wg tamtych przemyśleń, tzn. w kalkulatorach wpisuję najwyższą temperaturę, w której trwała jeszcze fermentacja.

ed - ten temat http://www.piwo.org/topic/4045-ilosc-glukozy-do-refermentacji-a-temperatura/

Mam tu przepis na pewne zwycięskie AAA wraz z komentarzem (kolegi Łukasza R). Oczywiście zasyp inny i pewnie inne założenia były, ale wnioski mogą Cię nakierować na sposób chmielenia na cichej i aromat.

 

Pale Ale 4,2kg

Aromatic 0,3

Amber malt 0,25

Special B 0,25
 

Drożdże windsor
 

Zacieranie:
 

zasyp w 55st.C

55st.C - 10-15minut

68st.C - 60minut

78st.C - filtreacja
 

Gotoanie 60minut:
 

Magnum - 60minut (17g)

Centenial- 15minut (15g)

Amarillo - 10minut  (20g)

Cascade - 1minuta (30g)
 

Na cichą poszło:
cascade 19g i centenial 31g po 3 dniach cichej
20g Pacyfica i 30g Vic Secret na ostatnie 3 dni przed rozlewem
 

Osobiście przy następnym warzeniu tego piwa zwiększę chmielenie na aromat podczas gotowanie planuję dać 50g Cascade na minutę i na cichą dam po 25g każdego z tych chmieli które dałem przy pierwszym podejściu

 

Pozdrawiam
 

I udanego warzenia życzę

Polecam jeszcze doczytać ten krótki wątek  http://www.piwo.org/topic/4045-ilosc-glukozy-do-refermentacji-a-temperatura/

Na powierzchni piwa zrobiła się obfita piana

I to powinno wystarczyć za odpowiedź

Myślę, że kolegom chodzi o to, że każdy szanujący się piwowar powinien mieć w piwniczce Porządnego Domowego Pilsa Pracy tyle co w górniakach, a efekty końcowe jednak 'warte'.

To u nas burza śnieżna za oknem i świata nie widać...

Ostrzegam, dla ludzi o mocnych nerwach

Też czytałem dziś 'fajną instrukcję' warzenia w domu

http://www.beerlovers.pl/artykul/dzien-bez-zakupow-czyli-warzenie-piwa-w-domu

Chociaż muszę przyznać, że ta z TIPY lepsza

Przy drożdżach Fermentis mamy napisane

Opakowanie po otwarciu ponownie zamykać i przechowywać w suchym pomieszczeniu w temp. 4ºC przez czas nie dłuższy niż 7 dni.

Ale pewnie dłużej też dadzą radę.

I przy okazji taka myśl forumowa - na drożdżach nie oszczędzaj. Jeśli następna część warki będzie po 3 tyg -> lepiej użyć świeżej paczki (lub gęstwy po pierwszej )

Tym 'dla zaawansowanych piwowarów' nie przejmuj się. Też jestem początkującym, a test robię od 5 czy 6 warki. Test jest banalny, a robię go po sytuacji, w której też myślałem, że fermentacja zatrzymała się. Naprawdę test wiele rzeczy wyjaśnia i jest mega pomocny.

Test FFT - na wiki

http://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki#Testowanie_fermentowalno.C5.9Bci_i_stabilno.C5.9Bci_brzeczki

Napowietrzanie na tym etapie to samo zło - powietrze drożdżom potrzebne tylko do namnażania. Może się okazać, że za parę dni będziesz pytał w temacie "Infekcja", jak jakiegoś tlenowca złapiesz.

(...) moge zakupic piwo ,powstajace na prawdziwym chmielu.(...)

Podobno w Szczecinie robią (produkują) piwo z chmielu

http://szczecin.gazeta.pl/szczecin/1,34959,16743630.html

Tak na chłopski rozum to zależy (:

http://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki#Obliczenie_ilo.C5.9Bci_dro.C5.BCd.C5.BCy_do_zadania

Wysładzanie trwa dość długo (u mnie coś między 1-2godz) zazwyczaj. Zobacz kanał Tomasza (Tumka_pl) Browar Gdynia na YouTube. Namawiamy go, żeby więcej wstawiał filmów z warzenia (aktualnie Porter) i ostatni odcinek jest właśnie o wysładzaniu.

'raz uzywany na pielgrzymce' - kamienie w nim gotowali?

Mam ten program tylko nie chce mi odpalić na win 7

Tak przy okazji - Zdrowych i Szczęśliwych Świąt -

Właściwie wszystko w temacie zostało już wyjaśnione, ale jeśli program nie działa Ci pod win7 warto by napisać o tym autorowi programu (w postach pod programem). Tym bardziej, że:

• - poprawiono problemy uruchomieniowe na Windows 7 i Vista
  

Sam używam programu refermv2, ale z tego co widziałem program Piwowar ma opcję 'glukoza' i styl Grodziskie.

http://www.piwo.org/files/file/67-piwowar/

sklepzinnejbeczki.pl - kolejny plusik. Szybko i tanio. No i te gratisy od czasu do czasu - dodatkowa pokrywa do fermentora, jakieś gratisowe kapsle, a i chmielu czasem więcej.

Wpisujemy miasta? Skoczów, a od paru lat Łączka.

A do tematu - sam jestem w początkowej fazie tego hobby, ale już wiem, że pomiar jest bardzo ważny - ten przed zadaniem drożdży i po fermentacji. Obecnie używam refraktometru i od siebie dodam, że przed pomiarem również należy go skalibrować (z refraktometrem mam styczność od około 10lat). Ważna też jest temperatura badanej próbki i jej czystość - szczególnie przy areometrze uważamy na pęcherzyki powietrza itp.

No i jeszcze wypada mi dodać (zgodnie z duchem tego forum) - porzuć kity, skompletuj sprzęt i zacieraj. Zabawa jest o niebo lepsza