nezrok

Dodam jeszcze Coffe Lab - https://www.facebook.com/coffeelabb/timelinedo nabycia na Polnej (naprzeciwko dawnego Cechu).

W ramach zakończenia sezonu, robię porządki w magazynie. Oto czym dysponuję

pilzneński 2.2kg

pale ale 1.8kg

wędzony dębem 0.7 ( WEYERMAN)

amber chateau 0.2kg

karmel 600  90g

czekoladowy 900 150g

czekoladowy 1200 300g

z chmieli: marynka (~50g), sybilla (~40g), lomik (~40g), lubelski (20g)

Plan wstępny:

1. pilzneński+pale+wędzony

2. j,w, + abbey

Warki na 20 litrów. Jakie suchary, ewentualnie zmiany w zasypie proponujecie?

Używam emalii od dwudziestu kilku warek - nie stwierdzam ubytków, jedynie od ciemnych warek nieco odbarwienia wyszły (pewnie czeka mnie mycie sodą). O ile nie będzie się tym garnkiem rzucać, raczej nic mu nie będzie. Z minusów: waga samego gara. 

Nie byłem w nim co prawda, ale patrząc na ich stronę to wieje tam pustkami. To samo dotyczy sklepu na Pradze, oferta uboga. Piwodziej? Nie są w stacjonarni sensu stricte. Jest jeszcze inny sensownie zaopatrzony sklep w Warszawie?

Dołożę i ja plusa dla piwniczka.org - duży wybór, przejrzysta oferta na stronie, słody specjalne sprzedawane od 50g i szybka wysyłka.

Mam plan uwarzyć stouta żytniego. Moje pytanie do bardziej doświadczonych (wiki i przegląd forum nie pomogły): czy można zrobić przerwę beta glutenową dla samego słodu żytniego, a później dosypać resztę i uzupełnić wodę? I czy przerwa w ~37⁰ na 20min. wystarczy?

Dla potomnych Zatarłem zgodnie z powyższym, zasyp identyczny jak u Raczka (http://www.piwo.org/topic/5575-raczkowy-browar/page__st__160#entry245565). Filtracja sracz wężykiem zajęła (tylko) 2h! Jedyne co mnie zmartwiło to 16BLG przed gotowaniem, trzy razy pobierałem próbki i mieszałem... pytanie czy S-04 ruszą.

2kg żytniego już czeka, szkoda ptaki karmić

Mam plan uwarzyć stouta żytniego. Moje pytanie do bardziej doświadczonych (wiki i przegląd forum nie pomogły): czy można zrobić przerwę beta glutenową dla samego słodu żytniego, a później dosypać resztę i uzupełnić wodę? I czy przerwa w ~37⁰ na 20min. wystarczy?

Pojawi się Lomik w sklepie?

W linku piszą o 'podpieczeniu' płatków przed warzeniem - ktoś z Was próbował?

Ja dosypałem 0.8kg płatków na 22L warkę dwa tygodnie temu, próbka przed zlaniem na cichą była dobrze rokująca.

Poszły do robusta. W życiu tak zbitych drożdży nie miałem, fermentor do góry dnem mogłem obrócić po zlaniu na cichą.

Szukając naoh trafiłem na tego producenta, czy to się nadaje i czy też stosowanie 4g/l wchodzi w rachubę? http://www.envolab.pl/sklep/sodu-nadweglan-detail

Mam z nimi dylemat, może ktoś tutaj mnie ostatecznie przekona do którego piwa ich użyć, zamiast s-04: Scottish export 80 czy robust porter?

Kupowałem tutaj: http://allegro.pl/listing/user/listing.php?id=112639&us_id=33565873 acz teraz pusto u nich. Drugie źródło: http://www.braciacyba.pl/luska-kakaowa/

Dzięki! Wężyk 6mm dał radę. pora warzyć

Aktualna jest 8-12mm, w castoramie ostatnio zerkałem za mniejszą i nie było. W leroy na stronie też nie widzę. Poszukam w sklepach okolicznych jeszcze.

Panowie, mam klops. Chłodnica z nierdzewki, wężyk podłączony pod prysznic, drugi koniec nasunięty na chłodnicę i na to opaski na śrubę. I cieknie ustrojstwo na wlocie, lejąc w brzeczke kranówę. Wężyk 8mm wchodzi gładko na rurkę, śruby mocniej dokręcić nie da rady. Jakiś patent na to jest?

U mnie poszły po jakichś 10h, ale jak widać i z doświdaczeń tutejszego grona i z opisu szczepu mogą potrzebować i 24h. Pytanie zasadnicze w jakiej temperaturze zostały zadane i w jakiej stoją obecnie.

Saisona wg. przepisu Dori zjadły z 15 do 1'; stał na burzliwej 14 dni, wczoraj zlewałem na cichą i piekny zapach ziołowo-pieprzowy jak z rasowego klasztorniaka, mimo kataru, pieścił nozdrza. Próbka w smaku również głównie zioła i lekki alkohol, ale do pełnego ułożenia to mu jeszcz daleko.

Irish Red Ale - 21L

American Wheat - 20L

Dry Stout - 22L

Razem 4283 L

Nie liczę że się zmieszczę w ramkach BJCP Jak wrażenia z Twojej 'AW' na nich?

Robił ktoś może na tych drożdżach American Wheat?

AAA 20L

RAZEM: 1 891 L

Wystarczyło przetrzepać nasze forum i spałbyś spokojniej. Z doświadczeń piwowarów forum wynika, że BRY-97 startują po +/-48h.

Lektura tutaj - http://www.piwo.org/topic/8341-bry-97-vs-us-05/page__hl__bry

W piątek miałem w rękach wiadro z LM - ma wytłoczony symbol sztućców, więc chyba się nadaje. Na wiaderku w Castoramie nie dojrzałem takowego.