Belzebub

nie chcę się kłócić, bo jak pisałem, temat znam tylko z praktyki. Co do kegów to wiem tyle, że znacznie szybciej nagazowuje się piwo, które ma większy kontakt z powierzchnią CO2 czy to przez położenie kega, czy jeszcze wydatniej przez mieszanie zawartości.

jesli chcesz coś z tym zrobić to musiałbyś po oddzieleniu osadów zagotować, ale proponuję fermentować osobno.

a skąd ta teoria ? Znaczy jeśli naleję pod kapsel to piwo się nie nagazuje ? przecież CO2 rozpuszcza się w całej objętości płynu a nie tylko w szyjce. Prawdopodobnie się nagazuje' date=' ale taka "poduszka" gazowa jest lepsza. "Poduszki" powietrzne są od dawna stosowane w hydroforach, dawniej bezpośrednio się stykały z wodą, dziś w formie napompowanych membran. Zdecydowanie polecam zostawienie przestrzeni na gaz. Może to mieć wpływ na czas nagazowania piwa, bo nagazować się powinno, ale napór CO2 z przestrzeni przyspieszy ten proces.[/quote'] jakoś do mnie nie dociera co piszesz :rolleyes: Nie znam teorii, ale odbieram to na tak zwany "chłopski rozum". Co znaczy to prawdopodobnie ? wg tej teorii to byłby idealny sposób na robienie słodkich piw. Lejesz pod kapsel i drożdże nie pracują. Co więcej, jak wielki wpływ na gazowanie może mieć powierzchnia szyjki o promieniu 1 cm ? Uwzględnić trzeba, że piwo gazuje się w całej objętości, bo w całej ojętości są drożdże. Rozpuszczalność CO2 zależy m.in. od temperatury i zapewne ciśnienia. Jeśli zaleję prawie pod kapsel, to i tak wytworzy się ciśnienie do pewnych granic.

właśnie, że nie bardzo lubię kufle, raczej preferuję szkło cienkie. A z kolei szkoda mi wyrzucać butelki 0.6, a jak leje do zwykłej szklanki to dużo zostaje.

a skąd ta teoria ? Znaczy jeśli naleję pod kapsel to piwo się nie nagazuje ? przecież CO2 rozpuszcza się w całej objętości płynu a nie tylko w szyjce.

też kupiłem to szkło ze Stonki, przyzwoite. Szkoda, że nie było większych pojemności. Ostatnio naszło mnie na szklanki dedykowane do butelek 0.6.

a może zechcieliby u źródła sprzedać jakiś woreczek, tak jak u nas niekiedy da radę, bo w sumie pewnie jeszcze taniej niż w sklepie by wyszło, a od razu można większa ilość zakupić.

a faktycznie, widzę, że masz siatkę jako dno filtra. Ja w poprzednim filtrze miałem dziury na ściankach i pojawiał sie problem przy dolewaniu wody do wysładzania, bo przez dziury mi wylatowało i musiałem owijać filtr w obwodzie drobnym materiałem. Teraz przy dnie z blachy podziurawionym i dodatkowo ponacinanym tarczą filtracja jest bezproblemowa.

he he he tylko że u mnie w drugą stronę.

tak też myślę, że to kwestia nastawianie, ale nie mogę pozbyć się tego wrażenia.

czyli tak jak OXI z BA. Dzięki.

a jak sprawda się nacinanie ścianek filtra ? z doświadczenia wiem, że jeśli między kotłem a filtrme nie ma conajmniej kilku cm przerwy wysłodziny wyciekały będę poza gar.

zastanawiałem się, gdzie leży przyczyna tego, że piwo z kranu smakuje mi inaczej, niż to lane z butelki. Początkowo sądziłem, że może wynika to ze stosowania sztucznego CO2, ale ostatnio uruchomiłem beczkę z kranem montowanym u dołu, także wyszynk odbywać się może bez konieczności wypychania i piwo w moim odczuciu ma inny smak. Pomijam kwestię całkowicie innego charakteru piany, która w przypadku lania piwa z kranu jest gęstrza, pęcherzykowata. Albo wpływ to ma jakieś natlenienie w trakcie lania piwa (choć żadne fałszywe powietrze do kranu się raczej nie odstaje), albo nastawienie psychiczne.

kupiłem nadtlenowodzian z all.., na opakowaniu jest informacja, że zawiara 13 % aktywnego tlenu, we wcześniejszych postach jest informacja, ze jest to surowiec bazowy, w związku z tym, czy ma ktoś wiedzę, w jakim procencie to stowować ?

myślę, że tylko umyć i potraktować OXI i wystarczy.

najgorsze jest to, kiedy każdy chce regulować, tworzyc ustrój wg swoich przesłanek, kryteriów. Gdyby założyć, ze spełniłoby się to o czym mówisz, pewnie dziś dyskutowalibyśmy o tym jak to strasznie policyjne mamy państwo, jak to dużo donosów i skazań a co więcej ilu tych "urzędasów" sioedzi w sądach i czycha tylko, zeby nas skazać, bo ktoś dostał rozwolnienia. Nic nie jest idealne, a każda propozycja rozwiązania niestety najlepiej sprawdza się w praktyce, bo tu niestety nie jesteśmy w stanie zastosowanoć matematycznych obliczeń co do jakości rozwiązania czy jego skuteczności.

musisz zastanowić się w jaki sposób dodasz surowiec do refermentacji. Jeśli do całości piwa chcesz dać jego roztwór pilnuj, by dobrze rozmieszać w całości, bo w innym wypadku możesz mieć problemy z nagazowaniem (w jednych zbyt mało, w innych zaś fontanny). A poza tym to jedź na fristajlu.

ale o co wam chodzi ? ja wiem ze nie jest idealnie, ale po pierwsze całkowite odpuszczenie regulowania tych kwestii ociera się o pewną kulturę, wchodzimy na grunt swoistej socjologii prawa, a ja twierdzę, niezależnie od tego, że uważam niektóre regulacje za absurdalne, nieprzystające do warunków rynku, a niekiedy śmieszne, że Polacy nie są gotowi na tegu typu kroki.

jedno jest pewne, nie ma idelanego systemu, zawsze znajdą się przeciwnicy i zwolennicy takiej czy innej regulacji. Nie mam ochoty zagłębiać się w działanie aparatu państwowego w tym zakresie, ale jedno jest pewne, pozostawienie wolnej ręki przedsiębiorcom w zakresie kontaktu z żywnością stanowiłoby szerokie pole do nadużyć, co negatywnie wpływałoby na jakość towaru ale i mogłoby odbić się na zdrowiu.

to sklep, czy może raczej słodownię ?

wydaje mi się, że jeśli nie bedziesz chciał przenosić pełnego gara to nie powinno byc problemów. Zaś odkształcanie gara pod wpływem temperatury zdaje się stanowi podstawę do reklamacji, ew. skorzystania z innych uprawnień kupującego. Alternatywą jest kupienie blachy 1,5 i na dno 2 mm i zespawanie czegoś już większego (za ok. 350 zł - a chyba i mniej, kupiłem materiał na gar i filtr 85 l). Ale tu najlepiej mieć kogoś znajomego, żeby odliczyc koszty robocizny.

artykuł ciekawy, a tu skład jodyny za 1,50 zł : Skład: Kalii iodidum 1,0 cz. Iodum 3,0 cz. Aqua 6,0 cz. Ethanolum 760 g/l 90,0 cz.

spokojnie stosuj, od początku używam tylko jodyny

0 do - 1 °C tak myślę,

Skąd taki pomysł' date=' żeby olej do rurki lać? :O To już lepiej wódę albo spiryt - będzie sterylnie.[/quote'] ten pomysł to ode mnie. I dlaczego niby nie ? Pomijam kwestię zasysania płynu do wewnątrz wskutek ściskania wiadra. Używałem rurki wypełnionej olejem do win (w balonach szkalnych) przez okres blisko 10 lat i nie zauważyłem negatywnych skutków. W przypadku mocniejszych piw, które długo fermentują, też jest to dobre rozwiązanie.